大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识老万成。

早餐一直是大家的难题，外面买着吃怕不卫生，自己在家做，天天馒头稀饭又不喜欢吃，那今天小董就为大家介绍一个简单又美味的早餐饼，好吃好看又营养，下面一起跟小董看下吧老万成。

【主料】面粉老万成，鸡蛋，

【配料】葱，

【调料】油，盐，胡椒粉

——【具体制作过程】——

1、在盆中倒入一碗凉开水，放一勺盐，搅拌均匀让盐融化

2、分次倒入面粉，搅拌成稀面糊，不要太稠，

3、在碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散。少放一点盐，少放点胡椒粉

4、香葱切成末，放入鸡蛋液中，搅拌均匀，

5、电饼铛中刷油，油热之后放入面糊，摊成薄饼。等饼凝固后倒上鸡蛋液，上面撒点黑芝麻。然后盖上盖子焖一分钟。等鸡蛋鼓起，上面刷一层油，然后翻面。烙至金黄盛出来即可。

——【小贴士】——

（1）凉开水中加一点盐可以增加面粉的粘性和口感，吃起来更好吃。

——【内容附加问答】——

1.早餐饼里面只能加香葱吗？

答：可以加香葱也可以加洋葱或者是其他的蔬菜末都可以的，根据个人爱好添加的。

2.早餐可以食用油炸的食品吗？

答：早晨不适合太油腻的食物，一般以清淡为主，做一个简单美味的早餐饼在配点小米粥或者其他的粥蛮简单美味又营养的早餐就出锅了，好吃又营养，健康又美味。

武汉有哪些百年老字号小吃，你最喜欢和讨厌的又是哪一家？

1、德华楼

1924年

“吃年糕，年年高”

被誉为“中华名小吃”的德华楼，是不少武汉人的童年记忆，每逢过年时，爷爷奶奶们总会专程来到德华楼买年糕，寓意了“吃年糕，年年高”的美好愿景！

就连大名鼎鼎的梅兰芳先生也被其美味征服，加上包子、饺子等小吃，是根植在老一辈心中的人文情怀，也是埋藏在新一代年轻人记忆中最深刻的味道。

水磨年糕的确是不负盛名，软而弹滑、绵而细腻、耐嚼生津，口感一流，十分好吃。

但是建议大家买生年糕回家自己煮，堂食是厨师现场铁板炒制，味道不敢恭维，量少且贵，远不如自己家中烹饪出的物美价廉。

德华楼的包子也是一绝，老汉口人都知道“清芬的包子”最好吃，指的便是德华楼。

包子的面发得又软又抛，白面皮吃起来也是香甜可口的。馅子调的好，酱肉的鲜香入味，奶黄的流沙甜郁。买了年糕再带一袋包子回家，一煮一蒸就是一顿美味的晚餐。

强烈推荐奶黄流沙包，奶香味甜而不腻。

2、老万成

1910年

3块钱就能买一杯，永远是那样酸甜美好。

酸梅汤就是老万成，老万成就是酸梅汤。用自己的名字代言一种美食，就是老字号至高无上的殊荣。

酸梅汤每户人家都会做，却只有老万成的能把酸与甜两种简单味道调和得十分融洽，完全没有普通酸梅膏冲出来后酸与甜之间略带生硬的口感。

晋冀的山楂，酸甜适度；岭南的乌梅，核小肉厚。待熬出香味，滤去山楂、乌梅，再投入结晶均匀的白糖，细细熬制。这便是手工才能熬制出的微妙，工业化的生产再先进也瞒不过武汉人挑剔的舌头。

数尺见方的小铺，每天数百上千杯的销量，3元一小杯、6元一大杯的酸梅汤，来到吉庆街，人手一杯。

3、老通城

1931年

豆皮配米酒，真是听了头

老通城的队真的排得有点夸张，店内空间比较大，仍然还是从店尾排到店门口又排到了街上，足足等了半个多小时才吃到，餐桌的座位还是靠抢的。

即使如此，五个师傅还是在锅炉前忙得一刻不能停歇。

老通城镇店的就是豆皮，两种口味，三鲜和牛肉。三鲜豆皮是卖的最俏的，想来是因为大多数人想尝一口老字号的传统豆皮味道。

三鲜的鲜香，牛肉的麻辣，豆皮里面塞满了大而纯正的肉块、香菇、笋丁，吃完碗底还剩满满的配料，一碗豆皮配上一碗桂花糊米酒，好吃到飞天。

虽然是老字号，但店员服务态度很好。食客里有许多老人家，店员们即使忙不过来了也对老人们非常尊敬。还会贴心的等豆皮起锅装盘了，再给客人盛糊米酒，以免放凉不好喝。

4、蔡林记

1930年

“过早冒？”

