你好，很高兴回答这个问题，开个小面馆是个不错的选择，小食品大市场，民以食为天，食以安为先，全国很多地方的人们早上是从一碗面开始的！特别是四川面食更加丰富，面的品种繁多，面食深受人们的喜爱，面的品种很多经营拉面店。如：牛肉面，豇豆面，杂酱面，碗杂面，排骨面，宜宾燃面，肥肠面，煎蛋面，鸡杂面，鸭子面，鳝鱼面，渣渣面，烧肉面，海味面，怪味面，回锅肉面，辣鸡面.......等等。通过我20余等餐饮策划工作经验，我总结了愁开个面馆，看似简单，其实要得到市场的认可，还是要下足功夫才行。现在我给你提几个建议：

1.定位要准经营拉面店，充分了解当地人的饮食习惯，消费群体口味，争对的消费群体是什么？

2.一定要有自己的特色品种经营拉面店，如大众化的牛肉面，杂酱面，排骨面，肥肠面，要把它做到极致，就是特色。

3.面馆要干净卫生，服务态度好，争取更多的回头客，老客户。

4.可以兼买一些卤菜，小菜，可以增加利润点。

5.毛利润的控制：从采购，人工，水电，存货几方面来控制成本，增加毛利润。

6.坚持不断的提升，定期推出一两款持色面和卤味，克服食客的审美疲劳证。

7.一定要坚持，生意是慢慢做起来的，天时地利人和，面馆一定能做起来的，从小做起，最后有的可走连锁经营之路。

8.最好是从牛肉面，杂酱面做起，做好做精，特色面品种最好不超过4个，2个特色面，就可支撑面馆了。

9.最后，建议起个好店名！

祝大家生意兴隆，万事如意！

想转行做生意，开面馆，有经历的人可以分享一下吗？

谢邀！

说转行，那你本来是上班吗？

面馆是个不错的选择，算是餐饮里面投资比较低，风险比较小的。

其实面本身的利润是很高的，主要大头还是在房租上，在权衡好盈利空间的基础上做相对最好的选址计划。

面馆主要面向人群是那种不方便回家做饭吃的，所以住宅区不是很好的选择，最好开在办公楼集中区或不包饭的工厂集中区等，不怕累的话可以加入早餐包点。

最后，最关键的就是味道了，面馆这种，对我来说，唯一能留住我的就只有味道了，所以不管你是学技术还是加盟之类的，一定要把味道弄满意了才开干，不过造成不好的印象是很难再消除的。我们楼下那家黄焖鸡就是，我吃过一次难吃之后就再没去过了！