原标题：传承餐饮创业故事（80后餐饮创业故事）

传承餐饮创业故事,80后餐饮创业故事真的吗？

传承餐饮创业故事,80后餐饮创业故事

牛夏云，一个80后从河北农村走出来的普通人，牛云侠饺子馄饨的创始人，从事餐饮行业14年，期间带了近千名学徒，现居南京。

是什么让她开始做饭？你为什么会选择饺子和馄饨，又是如何让店内好评如潮的？边肖带你走进牛云霞饺子馄饨，听牛云霞的故事。

人生经历：每个人都有一段很艰苦但是改变一生的经历牛运霞师傅也不例外！

牛，1984年出生，从小生活在农村。她的父母都是农民，她的家庭很普通。婚后夫妻双方都在老家的工厂工作，收入只能支撑小两口的开销。有了孩子后，生活费用突然增加，日子开始变得紧凑。生活处处要钱。每当我看着穿着半旧衣服的孩子，和村里的其他孩子比较时，我经常偷偷哭。都说当妈妈更强，再努力也得给孩子一个好的生活条件。于是我有了开店做自己老板的想法。作为北方人，从小就接触馄饨、饺子等面食，所以第一个想法就是开一家饺子馄饨店。

2006年，22岁的牛下定决心要从事饺子和馄饨行业。经过潜心研究和实践，她在2006年国庆节开始卖饺子和馄饨。摆摊一年多，开了自己的饺子馄饨店。

2018年4月4日，妞妞选择带着孩子来南京继续创业，开了妞妞饺子馄饨店，开始传授她专属的饺子馄饨技术。

这是牛水饺馄饨店

南京白下区，牛运霞水饺馄饨店：大众点评排名第一，每到饭点坐满小店!

牛云霞水饺馄饨店当时选在白下路，因为周围有居民区、商业街、张富源地铁站、写字楼。饺子馄饨是小吃，可以当主食，基本上十分钟吃不了多久。周边居民会在店里吃早午餐或者打包走！因此，开店的位置、人气和顾客非常重要。

在产品上，牛师傅夏云的馄饨口感爽滑，经久耐用。为了满足孩子的喜好，他还研究五彩馄饨。南京的居民早上喜欢在家煮馄饨。他们会买一些生馄饨，第二天放在冰箱里当早餐。速冻馄饨也能有鲜味。所以，要想把生意做好，必须要有好的品味。一旦吃到好吃的，就会经常来，还会推荐身边的朋友邻居吃，所以回头客才是王道。

近几年，牛夏云师傅仅仅依靠这家90多平米的饺子馄饨店，就实现了自己的创业梦想，不仅改变了自己，也改变了自己贫穷的生活和环境。我把孩子换到了一所教育程度较高的学校，还把孩子报了卡巴机器人、跆拳道等兴趣班。我们不能让孩子输在起跑线上。过年的时候回了村，给辛苦了一辈子的父母装修了老家的房子。看到牛的变化，村民们非常羡慕，她成了全家人的骄傲和依靠。

疫情之下，餐饮业受到严重冲击，是一次大清洗。所有扛下来的人都先进入谷底，然后飞向天空，因为吃的行业永远不会过时，开店创业是可以实现梦想的，努力给自己和家人一个更好的环境和生活条件。

近几年，牛夏云师傅教了千家万户，让她见识到了世间万物。只有师傅教你一门手艺安身立命，开门立户，生意才能兴隆。

牛夏云大师的经历告诉我们，没有文化，没有背景，但一定要有手艺，一定要有果断的魄力和努力的决心。也许就像那句话，成功者的秘诀就是你还在犹豫的时候，别人已经去做了，仅此而已！,

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