您好，很高兴回答你的问题鞋底火烧。

特色美食每个城市都有鞋底火烧，我就说一下我们家乡的特色美食吧。

我来自吉林省延边自治州延吉市，我们故乡特殊美食有冷面，大酱汤，泡菜鞋底火烧。

1）泡菜做法：先选用性感的大白菜，切成4等分，用咸盐腌制4哥小时以上。

洗净后开始做拌料。大蒜末，萝卜丝，姜末，辣椒粉，盐，糖，雨露，鸡精，梨末。这些倒进去涂抹在白菜的每一层就行。

2）大酱汤：骨头，白菜，土豆，大酱，鸡精 熬就可以了。大酱汤好不好喝，关键在于酱要买的好。

3）冷面：荞麦面或者玉米面都可以做冷面。准备梨，煮鸡蛋，苹果，黄瓜丝，泡菜，牛肉片备用。调料可以买现成的料包，兑500毫升水里面做冷面汤，最好放到冰箱2个小时以上口感更加爽。

拿出来冷面，倒入碗中放冷面，放上面准备的所有材料。 一碗酸甜口的冷面就完成了。

希望能帮到你。谢谢。

河北省各地区饮食习惯是啥？

河北人饮食习惯：主食以面粉、杂粮为主，副食以猪、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、鱼为佳品。口味偏咸，重油重色，与京津无大差异。“杂”是河北饮食习俗的显著特点，具有五花八门的饮食习惯。

北京西城区新街口附近有哪些美食？

新街口，早年间指的是积水潭一带，漕运码头的终点。以前的新街口曾经是元大都最繁华的地方。

1.汉唐春秋(西安食府)

西安小吃食府，坐落在新街口大街的正觉胡同里面，进胡同一百多米就会看到的一个小楼，一个闹中取静的地方，没有惹人瞩目的门脸，走进去，却是别有洞天，古色古香的风格，陕西特色的装饰，显得很讲究，也很大气是在地下一层大厅用餐，古朴素雅，环境优美，椅子做得舒服。还有楼上，听到有古筝声音，应该有现场演奏。

而说起西安美味小吃，首先想到的一定是“羊肉泡馍”，哈哈，浓郁香醇的羊肉汤中，鲜嫩软烂的羊肉，口感软韧的白馍，配上红红的辣酱和碧绿的香菜，再来上一瓣糖蒜。

大米凉皮，关中醋粉，芥末饸饹，玉米搅团，菜疙瘩，麦饭，这是关中的六种小吃，食材，滋味各不相同，却是同样的好吃。说起关中醋粉，是用酿醋后剩下的发酵的粮食残渣而制成的美味小吃，原料难得，只有在酿醋的岐山地区才有。

长安一品肘，也是不能错过的美味大菜。

推荐菜：一口香肉夹馍、油泼面、关中三剑客、长安一品肘、金牌葫芦鸡、羊肉泡馍、汉中米皮、大枣甑糕、长安葫芦鸡、岐山臊子面

人均：110元 地址： 新街口南大街正觉胡同13号

2.门框胡同百年卤煮(新街口店)

推荐菜：卤煮火烧、老北京精品炸灌肠、北冰洋、老北京精品爆肚、羊肉串、老北京卤煮火烧、老北京炸酱面、凉菜拼、炸咯吱、老北京精品麻豆腐

人均：39元 地址： 赵登禹路甲2号四号线地铁新街口站B出口处(地铁4号线新街口站路口东南角)

3.8号苑秘制火锅(80后主题店)

北大医院斜对面的胡同里直走，临街特别好找。

黄色的课桌椅，前面讲台，投影，后面黑板报，挂着鲁迅等等的照片，墙面写着高尔基的诗，化学分解因式，勾股定理等等...桌子上摆着铁皮铅笔盒，装着铅笔橡皮还有弹球。

大大的黑版上面赫然写着“好好学习，天天向上”。

就连点菜的时候好像都能感受到曾经随堂考试的紧张感。

8号苑火锅号称“秘制”，这个秘制包括锅底、调料、食材。为适应不同人的需求，老板把辣分为三个级别，恋人辣、老婆辣、情人辣，并且有最传神的注释：第一级恋人辣——温柔缠绵；第二级老婆辣——够劲儿，第三级情人辣——要命。最辣的级别，重庆籍顾客有评价：“够辣！够正宗！好吃！”

推荐菜：八号凉面、八号糖饼、羊肉、经典土豆泥、鸡汁土豆泥、鲜虾滑、北冰洋、甜不辣、肉龙、棉花糖、鱼豆腐、秘制牛肉

人均：91元 地址： 德胜门内大街172号(近西海南沿)

4.兰庭玉树·点卯主题四合院

北京四合院中开的一家私房菜馆，相当隐蔽，进去后别有洞天，环境优雅。院子的一角有茶艺的台子，顺着流水的声音，还可以找到池子里的漂亮的锦鲤。

院内玻璃顶棚封顶，满院鲜花、绿色植物、树木葱郁、环境优美。庭院及开间布置紧凑，但错落有致，别有一种情趣。

他家最有名的菜是潮州咸菜煮猪肚，这是一道锅仔菜品，里面有猪肚、咸菜、腐竹、蘑菇和胡萝卜等配菜，猪肚是已经在后厨加工熟的，只要开锅即可。先用小勺盛两块猪肚和咸菜，尝一下咸菜口感有些脆咸味适中，猪肚有一点嚼劲，带着浓浓的潮汕咸菜味，猪肚炖的已经入味了。喝几口汤，味道浓厚、特别。如果汤少了，服务员会添加。

推荐菜：潮州咸菜煮猪肚、荷叶蒸滑鸡、四宝滑豆腐、荷芹炒腊味、牛仔骨、花雕蒸蟹、酸汤肥牛、宫爆虾球、鲍鱼焖鸡、虫草花炖水鸭汤、蒜蓉开边虾

人均：194元 地址： 新街口大街板桥二条15号(积水潭)

5.新川面馆

新街口丁字路口上的二十年老店了。店面不大，十二三张桌子，但还挺干净的，满满的人，很火爆，满满当当的顾客，永远人满为患！但就是这种喧闹拥挤的环境，也永远挡不住食客们前仆后继的热情。

四川人去吃一定会失望，北京口味改良的川菜，不是很辣。小小的店面客人总是络绎不绝。学生时代的首选——鸡丝凉面。面条用电扇吹凉十分劲道，面量很足。

新川面馆独有的中药秘方，酱汁由几十种中药熬制而成，与调好的麻酱拌匀，配上鸡丝黄瓜，味道鲜甜。

推荐菜：四川凉面、酸辣黄瓜条、小担担面、甜辣白菜、酱肉、肉末担担面、面汤、拌白菜丝、酸辣白菜丝、红烧肉面、素什锦

人均：18元

地址：新街口南大街14号