珍珠的原料通常是木薯淀粉，但通常在煮熟后添加糖以防止粘连。

牛奶可以是生奶或奶精。

奶精又称植脂末，由氢化植物油、糖浆等制成。主要成分是脂肪和碳水化合物。

很多人都知道氢化植物油含有反式脂肪，对健康不利，但由于技术的改进，现在市场上的很多奶精都是“不含反式脂肪”的（含0.3克/100克）。

传统奶茶一般用红茶，但现在也有了乌龙茶、绿茶等茶基。由于红茶含有咖啡因，因此奶茶也是一种含咖啡因的饮料。

然而，一杯奶茶中咖啡因和糖的确切含量，以及是否真正不含反式脂肪，会根据奶茶店使用的成分和配方而有所不同。

10个品牌的珍珠奶茶照片：参考[1]

近日，深圳市光明区消委会挑选了市场上10个品牌的珍珠奶茶，对其成分进行检测。有三个发现。

1/未检测到反式脂肪酸。

未检出增塑剂。看来大品牌所用的原材料和杯子的质量还是有保证的。

2/咖啡因含量超过100毫克/杯，最高相当于7罐红牛。

有网友立即付款：

不过，也有网友表示：

小栗子先生觉得这个研究还是很有意义的，不仅至少说明了人们用的茶是正宗的，而且也让很多人，比如孩子的家长，牛奶只是提醒一下，茶不一定是正宗的。适合儿童.

过量摄入咖啡因对健康有害。当涉及到咖啡因摄入量时，请了解这些数字。

健康成人推荐量：400mg/天以内

孕妇、备孕者、护士：200mg/天以内

青少年（1318岁）：100mg/天以下。越年轻，条件就越困难！

米其林是港式奶茶，但港式奶茶普遍有浓浓的红茶味，所以预计咖啡因含量较高。这杯米其林丝袜奶茶的咖啡因含量与一杯超大杯星巴克现煮咖啡的咖啡因含量大致相同（400 毫克/591 毫升）。

对咖啡因敏感的人可能要避免喝港式奶茶或少喝。

3、半糖并非含糖量的一半，而是含总糖的70%~80%。

珍珠也含有糖，奶精也含有糖，所以即使你把糖浆减半，它仍然是半甜的奶茶，糖分充足。

研究发现，一杯50%甜的波霸奶茶含糖量超过40克，一杯50%甜的可可珍珠奶茶含糖量约为50克。

我希望奶茶店能在菜单上清楚标明糖和咖啡因的含量。如果您同意的话，请点个赞吧！

参考文献[1]https://k.sina.cn/article_5099546123_12ff4e60b00100pxua.html ua=iPhone9%2C1__weibo__8.8.1__iphone__os11.4from=1088193010wm=13500_0055vt=4

作者| 马龙派

设计| 柚子