品牌还对门店密度设定了底线，防止部分市场门店过于拥挤，分流客流。

例如，武汉市不接受特许经营，但劳向吉表示，这样做的原因是综合考虑该市的运营数据，对门店密度进行了“深思熟虑”。寨门餐饮数据显示，湖北省目前运营的90家餐厅全部位于武汉。

安徽已经是一个成熟的市场，不再接受特许经营。因为这一带有近680家门店，以老向吉自身的管理能力已经可以覆盖。长期被诟病收入在安徽省占比高、出不了省的老乡记，并不要求加盟商在安徽分一杯羹，反而是老乡记有望助力扩张海外领土。州。

但在华北、华南等新兴市场，老祥记却不敢让加盟商轻易进入市场。

老乡鸡本身在这些地区的盈利能力并不是很高，所以根据——招股书显示，2021年老乡鸡在华南和华北地区的毛利率分别为-69.12%和-44.9%。半数数据，2022年分别为-9.54%和-16.33%。以其他北方市场为例，老乡鸡抖音直播间一位招商律师表示，由于老乡鸡与山东临沂炸鸡行业竞争激烈，目前他们不在山东省开店，他表示不会。对品牌没有任何好处。

在设定特许经营标杆方面，老乡记选择了一个相对合理的范围。

根据老香记的加盟招商信息，一家店开店资金不含租金在120万元以上，店铺面积约100-150平方米，加盟费每年5万元，需要加盟审批。每家店铺的期限为5年。在选择店址时，加盟商主要是带着自己的店面，加上总部的推荐。

以堂食为主的中式快餐品类，单店投资门槛并不高，在100万元左右。以兰州牛肉面品牌陈香桂为例，该品牌最近也从直营转为加盟，其投资预算分别为50万至80万、80万至120万、1.2至150万、还有150万以上的期权。以前的店铺模式大多是这个品牌的商场店，面积约120平米。

“50万到150万的金额，正好在很多中产阶级能够承受的投资预算范围内，也符合快餐品类。”加盟估值专家、佳盟数据创始人龙震告诉界面新闻。

但老乡吉对加盟商的日常经营提出了更高的要求，不容忍加盟商只进行投资而不自行经营的情况。这是同一个人。员工由加盟商自行聘用，并由公司培训（培训人数不少于8人，且必须通过考试）。

店面装修需要总店统一设计，然后外包给第三方公司进行装修。为了最大限度保证产品的稳定性，原材料都是通过我们的门店系统订购，并从我们的总部统一发货，因此我们无法自行收集。菜单由总部统一调整，菜品价格也相同。

对于老乡鸡来说，频繁的营销活动和即将上市的市场消息是吸引加盟商的良好条件。但随着中国特许经营模式的不断成熟和中式快餐品牌的不断涌现，加盟商开始更加看重投资回报而非品牌。

老乡记或许需要更好的表现才能说服加盟商。从招股书的数据来看，近年来盈利能力一直在下降，老享记2019-2021年的整体毛利率分别为19.02%、17.28%、16.56%，未来还将进一步下降。正确的。 2022 年上半年。至16.47%。