咖啡巡回赛正在成为实体投资的首选。

总问题数：3426

餐厅老板张新迪的内部参考资料| 正文

焦虑与策略``老实说，我第一次开店时如何避免焦虑？从准备选址时我就担心，但当我准备正式开业时我会更加焦虑。 ” “当我开店的时候，我就很着急。很想来。这家店位置对吗？如果我选错了位置怎么办？如何吸引足够多的顾客？如何建立声誉？他们都在谈论“创业从来都不是一件容易的事，尤其是对于‘中小型加盟商’来说。” “经过多年的努力，我终于有了足够的钱来投资。但如果我不明智地使用它，我就会遇到麻烦。”加盟店正式开业的前一天晚上，我很紧张。吃不上饭，回家也回不了家，对吧？ 这对于那些不太愿意用自己的双手创造财富的“中小加盟商”来说是常态。与此同时，拥有六家商店和自己团队的“主要特许经营商”宋先生也有类似的担忧。 “感到焦虑是正常的。这两年，特许经营总是与‘大葱’联系在一起。这两个词放在一起，我们做了很多前期研究。但内心深处，宋女士知道这就是她焦虑的表面之下是她的“策略”。不用担心，宋家新店开业当天订单就蜂拥而至。

6家门店同时开业，全渠道销售额突破100万

“正确的投资和特许经营应该带来高速的访问，”宋说。 “总公司的专家帮我们选址，通过大数据和现场观察进行了多方位的评估。总公司还提供了新店开业商业方案，抖音、小红书的专家配合巡店”，还有线下门店。促销活动引导，这么多渠道同时曝光，想不增加客流都难。最重要的是，开“店会全程引导，从准备食材，指导店员提高杯子供应效率。”他在第一天说道。即使在销量受到打击之后，宋先生的六家门店仍然保持着稳定的盈利，正如他所预料的那样。这个“策略”的背景是她自己的策略，是经过充分的前期研究和她自己的投资决策理论得出的。而这份指南或许可以为更多中小型加盟商所寻找的定心丸。

“投资并不容易，没有必要急于进行特许经营。”情绪可以来得很快，但实地考察后做出特许经营决定只需要不到一两天的时间。挑战在于疫情平息后如何重振经济，但从目前的情况看，实体经济还没有完全恢复到疫情前的水平，真正的创业项目投资绝非小事，不是一场运动。宋先生和他的团队成员都有互联网背景，精通数据监控，对投资项目也有自己的决策方法论。首先，决定您的投资类别。 “过去两年，特别是疫情以来，很少有行业能够实现20%以上的复合增长，但我们在咖啡行业做到了，所以我们相信这个行业有很大的前景。”市场状况。 “济宁本土奶茶品牌很多，但咖啡品牌很少，门店也不多，目前大部分都是自有品牌咖啡店。”调查显示，目前国内奶茶品牌有3条线。每百万人口中咖啡店数量不足30 家，新咖啡连锁品牌在低线市场的渗透率较低，不足10%。其中大部分都是自主品牌，知名度较高。传统咖啡和零食品牌，如上岛咖啡。

“根据我们的观察，我们得出的结论是，根据济宁市本地奶茶和咖啡店的比例，未来像济宁市这样的三线城市的咖啡市场将会非常好。所以我们一次开了六家店，就到这里了。”第三，我们看车前后端的整体情况。首先，该品类的后端供应情况必须足够成熟，管理成本不能太高。咖啡车背后对应的因素是供应稳定、选址要求低、管理成本低。 “相比于其他餐饮品类，咖啡的标准化程度和流程化程度较高，通过可视化、智能化的数据库管理系统以及具有管理多店经验的人员，我们可以快速管理多个门店。而且相比于其他餐饮店，要求很多，咖啡店选址只需要给排水。”“那么，前端需求也满足线上场景，应该足够了。

“外卖基础设施基本上遍布中国各地，我们认为线上场景有很大的好处。虽然门店只能依靠线下流量来获客，但外卖场景让复购，尤其是咖啡，变得更加便捷。” “终端市场。对于需求量大、容易上瘾的品类来说，外卖是店内业务的稳定补充。”对于很多年轻人来说，投资并不是一件容易的事情，加盟特许经营也不是当你有钱的时候就应该跳进去的。头很热。

