文|吴俊宇

乘坐法国地铁M7号线离开安廷拉法车站，老佛爷百货公司奥斯曼大街的商店映入眼帘。 毗邻巴黎歌剧院，是欧洲最豪华气派的百货商店。

这家诞生于1852年，开启了零售业历史的百货商店的意义已经超越了零售本身。 160多年来，老佛爷一直是零售标杆。

2019年，老佛爷在法国香榭丽舍大街开设了香榭丽舍旗舰店。 它是面向未来的“零售实验室”，旨在充分发挥数字时代的潜力，构建面向未来20年的消费体验。

其核心是——数字化。

福爷现在工作日客流量约30万人，周末客流量约50万人。 在佛祖中创造了“glocal”这个词，描绘了想把巴黎的人们叫到街上的概念。

如果说佛祖的改造只是法国巴黎的“一点爆破”，那么中国的零售数字化改造就是“雨后春笋”。

那是树桩的长度，在中国的主要城市几乎同时超过，而且相关领域也很广，——不仅是零售本身，还有吃喝玩乐、生活服务。

高鑫零售、屈臣氏此次双十一的诸多数据，见证了这两年零售更新从苦到甜的全过程。

一

改造的代价

把店数字化有多难？ 很多人没想过这个问题。

高鑫零售、屈臣氏都是阿里新零售改造的典型案例，但两家企业都付出了一定的代价。

自2017年11月阿里巴巴涉足高鑫零售以来，包括大润发、欧尚在内的全国446家大卖场加入了新零售布局。 最先完成升级的100家店铺遍布华东、华北、东北、华中、华南5个地区，其中华东地区最多达41家。

其中，除上海、杭州、广州、深圳、哈尔滨、长沙、南京、郑州等一线和省会城市外，还包括无锡、盐城、东莞、佛山、佳木斯等大量三四线城市。

改造必然会带来短期的阵痛。

2018年受新零售业务整体改造影响，2018年/2019H1归母净利润分别为25.88亿元/17.66亿元，同比增长-7.34%/0.46%。

不仅如此，展商规划也趋于保守，2018H1/2019H1拥有房地产56家/49家，建设门店48家/40家，储备和建设门店数量明显减少。

对高鑫零售的理解绝不仅仅是高鑫零售四个字。

在这四个字的背后，覆盖全国各城市的线上渠道——包括大卖场、精品超市、专卖店、无人零售等业态。

大卖场主要是大润发大卖场、欧尚大卖场以及部分盒马鲜生(公司与阿里成立的合资公司在海南和东北开设的联营店)。

高档超市主要有大润发旗下的RH Lavia润辉精超( 2019M7 )开设1家，位于常州，面积约2000 m )，欧尚旗下的Hi-auchan ( 2019 M7 )开设1家，位于上海，面积约5000 m )，箱小马(阿宝)

24小时无人便利店包括大润发旗下的“发送家”、欧尚旗下的“欧尚1分钟”。 ( 2018H1目前已开设270个销售集装箱。

专卖店包括莱比，设在大润发、欧尚等综合购物中心内。

屈臣氏也是。

从2018年开始，长江和记实业开始对屈臣氏进行大规模的店面改造。 结果显示，2018年上半年平均单店(新开店铺减半)为港币387万美元，比去年的377万美元略有上升。 单店平均EBITDA贡献港币77万元，与上年基本持平。

