中华美食文化博大精深，许多特色美食不仅吃的值，而且吃得健康，这也是美食深受消费者喜爱的原因。日前，在美食时尚盛典上，国内众多美食专家围绕中华美食的“值与健康”展开了讨论。虽然盛典已落下帷幕，但关于中华饮食的值与健康的讨论仍在继续，尤其是在快餐日渐兴起的时期，快餐式的中式餐饮是否还具有“值与健康”，仍然是一个值得关注的问题。尚客优品从品牌值、特色值、普遍值、满意值四个方面，阐释了中式快餐到底值不值。

　　品牌值 ★★★☆☆

　　虽然中式快餐在品牌塑造上远不及西式快餐，但在大众餐饮快速发展的今天，中式快餐企业的品牌意识逐渐加强，也兴起了一些如真功夫、尚客优品等全国知名的中式快餐品牌。国家统计局最新公布的数据显示，我国餐饮业增长速度不足10%，但中式快餐发展势头依然强劲，尚客优品中式快餐逆市而动，营业收入持续上涨，并且在一年内新开分店60多家。可想而知，顺应社会发展潮流的中式快餐在品牌的知名度上也必会有所作为。但是中式快餐的品牌繁多，难免会有一些小品牌掺杂其中，这在一定程度上大大拉低了中式快餐的品牌值。

　　特色值 ★★★★☆

　　我国地域辽阔，餐饮类型也是丰富多样，这在中式快餐的经营品种上就可以看到，不论是面食类还是米线、米粉类，都极具地方特色，在这一点上西式快餐是不能与之相比的。当然，仅仅具有地域特色还是不够的，单一的经营品种很难开拓全国市场。有创意的中式快餐品牌都会挖掘出自己的特色，尚客优品中式快餐就是典型代表，多样菜品经营保证了中式餐饮的营养搭配，菜品地方化特色更加符合当地消费者口味，贴合当地市场。有菜品的特色，也有经营方式的特色，加上各种创新才能提升中式快餐的特色值。

　　普遍值 ★★★★★

　　中式快餐发展的时间并不长，却已经呈现出“遍地开花”之势，大街小巷有越来越多的中式快餐，面向的市场也越来越广。尚客优品中式快餐有70多家分店，分布于全国14个省份2个直辖市的50多座城市，全国性的布局将尚客优品送到了广大消费者的家门口。就中式快餐自身而言，开店成本相对不高，除了连锁加盟以外，还存在一些个体经营的店面。随着生活节奏加快，中式快餐越来越受到消费者的青睐，而中式快餐除了取餐速度快以外，菜色丰富、营养搭配、价格实惠等特点也是其普遍开来的重要因素。

　　满意值 ★★★★☆

　　当健康成为时尚，消费者对营养的要求也大大提高。中式快餐在发展的同时逐渐加强对菜品营养和就餐环境的重视，吃得健康、舒心才能让消费者满意。尚客优品在菜品的研发上更加注重营养，菜色搭配上更加科学，连餐厅环境都采用时尚优雅的风格，一改往日中式饭馆的形象。正如中国烹饪协会副会长边疆说，对于值的理解要分三个不同阶段：最开始会以菜价作为评判值不值的标准，大家都会关注食品的价格;第二个阶段，人们会以菜品来评判值不值;现在人们判断值与不值是看这个菜是否能给我们带来附加值。

　　“值得”是性价比，中式快餐在带给消费者便利生活的同时将健康的饮食理念一并引入，这既是中式餐饮的独特之处。中式快餐的值不仅仅体现在食材、烹饪、价格，还在于它的服务、感受等多个方面。人人不一定想去最佳餐厅，但是人人都想去最值得去的那家餐厅。

　　（原标题：尚客优品：选择中式快餐到底值不值？）