特许经营提供独特的附加效益，成功的经验通常可以复制。济宁市开城市六家门店巨大销量的背后，是Nova品牌三年来精耕细作持续发展的成果。加盟商代表的评价表明，Nova强大的运营团队、在线外卖、团购团队以及加盟运营团队的监督所提供的赋能不容小觑。 “其实品牌、产品、供应链都不需要担心，只要能够安心地进行基本的生产和门店运营就可以了。”实体经济还没有完全复苏。水平，但咖啡车正在悄然前行。在这辆卡车上，选择一个你可以信赖、最适合你的品牌。这并不容易。在决定加入Nova 之前，宋和他的团队比较了众多茶、咖啡和其他品牌。 “与其他餐饮车相比，水的销售利润明显更高。其中，如果对比茶饮料和咖啡，茶饮料车这两年波动性更大，而且从2020年开始增速将放缓，直到2025年宋团队认为，“咖啡的毛利率已达到5.1%至13.5%，超过50%，且增速还在加快。”Nova也有自己的优势。首先是规模经济。 2023年1月正式宣布开业110家门店，三年多时间已开设1800多家门店，目前拥有1000家门店的Nova各方面都在走向成熟。跻身中国本土咖啡品牌前三名。 “大市场好，我们预计低线至少60点。我们投资高线，期待更多的增长。此外，Nova与其他品牌不同，更年轻，更专注于下沉市场，而且我们处于更接近的位置。”第二个是品牌的基调及其产品的传承。 “Nova是最早创造水果咖啡的公司之一，推出了又一款适合年轻人口味的热门产品，好咖啡的定义进一步加深。它不仅仅是苦味，还有品味。也都是高品质的。 ”

最后但并非最不重要的是我们总部团队的DNA。 “对于咖啡这样的高频产品来说，拥有强大的品牌外卖运营团队非常重要。”Nova创始团队的四位老总中有三位来自饿了么，带来了丰富的人脉资源，拥有更深入的了解。对品牌的理解。平台规则。 “股东一定要实力雄厚，投资头脑强的股东才是标准。”宋团队一直在监控Nova的募资情况，投资了字节茶、滴滴、小红书等知名公司，发现股东不少。与SIG海纳亚洲创业投资基金、金沙江创投一起，加盟诺瓦咖啡是宋先生团队的最佳选择。 “另一件事是，Nova专注于2-4线城市，用户群体年轻。在下沉市场，它是一个模式与瑞幸最接近的咖啡连锁品牌。从品牌影响力来看，它并不对于产品来说，就是研发能力、后端供应链等等。等等，Nova是我们最好、最合适的选择。 ”

在咖啡车成为实体投资首选的同时，餐饮业也正在从疫情中迅速复苏。随着复工复产全面恢复，劳动强度恢复到疫情前水平，消费者需求日益增加，其中咖啡车领头羊。从日本、新加坡和其他首次开业地点的后时尚餐饮业反弹来看，咖啡车表现良好。与2019年同期相比，日本咖啡巡回赛已恢复至60%的水平，新加坡咖啡巡回赛2022年全年营业利润较2018年同期增长6%，已是时间表。 iiMedia Research(艾媒咨询)《2022-2023年中国咖啡行业发展与消费需求大数据监测报告》数据显示，目前，60%的中国消费者每周消费咖啡，近20%的消费者每天消费咖啡。虽然喝咖啡的频率逐渐增加，但用户规模也在减少，三四线城市成为咖啡企业争夺的重要市场。其他相关数据显示，截至2020年底，全国咖啡馆数量为10.8万家，仅有25%位于三线以下城市。大约97%的咖啡馆是三楼或以下的独立咖啡馆，有许多简单的主题餐厅，如上岛咖啡馆，不到1%是精品连锁咖啡馆。这意味着，到2025年，中国咖啡行业市场规模将突破1万亿元，像济宁这样的三线城市，在精品连锁咖啡馆渗透率较低的情况下，将拥有巨大的市场空间。 “从我们的角度来看，目前三线城市的竞争还比较小，门店数量和连锁水平都较低，这是咖啡投资的窗口期。”宋告诉内神君塔。用不了多久，咖啡市场的饱和度就会达到新的高度。