餐企迎来升级改造潮屏芯智能餐饮管理平台，智慧餐饮卖出实质性步伐据数据统计，2015年新开餐饮门店数量最多的城市是北京，数量增幅超过50%，平均每天新开150多家餐厅。与此同时也涌现出一批关店潮，单从北上广深4个一线城市来看，餐饮关店达到16万家，其中上海关店数量最多，达到6万多家，这意味着平均每天关店数量达到350家。

为应对互联网浪潮的冲击，多家知名餐饮企业纷纷开始迈出升级改造的步伐，比如国外快餐品牌麦当劳推出未来智慧概念餐厅，同时致力于智慧餐饮解决方案的企业也层出不穷，比如重构餐厅成本，探索四无未来餐厅的香橙互动屏芯智能餐饮管理平台、利用大数据和云计算技术提升餐厅运营效率的来客等等。

实际上，据生意圈研究发现，为打造适应新餐饮时代下的智慧餐饮，生意圈汇客宝智慧餐饮O2O所处的行业共经历过五个阶段的发展，分别是屏芯智能餐饮管理平台：二维码支付阶段、智能POS阶段、融合支付阶段、全业务O2O平台阶段、智慧店铺阶段。在小编看来，汇客宝之所以能打开智慧餐饮的豁口，主要在于以下三个方面：

首先，功能全面，并融合支付、卡券、智能CRM、在线预订、等位、外卖、团购、微商城、营销工具、会员管理、多门店管理、财务管理、数据分析等功能和产品线，可以满足餐饮门店绝大多数需求;

其次，产品更新迭代速度快，基本上每月两次功能更新与维护，在快速响应客户需求方面占优势;

最后，汇客宝智慧餐饮O2O系统的很多功能创新性较强，例如会员等级管理、1元抢营销工具，选择汇客宝智慧餐饮O2O系统的商家往往能体验到业内最新的玩法。

汇客宝的布局重点：智慧餐饮解决方案平台在生意圈看来，餐饮业互联网化之所以较慢主要原因有以下三个方面：一是餐饮预定市场还不成熟，尚不具备一定规模;二是餐饮企业信息化程度低，相对传统;三是餐饮行业服务覆盖范围较小，导致对线上服务的依存度较低。

基于此，生意圈将主要发力点集中在线上智慧餐饮解决方案的研发和优化上，并配合多种营销工具来构造一个完整、便捷的智慧店铺服务体系，主要从以下四个方面着力解决：

1)、融合智能订餐平台和支付方式，实现统一管理

生意圈汇客宝智慧餐饮平台通过数万份数据调研、深度研究以及结合餐饮业发展趋势，开发了在线点餐、预订、智能选菜等一体化智能点餐功能。移动支付是一种趋势，智能收银功能可打破支付平台之间的壁垒，同时支持微信支付、支付宝、储值卡、余额买单多种互联网支付方式，跨过人工找零、点钞等步骤，在很大程度上提升了收款速度和顾客的消费体验。

2)、打通消费者和商家的有效连接渠道

要想提高消费者粘合度和复购率，生意圈认为消费者和商家有效连接是其中的关键点，例如大众点评、微信公众号等连接渠道，其实商家往往有更多的需求去连接他的消费群体，但迫于没有一种有效的渠道而最终无果，通过汇客宝智慧餐饮O2O系统，商家能连接到来店消费的大部分消费者，甚至可以连接到在互联网上了解过门店信息，但是尚未来店的潜在客户，从而把店里的新品、促销等信息传递给消费者以实现精准营销，帮助商家一站式连接C端消费者。

3)、利用智能CRM分类实现点对点精准营销

餐饮的营销活动基本就是基于产品和价格，但以往是不知道哪些客人对新产品感兴趣，哪些客户对价格更敏感，通过智能CRM(客户关系管理)，餐饮商家可以更智慧的了解其客户分类，通过分析，商家可以准确了解到消费者的饮食习惯、消费时点、口味选择等，同时也可以掌握到更多可能产生消费的数据，并把会员、卡券、折扣等门店的营销信息传递出去，实现点对点的精准营销。

“有了智能CRM支持，我们就可以分析和了解消费者的动态，对于餐饮本身来讲，无论是服务、菜品还是本身的经营，都是非常重要的决策依据。”生意圈创始人曹李新说。

4)、多种营销工具协同，量化个人营销能力

汇客宝提供包括拓客、微页、1元抢、游戏在内的多种营销工具，以拓客营销为例，可以利用拓客二维码量化个人营销能力。通过二维码绑定门店服务员与推广内容，帮助商户调动门店员工的积极性，让全体员工帮助门店完成拉粉、派券、派卡等营销推广功能，同时，后台可实时记录员工推广业绩，方便商户查询员工的个人绩效，实现店内员工服务量化管理。

生意圈汇客宝智慧餐饮解决方案平台，归根结底是为了帮助餐饮商家提升整体运营水平，进而获得更高的利润。帮助线下门店将产业链资源整合，实现智慧营销才能达到上述目的，这才是最有价值的。

结语

智慧餐饮的产业格局已经形成，但并不是搞个线上外卖团购、微信营销就叫做智慧餐饮，智慧餐饮的精髓在于打通上下游产业链，提高消费者忠诚度和翻台率，降低对选址的依赖，从而降低租金的成本。智慧餐饮正是从实际痛点出发，有针对性地去逐一解决，从而实现“智慧”化。

智慧餐饮，虽然是对传统餐饮运营模式的一次变革，但依旧针对消费者本身，智慧餐饮时代可以应用云计算、大数据等餐饮管理技术，并整合产业链各方资源通过智能的服务与分析，从餐前到餐后，都会给消费者以更加极致的用餐体验。

为何刘正将人人湘与人人湘系统供应商“香橙互动”分家，两家公司开始独立运作，原雕爷牛腩COO穆剑接管人人湘，而刘正择全身心投入香橙互动业务，其无疑是看中了餐饮智能解决方案的风口已到，市场不缺几家人人湘餐厅，但如果香橙互动的事玩成了，无论是从生意角度还是对餐饮产业的变革，前景和价值都更大。