对屈臣氏来说，中国内地业务一直是主要利润来源，但中国区比店铺跌幅一直保持，2017年为-4.3%，2018年为-1.6%。

可见，零售改造在短期内并不一定能带来可见的利润。

举出很多事例吧。 新零售商店的改造常常用六个词“商业操作系统”来形容，但这并不是像在计算机上安装系统那样容易一蹴而就的。

这是一个动态博弈的过程，涉及到企业内部价值观的冲突、复杂的利益博弈乃至网上商店的翻新等一系列问题。

二

可见的收益

从长远看，改造必然会给企业带来效益。

在此次2019猫双11正式开业的前一天，饿了么口碑的商超开放平台带来了令人瞩目的数据增长。

11月10日，刚刚突破峰值的大润发订单量再创新高，比上个月增长42%。 屈臣氏11月8日的订单与去年11月11日当天相比，订单量超过10倍，销售额超过15倍。

当然，短时间内的数据冲刺并不意味着什么。 你可以去看高鑫零售和屈臣氏的运营数据。

可以看到高鑫零售的很多数据状况。 库存周转天数比行业里其他公司高得多。

2017/2018年公司存货周转率为68.64天/69.51天，2017/2018年公司应付账款周转率为95天/94天，应收账款周转率为1.75天/1.66天。

从今年6月高鑫零售发布的2019年中报来看，高鑫零售毛利优化，销售成本大幅下降。

通过与饿了么口碑服务融合，大润发在一线和三线城市外卖订单增长250%左右，近三个月饿了么口碑新用户环比增长60%。

屈臣氏也是。

屈臣氏母公司长江和记实业有限公司发布2019年上半年财报。 数据显示，屈臣氏全球销售额为831.61亿港元(约合人民币733.59亿元)，中国区销售额为123.12亿港元(约合人民币110.35亿元)。

更吸引人的是，屈臣氏中国与去年同期相比店铺的业绩终于恢复了。 2019年上半年，屈臣氏中国的销售额达到123亿1200万港元(约110亿3500万元)，比去年同期增长15%。 同时，在人民币对港币汇率走低的大前提下，人民币结算业绩增长8%。

事实上，它也让蚂蚁受益匪浅。

2019年第三季度财报显示，阿里本地生活公司——估值饿了么单季收入68.35亿元(约9.56亿美元)，较去年同期50.21亿元增长36%。

步步高、红旗、麦德龙、家乐福、大润发均在加入口碑饿了么商超开放平台后，与去年同期相比，平台“头部”和区域重点商超GMV同比涨幅均超过210%。

今年8月，口碑饿了么推出数字商超开放平台，从订单、配送、仓储等环节统一出口数字化增长能力。

对于商超来说，下一个“入口碑饿了么平台”，一方面获得了在线流量和即时配送能力，但商超企业看重的是通过在线商店和在线平台之后，会员、营销

大润发杨浦店300平米的快速拣货仓库沿着商品种类、拣货路线等陈列，3000个SKU覆盖外卖订单的高频商品。 此前每次外卖订单动辄几十分钟，基于外卖大数据改造仓储安排后，优秀拣货员每天2500单，高峰在线订单每天可达6000单。

可以说，无论是高鑫零售还是屈臣氏，都在复杂的零售环境中逐渐实现了自我改造。

三

用数据来决定

IDC对2000位跨国公司首席执行官的调查结果显示，2018年全球1000强企业中有67%，中国1000强企业中有50%将数字化作为企业战略核心。

然而，传统企业的数字转型失败率至今仍徘徊在70%至80%之间。

麦肯锡的调查报告显示，数字化转型面临的挑战中，文化和行为方式问题、数字化人才短缺、对数字化趋势理解不足排在前三位。

是的，许多企业在企业前期财务数据受到压力时，往往不敢再继续改革。 ——毕竟，改革触及内部利益，会引起旧势力的反弹。

大多数企业都知道变革的原因。

从黯淡的财政结果到对董事会和竞争对手的压力。 企业正在努力弄清楚他们需要改变什么，需要如何改变。 但优柔寡断是常态，优柔寡断会给企业带来惰性，更糟糕的是会做出错误的决策。

企业面临的主要挑战之一是将数字化转型战略与短期和长期经济目标相协调。 受股东和股东牵制的上市公司尤其如此。 为了短期利益的决定往往会打败长期利益。

稻盛和夫有——“所谓经营，数字就是一切”的想法。

“虽然这些财务数据看起来可能只是排了一个干数字，但是仔细看看这些数字，然后思考一下为什么会产生这样的数字。 当你想理解的时候，从这些数字中就会浮现出现场负责人的脸。 数字会向你详细说明实际的经营状态。 这是比任何生动的小说都有趣的读物。 所以无论是出差还是留在公司，都可以了解各部门负责人采取的工作措施、各事业部的情况、企业整体的实际情况。 ”。

从某种意义上说，阿里恰恰提供了清晰的数据、量化方式，为高鑫零售和屈臣氏的数字化转型提供了方向。

清晰的数据拍在眼前，变革目标自然明确。

数据有时真的能让人下决心。