1豆芽生产技术、选种 大棚豆芽菜以黄豆芽为主，绿豆芽次之。选种时应剔除破粒及杂质，将种子用40℃的温水浸泡5小时，捞出后沥干催芽，催芽温度掌握在18℃左右。栽培苗畦宽1.3米、长7米，畦埂高和宽均为63厘米。起出的畦土过筛后存放于畦埂上，以备后用，整平畦面待播。

2、播种 按每平方米畦面5公斤水的用量喷水豆芽生产技术，将浸过的种子均匀撒于畦面上，然后覆盖5厘米厚的过筛细土，接着整平畦面，覆盖地膜。

3豆芽生产技术、管理 畦土相对含水量宜保持在60%左右，第1天畦土温度维持在18℃，第2天和第3天24℃，第4天22℃。第5天豆芽即可破土露头，要注意此时的畦温不能超过20℃。

4、采收 生产豆芽菜只需6天的时间，当豆芽长10厘米左右，豆瓣似开非开时，即可收获。采收时，可一手拔，一手拿，并用清水洗净泥沙，以0.5公斤左右为1捆，捆扎好后上市出售。

在家怎么生绿豆芽？为了多生绿豆芽，用什么容器好？

绿豆芽营养好吃很受大家的喜欢，但是市面上的豆芽好多被生产者添加了无根剂或者别的添加剂，使豆芽又白又高还没有黄黄的根。虽好看但是不敢吃。

绿豆芽的营养是绿豆的五六倍，绿豆芽不仅能清暑热，解毒，补肾，降血脂和软化血管。怎么才能吃到放心的豆芽呢？

首先把绿豆洗净用水泡一晚上。生豆芽工具可以用滤水篮。或者漏了的盆子。

纯棉的棉布铺到滤水篮里，没有棉布的可以用打印纸，打印纸底部用牙签扎上眼。把绿豆倒进去，绿豆上面再加棉布盖严，上面的这层棉布一定要厚，这样就可以了，每天在自来水下冲三四次，冲的时候水只要水量到上层布就可以了。还要注意冲水不要揭开棉布，绿豆芽豆芽不能见光，否则生的豆芽会发红，做出来的菜会苦。

如果想豆芽发的粗，可以在豆子上面压点重物，比如盘子之类的，这样的豆芽生出来粗壮。

夏季的时候豆芽四五天就可以了，冬季时间稍微长点。营养好吃的豆芽就做出来了。

黑豆 黄豆都可以按这个方法做，经济实惠还卫生安全。

豆芽是一种绿色无污染的蔬菜，它是用什么方法培育出来的呢？

您好，科学兴农为您解答。豆芽是我们日常生活当中经常会吃的一种蔬菜，豆芽的种类丰富，有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽等等。豆芽看起来水水嫩嫩的，非常的新鲜，那么豆芽是如何培育的呢？这里科学兴农就和大家看一下这个问题。

豆芽如何培育？豆芽的培育技术相对来说还是比较简单的，这里简单的介绍一下。一般农户发豆芽的话数量比较大，过去经常会用水缸发豆芽，现在不少的农户会在大棚当中发豆芽。首先需要准备发豆芽的原料豆子，豆子需要挑选品质比较好的，发芽率较高的豆子，这样才能更好的发出豆芽。发豆芽之前需要将豆子在水中浸泡5个小时左右，浸泡过后的豆芽的发芽速度会更快。

豆芽菜可以采用土培也可以水培。发豆芽的器皿可以选择大缸，需要清理干净，器皿的底部放上一层薄土，将泡过水的豆子直接放在土上面即可。然后需要保持发豆子的环境湿润，一天需要多次给豆子喷水，但又不能过多。保持发豆子的环境温度在18到25度左右。一般一周左右豆芽菜就能够采收了。

这里需要提一点的就是在发豆芽的过程中容易出现豆子腐烂的问题，对于这样的情况农户需要做的主要是预防工作。首先需要保障豆子的品质良好，最好是在使用之前进行一些消毒工作，可以将浸泡过水之后的豆子进行一些简单的消毒处理，比如使用3%的石灰水浸泡5分钟之后，清洗干净后再进行发豆芽的工作。发豆芽的用具和环境也要做好消毒工作，发豆芽使用的器皿最好在使用前后也用石灰水浸泡1个小时之后，清洗干净后再使用。发豆芽的时候给豆芽喷的水一定要保障使用洁净无污染的健康水源。

如何辨别“毒豆芽”？豆芽菜虽然看起来非常的干净、水灵，但是一些不法商贩为了能够快速生豆芽，并且让豆芽的产量提高，会使用一些不利于身体健康的化学添加剂，对于这样的豆芽我们一定要注意区分。使用非法化学添加剂的豆芽的茎秆和正常的豆芽相比会显得灰白，茎秆粗壮发水，折断之后会有水分冒出来。并且“毒”豆芽的根部须根会比较少而且短，或者没有须根。看到这样的豆芽我们最好是不要购买，避免买到使用非法添加剂的豆芽菜。

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