做菜有口干净靓丽的锅，会让心情美美的锅加锅。但也不能总买新锅呀，太浪费了。一口新锅的价钱能买好多好吃的食材。今天我教大家一个旧锅变新锅的妙招，既省钱又可以天天用新锅。

锅肉加入三分之一瓶醋精，再加满水，浸泡5个小时锅加锅。倒掉醋水，用清洁球多刷几遍铁锈就清除了。锅上火烧至青色时，用猪肉皮蹭，多蹭几遍。小心烫伤手。蹭好后锅再上火烧，至刚要冒烟，离火。这时锅上镀了一层保护膜，又光又亮，炒菜也不会粘锅了。

如果是居家用锅加锅，就好是在室外操作，猪肉皮蹭热锅会有大量的油烟，气味比较大。

有哪些好用的炒锅推荐一下？麻烦具体到牌子？

不粘锅的普及是从90年代开始，它是目前比较流行的一种锅具，之所以受消费者青睐，是它的不粘涂层使得鱼肉等菜在烧制过程中不会粘连在锅底，可以很好的保持饭菜的“原型原味”。而且清洗非常方便。很多人认为不粘锅虽然使用方便，但相比铁锅、不锈钢锅等锅具更为娇气，不粘涂层常常在炒菜或刷锅时划伤、脱落。脱落的不粘涂层难免和菜饭混合在一起，一旦混合在饭菜中，食用后将有损身体健康。其实这个不必太担心，国内的不粘锅可能确实会存在一些不达标的现象，毕竟还算新兴产品，但欧美的不粘锅历史悠久，很多都是严格按照美国FDA和欧盟检验的。不粘锅属于易耗品，一般可以使用2-3年之久，一旦涂层脱落后就不能再使用，而且不能直接放在旺火上干烧或者干烤。如果想要找到适合中餐的中式不粘炒锅，我们需要注意的是它的涂层是否能真正耐高温，我们中式爆炒温度一般在200-150摄氏度，如果涂层可以承受这个温度，达到爆炒也不会脱落的现象，那这个涂层我们就可以放心使用。

爆大米花往锅里加什么不糊锅且爆的大米又白又大？

谢谢悟空邀请！

“家庭怎样自制爆大米花？”这个问题提相当不错。

首先我同你讲，不仅不提倡甚至坚决反对在家里整这个事！理由当然肯定很简单 ：不安全！因为小孩子会随时模仿着干。

要说费那劲干啥，爆大米花到处都有卖的！藏于超市、娱乐场所内。可能也许你要说那些都是玉米花，我想吃爆大米花！爆大米花是吧？有，商场里成袋儿成袋儿的多的是。

我们都知道各种灶具在炉火上是禁止空烧的！你玩儿爆米花就近似于将器皿置于火中空烧！一旦出现闪失，那么后…果……自己去想。

退一万步，你若是非吃爆大米花不可，那我就建议你带一干人马拧着煤气罐，掂着锅碗瓢勺找个很安全的空旷地儿，像从前我们过野餐似的慢慢的轻轻松松的想咋爆咋爆，想爆啥爆啥。

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自制爆大米花步骤：

一，优质大米，淘几遍，挑出细小杂物颗粒后晾干；

二，植物油、蜂蜜、奶油、砂糖搅拌成混合液；

三，在带盖平底儿炒锅里先放一点混合液，下晾干的米粒盖上盖儿。中火偏上下，听见响声再加少许混合液盖上盖儿；响声由小一一大一一小，控制火候不停晃动，不停的用小铲推动，用眼看，用鼻闻，最后用手抓一下，当手有爆米花的感觉时关火起锅。

“热胀冷缩”。米粒千万别一次性放得太多，一是不好颠簸，二是怕膨胀溢出，三是容易糊锅。可以少点少点的先试验几次。

炒锅可也换成微波炉、废弃高压锅等。

警示：家里面厨房里不宜进行上述操作！