整句是“圣人食道映物， 贤者澄怀味象”。“含道映物 丶澄怀味象”道出了道家对道的体验的水平高低。食道映物是得道圣人境地，澄怀味象是贤者丶次圣人境地。含道映物，（圣人）得道后，心海不起波浪心如明镜，所以能映照万事万物。注解:老子的《道德经》第十六章。 原文为“致虚极，守静笃。万物并作，吾以观复。夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，是谓复命水信玄饼；复命曰常，知常曰明。不知常，妄作凶。知常容，容乃公，公乃全，全乃天，天乃道，道乃久，没身不殆。”澄怀味象， （贤者）澄心静虑，让心平清，仔细品味心海上细微万千波浪。（如此慢慢提升自到“致虚极，守静笃”入圣含道映物。）

遇见尊上水晶桂花糕怎么做？

食材：粘米粉、干桂花、 水 配料：糖 桂花糕的做法: 1、把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆水信玄饼。 2、开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。 3、等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的，要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热 4、把酵母粉用3匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。 5、倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。 6、发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度（就是烤箱最基础的温度）的时候关掉，然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些，但是我自己不喜欢太酸，就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了，如果喜欢更酸可以延长发酵时间。 7、笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了，不会沾容器的。

潮汕哪款饼食是你最喜欢的？

您好！我是大岩的幸福生活，很荣幸回答您的问题。潮汕美食我非常喜欢，尤其点心更是一绝，我最记忆犹新的，最喜欢的是腐乳饼。腐乳饼是具有一股腐乳香味而得名的一种饼。比鸡仔饼大点水信玄饼、软一点，馅料多样一点。腐乳饼是很好的茶食，也很耐贮藏，更主要终年有售，我也曾经带回来很多，一家人也都很喜欢。我把我了解的制作分享出来。

所需食材：

精面粉、腐乳、米酒、芝麻、糯米、白猪肉丁、花生仁、白砂糖、蒜茸、植物油。

制作方法：

一、做潮汕腐乳饼馅料

1、把糯米焗热后用磨磨成粉；花生仁炒香后碾碎成花生粒；芝麻炒香；白猪肉用白糖腌过，然后切成丁。

2、花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜茸、南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糯米粉，再加适量花生油搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。

二、做腐乳饼皮

1、精面粉加入适量苏打、食用纯碱，用密筛筛过后，加入油、糖油（糖油就是将白糖放锅中加少量水融化后的糖汁），用力揉搓，面团就和好了。

2、和好的面团盖上湿布醒5~10分钟。

3、案板上洒少许干面粉，将醒好的面团放在上面，把面团揉光滑后，揪出一个个的小面剂子，然后用擀面杆擀成圆形，比饺子皮厚一些就可以。

三、烤制腐乳饼

制成的腐乳饼皮包上馅料后，在饼面刷上蛋浆，放在电饼铛上烙，至两面成型，拿出来刷花生油。直到腐乳饼两面金黄即可。

以上就是我了解到的，我最喜欢吃粉潮汕腐乳饼的做法，分享给大家希望能够让您满意。