“还冒啊，一起克蔡林记七碗热干面吧？”

武汉的老字号怎么少的了蔡林记，蔡林记的热干面自然不用多说，当属武汉老字号的“扛霸子”。

对于年轻的上班族而言，一碗热干面 蛋酒是过早标配，热干面打包方便，没有汤汁，不会泼洒、还可以边走边吃，一碗管饱，撑到中午刚刚好。

如果你要问武汉人哪里的热干面最方便吃，十个人有九个人会推荐你去蔡林记，深受年轻人喜爱。

当然，对于习惯了黄芝麻酱的老武汉人来说，蔡林记热干面的味道还是稍显不够正宗。并且小编这次外采，感受最深的是，蔡林记的店员态度并不那么耐心。江城的热情在这位龙头大哥身上并没得到体现。

5、四季美

1927年

“汤包大王”

老字号果然名不虚传，排队的人又成了长龙，排队半小时，吃包子两分钟，十几个师父忙前忙后的张罗。

在武汉，没有一个人能躲过汤包的诱惑，吹着气，轻轻咬破包子皮，紧接着把汤汁一次吸下肚子，然后带着愉悦的满足感，慢悠悠地把剩下的包子皮吃干净。

小编这次点了番茄味的汤包，粉红粉红的，外观还是给五颗星的。因为汤包有些腻，但是鲜肉混合番茄味的面皮，吃起来爽口不少！

但是24元一笼，才6个，4块钱一个的小汤包，18块钱一个的大汤包，价格还是不太亲民的！

点餐处的饮水思源牌匾很是扎眼，这大概就是四季美不忘初心，方得始终的信念吧！

6、冠生园

1915年

高傲的老字号，不主动、不热情、不拒绝的老派作风。

冠生园吉庆民俗街店，是武汉唯一的实体店。

其中香草蛋糕有口皆碑，如果有人问“你童年记忆中，最好吃的蛋糕是什么？”90年以前的武汉人回答肯定是香草蛋糕，而90后的朋友，只要尝过冠生园的香草蛋糕，也一定会这样说！

店里各种中式糕点满目琳琅，最好吃的当数纯牛奶蒸蛋糕和一口酥。

纯牛奶蒸蛋糕都是新鲜出炉的，软乎乎还冒着氤氤热气。蛋糕是蒸制而成，见不到丁点儿油光，只有淡淡的奶香，绵软细腻得一含在嘴里就能化开，非常适合小孩和老人吃。买回家就算放冷或隔夜，口感也依然很好。

一口酥十分小巧精致，有肉松和奶香两种口味，一口一个十分酥脆，却不油腻。只不过这么小的点心，要2元一个，有些略贵。

7、汪玉霞

1739年

两个世纪的坚守，一代又一代的传承

年轻的武汉伢就算没吃过汪玉霞，也听过它的传说：汪玉霞的饼子——劫数（绝酥），所以来汪玉霞我们特地品尝了它家的绝酥。

汪玉霞的糕点几乎都是现做现卖，出炉不久就能卖光，柜台和后厨循环接力才能保持糕点供应不断。绝酥是柜台的主角，口味品种各式各样，刚出炉的龙井绝酥和芝士雪花绝酥尤为精致诱人。

龙井绝酥的酥皮是清香淡雅的茶味，酥软绵密的口感让人吃第一口时就被惊艳了。馅料是以蛋黄为主调制的，浓郁的甜香正好与酥皮的清雅中和得恰到好处。

芝士雪花绝酥稍逊龙井绝酥，但也是好吃的。芝士的奶醇咸香中，又裹入了浆果酱的酸甜，极其浓郁的口感让人喜欢，但吃多了会腻。

除了绝酥，店里最受欢迎的是样式最普通的香草老式蛋糕。主配料仅仅是简单的鸡蛋和蜂蜜，真材实料的烘焙完成，就能得到松软香甜的蛋糕，是武汉老一辈忘不了的古早味。