大学实习那是我上大三的时候，之所以大三实习是因为很多人大四要考研，老李觉得学校这样安排还是比较合理的紫塞明珠酒。

我实习的地点是河北承德市承德县紫塞明珠酒，一个有山有水的好地方。说实话，之前一直在石家庄待着，没去过环境这么好的地方，刚下火车那空气、那小河就把我惊艳到了，燕山果然比太行山有灵气这是老李的第一感觉。

实习期间还是有很多有趣的事情的，给朋友们分享一两件吧紫塞明珠酒。

我的师傅是个特级教师，教的是全校最差的班。原因是我们去的那年，他本来打算去北京人大附中，可是县里面不放他走，最后一来二去只剩下一个差班让他教了。我的师傅爱喝酒，每天中午喝完酒下午的课就让我们去上。所以我们大概是那批实习生里上课最多的一波人了。我们去实习的时候正赶上师傅的颓废期，但是还是从师傅身上学到很多东西。当时全县只有我师傅一个特级教师，我师傅当然是有过人之处的，从师傅那学了很多东西。这也导致了我后来毕业后教学生涯开展的比较顺利。

（从下图可以看出学校环境很好，后面就是山）

大学生还是爱玩的，上课之余我们就是去学校后面的山上爬山、去周边的小河捞鱼。承德县真是个好地方，县城周围有很多小河流过，我们在河边捡了个破旧的渔网，每天都能从小河里捞出一些小鱼，其中鲫鱼占多数，不同于石家庄这边全是鲤鱼和草鱼。学校有专门的教工食堂，食堂的师傅们对我们实习生非常照顾。我们每天把捞回来的鱼交给他们，到晚上就会有一顿美味的晚餐。

03年的春天，当时网吧还不太多，我们几个男生有时会去网吧玩一会儿。有天晚上在网吧遇见了自己教的学生，一起愉快的玩了会儿CS，被学生爆头多次后我愉快的下机了。第二天，这个学生在物理课上被问到很多问题，一个也没有回答出来，场面一度非常尴尬。

我们几个爱打篮球的基本上每天下午都会在操场玩一会儿篮球。有一次教师篮球赛，不分男女教师，属于混打比赛。我们宿舍一哥们儿在和一名女教师抢球的时候跟人家扭打到了一起，场面也一度非常尴尬。后来两人还成了很好的朋友。

在承德县我还有印象比较深的一件事情就是经常能在街上买到散装的露露和板城烧锅酒，这在其他地方是没有的。因为露露和板城酒业的厂子就在我实习的承德县。临走的时候我们给师傅买了两瓶紫塞明珠酒，我师傅很高兴，但是还是说了句:有时间给我弄两瓶石家庄的酒，这地方全是板城烧，我都喝腻了。其实我们也想买外地酒送给师傅的，可是整个县城只有板城系列的酒。我们在的地方就叫:下板城。。。。。。

实习的很多事情现在回忆起来非常美好，其实也许并不是实习有多么美好，是年轻很美好，年轻真好、青春真好！

我是物理老师老李，感谢您的阅读和关注！

中国是不是失去酿酒的工艺？

没有失传只不过一些名牌酒，现在更看重利润。早些年西凤酒去年的酒鬼酒，都被查出有塑化剂，这个东西对人体危害很大，但是他们还愿意加风险很高，就是因为加了之后口感好。

现在又有一个液态工艺酿酒的，说白了跟酒精做法差不多生料液态加的都是糖化酶发酵剂。这样的工艺优点缺点都很明显，优点就是成本低效率高产量高，缺点就是口感酒质不好，入口冲辣不柔和。

传统酿酒工艺分固态和半固态工艺，只不过市场上瓶装酒想喝到说百分百原浆酒的不可能，出厂前化验需要里面的酸酯达到一样口味一样，缺少的添加多出来的切掉。就是2000块钱的飞天也需要这样勾兑，何况就是一般的酒。

现在市场上容易买到的就是清香型白酒，大曲小曲都有，然后就是酱香型，最后才是浓香型白酒，浓香型是成本最高的。

我是一名传统酿酒匠人，我会坚持下去的。