山西面食甲天下顺溜刀削面。自古以来，山西人的餐桌上除了老陈醋，还少不了面食。而太原人最喜欢吃的面，当然就是自己家乡的山西面食了。不过，山西面食不仅品质高、味道好，种类花样也非常多。那么，太原人最爱吃山西面食中的哪几种呢？

个人感觉，每个人的口味和喜好不尽相同，每个太原人喜欢吃的面食应该也是各不相同的顺溜刀削面。不过，总体来看，我认为，在太原，下面几种面食更受欢迎一些：

一顺溜刀削面、打卤面

老太原的打卤面实在有名，很多身在外地的太原人回到家乡，一定要马上来一碗家里做的打卤面，才算是解了馋。时至今日，在太原的一些红白喜事宴席上，也少不了打卤面这一道经典的主食。

二、刀削面

很多人可能要问了，刀削面不是大同的最有名吗？的确是这样，但是，太原人也同样爱吃刀削面。面一定得是削面师傅用刀一片片削出来的，薄厚适中，口感顺滑，再浇上肉丁炸酱，夹一筷子黄瓜丝，这滋味绝了！

三、剔尖

剔尖又称拨鱼，是一种最早产于晋中地区的面食。但是在太原，这种面食同样很常见。这种面条中间粗两头尖，但煮熟后口感软糯，味道非常好。除了浇卤的剔尖之外，炒剔尖也是我的最爱哦。

当然，除了我上面提到的这些，可能很多太原的朋友还非常爱吃饸烙面、手擀面、揪片、拉面、猫耳朵等等。不过，山西的面食种类实在太多，在此就不一一介绍了。

山西太原有名的小吃有哪些？

说到太原的特色小吃，我首先想到了头脑。

头脑

是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块藕，一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。是太原特有的一种风味早点，已有三百多年的历史。从农历白露到翌年立春期间，太原各清真饭店都争相推出头脑。

羊杂割

又称“羊杂碎”，是太原的美食名片。吃完羊杂，再吃粉条，最后喝几口纯正的羊汤，鲜香可口，回味无穷。在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的羊杂汤，享口福之余又驱寒意。 据传，山西人吃杂割需回溯至元宪宗九年。彼时元世祖忽必烈率元军入中原，其母庄圣太后随军却染疾，被名医许国桢治痊愈，许母韩氏善主厨，一同随侍。 韩氏见蒙古人吃羊肉，弃下水感到可惜，便将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃。太后品尝后，赞不绝口，赐名“羊杂割”。从此羊杂割逐渐流传，成为民间风味小吃。

六味斋

是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。在太原市有这样的老话和说法：“杏花村里老白汾，太原城内六味斋”、“不吃六味斋，不算到太原”。酱肘花和酱牛肉非常好吃哦！

上帝炸鸡太原人应该都吃过吧。回想起那金黄金黄的大鸡腿，撒上些辣椒面，趁热咬一口，滋滋地冒油，外酥里嫩，简直绝了！每当人们走到大南门附近时都会闻到一股子浓烈的香味，要问这香味哪里来，老太原们会告诉你，前边转角上帝炸鸡。现在店面搬迁，而且开了几家分店，终于不用在大南门排老长的队啦~

岭峥炒栗

相信每个去柳巷逛街的妹子路过岭峥这家店，都会情不自禁的掏钱买栗子，哪怕排队站到脚软。这家的栗子香甜软糯，入口绵甜，个儿大皮儿薄，尤其是刚炒出来的栗子，趁着还热，“啪”的一声的清脆，皮就被剥开了。我上次去买的时候还遇到两个沈阳的游客特意排队来买。

李记鱿鱼

去柳巷必买！鱿鱼的味道只有辣的，吃起来香辣过瘾。鱿鱼是按照部分来卖的，不同的位置吃起来口感不一样。尤其是鱿鱼须吃起来有嚼劲，再刷上秘制的辣酱，味道让人回味无穷。