材料饺子皮800g（蒸饺最好用薄的皮光头佬饺子，水饺用中厚的皮，尽量不要太厚的。），姜蓉10g，盐3茶匙，鸡精1茶匙馅料一：猪肉400g，胡萝卜1根约200g，玉米1根约100g馅料二：猪肉400g，香菇8朵，芥菜1棵约100g馅料三：鸡蛋5个，香葱2根，盐1茶匙做法1、洗净所有材料，今次做了两种馅的，所以准备过程有点耗时啊2、一次性把猪肉洗净剁碎，也可以让老板帮忙搅碎，加入盐、鸡精和姜蓉，用筷子朝同一方向使劲搅拌均匀，分成等两份3、胡萝卜切碎，玉米剥粒切碎，倒进其中一份肉沫中搅匀，这是馅料一4、香菇泡发切小粒，芥菜用开水烫过之后过冷水，也切小粒，然后倒进另一份肉沫中搅匀，这是馅料二5、鸡蛋打散加1茶匙盐，炒熟搅碎，切入葱花搅匀，这是馅料三6、包饺子，根据各人的喜好，想包什么样的就包什么样的啦7、包好的饺子可以蒸，可以煮，不同的口味任君选择
材料
1光头佬饺子、肉馅材料：玉米粒、胡萝卜、肉泥（三肥七瘦）、猪油末、胡椒粉、盐、红薯粉、香油
2光头佬饺子、饺子皮
做法
1、先将胡萝卜切粒。
2、拌馅：将玉米粒、胡萝卜、肉泥、猪油末、适量胡椒粉、盐、红薯粉、香油一起放在碗里，用筷子往一个方向搅拌，直到肉馅缠上筷子为止。
3、肉馅拌好了，即可包饺子。将准备好的饺子皮中间放些肉馅，然后将饺子皮对折，再在边缘捏好自己喜欢的样式。
4、包好饺子后，直接放锅里蒸熟即可。亦可拌酱吃，特别香！
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