对于想从事餐饮的小白来说小龙坎加盟，直接加盟一家能够让你赚钱的知名品牌当然是非常乐意的事情。但现实并不是你想的那么美好，知名餐饮品牌的加盟费、管理费和调味料采购费就不是一般人可以玩得起的。就算你有条件加盟，他也不敢保证你百分之百赚到钱，或许你就是那个不幸的人。退而求其次，市面上做餐饮加盟的多得数不过来，其实多数都是打着为人民服务的幌子收取加盟费挣快钱，真心为你的太少。不懂的人往往被他们传销式的洗脑之后冲动加盟，当你交完钱才发现已经晚了，这样的案例每天都在重复上演相同的剧情。

当然小龙坎加盟，也不能一棒子打死，或许你运气好就选对了呢。就最近一两年的观察发现，加盟的确是做的风生水起，但大多都是坑，真正赚到钱的很少。我的建议是慎重还是慎重。

你是想知道有哪些特色餐饮品牌？我就举例在成都餐饮市场上叫得出名号的知名品牌吧。成都是世界美食之都，是川菜和火锅的大本营，也是餐饮加盟做得比较成熟的城市。在成都市面上，大龙燚小龙坎加盟、蜀九香、小龙坎、蜀大侠、谭鸭血、贤合庄、钢管厂五区六婆串串香等都是火锅和串串香中的佼佼者，这些品牌的加盟费和管理费都不算低。熟食品类有廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡、老枝花卤、王氏现捞等。中式快餐类几乎被乡村基和大米先生垄断。茶饮类有书亦烧仙草、一点点、都可等。烤鱼类有烤匠、探鱼等。川菜类有大蓉和川菜酒楼、九锅一堂酸菜鱼、山城外酸菜鱼等。

我是@铸灶烹石美食 李老师，在成都从事餐饮工作20多年。一直研究小龙虾、干锅、烤鱼、川菜、火锅、串串香、冒菜、卤菜、面条、米线等相关餐饮技术。如果你对做菜感兴趣，或者遇到餐饮技术方面的疑问，我愿意为你答疑解惑。

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网红店小龙坎火锅被爆“回收剩菜用口水油”，你怎么看？

当看到这个新闻曝光小龙坎的时候，作为成都人一点也不意外，一点也不震惊。说实话，对于成都土著根本不会去这些连锁的火锅店，比如小龙坎，某某坝子，某某菌肝串串。首先连锁的餐饮，特别是对于这种火锅串串之类的，其实最正宗的是那些老店。而这些连锁的加上品牌，他的费用自然会上涨。而且味道其实并不正宗。

名气出来了，越来越多的冒牌货也出现了。可能有的人知道，应该在三月份的时候，小龙坎好像搞什么周年庆活动，全国连锁店都打五折。但是这个时候冒牌货就不敢这样打折了，自然而然就显出原形。而这些店却长期生存下去，足以证明小龙坎企业对版权品牌问题并不重视。一个好的企业，能容许冒牌货占用自己的品牌而在这个市场上很好的生存吗？回答肯定不是这样。由此可见小龙坎管理并不严厉。

餐饮行业就是卖的良心。连小龙坎这样的知名品牌都竟然这样搞事情。作为成都土著产生了一丝危机感。火锅串串是四川的特色，算是火遍全球吧。可能因此他们的地位受到影响吧。一个企业要想很好占据市场，最大的秘诀就是良心。或许小龙坎这一现象曝光，他的大寿可能就要将近了吧。

对于餐饮特色小吃，其实我是很反对品牌化企业化，工厂生产化。当将这些老手艺拿上企业化后，他的那份味道，时代感基本上就没有了。庆幸在最近几年人们对这种老手艺意识开始增强，才让一些真正的民间味道能被大多数人所知。而对于那些老手艺人，他们大多都六七十岁，但他们还继续做吃的，他们是缺钱吗？并不是，说不定他们都是身家上千万的。而他们继续做吃的只是为了让他们的手艺被更多人尝到。

对于餐饮行业或许小龙坎只是一个案例，还有更多不为人知的秘密。但是对于他必须严惩，就算杀鸡儆猴也要严惩，对于餐饮行业的绝不姑息。因为这是要吃进肚子的东西，对于我们的健康有极大的影响。但是对于餐饮行业单靠法律靠管理更本管不过来，所以希望大家一起监督，希望做餐饮的拿出你门的良心。而对于这样现象的产生绝对不姑息，该关门就关门，对消费者负责，对这个市场负责

每当有人问我们成都有什么好吃的火锅串串等等，我一般不会介绍小龙坎某坝子等等，想知道私信我吧。作为成都人会给你推荐真正的良心手艺。