豆腐脑是北方的叫法，在南方叫豆花，这没什么好纠结的多福豆花。本来南北的饮食习惯就不同，北方吃的偏咸，在广东这边就有好多糖水店，在北方是很少能找到的。
豆腐脑在北方是早餐上必不可少的，它可以配着蒸包，也可以配着油条吃，南方的豆花，大多数人是把它当成小吃，放上两勺糖边走边吃，每次我买豆花时，要特别声明不要给我放糖，我要吃咸的，好多人都诧异的眼神看着我，觉得奇怪，豆花还能吃咸的，这时候我也会默默的觉得他们奇怪，豆花还能吃甜的多福豆花。
因为地域不同，这就是从小养成的一种饮食习惯，豆花还是那个豆花？南北口味截然不同。也不能用甜和咸来评判它哪种好吃。
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