水果捞创业想法计划书真的吗？

水果捞创业想法计划书

三秦都市报-三秦网讯(记者季娜英涛)从北京三里屯出发，沿京昆高速向南行驶，便可到达家乡陕西商洛，——。王斌用了18年才走出家乡，但王斌只用了3天就回到了家乡。

"有干饭吃的食物。"这在家里是一个简单的想法。王斌是个听话的孩子。14岁时，王斌辍学学习烹饪，在家人的安排下成为了一名糕点师傅。几经努力，王斌从海底捞的一名基层收银员做起，最终成为北京三里屯一家海底捞门店的经理。

从小镇起步，凭借一技之长在大城市站稳脚跟，最终留在城市，是很多人坚定的选择。但是王斌不打算走老路。2020年，海底捞鼓励员工回家开店。王斌反应很快，在离家多年的家乡商洛开了当地第一家海底捞店。“希望为家乡尽一点微薄之力。”

从喧闹的北京二环，到多少次梦想回到秦岭老家，王斌在梦想的道路上一步一步走来。在无数王斌的背后，县域经济的突出实力正显露出冰山一角。

在家门口就可以吃到海底捞

商洛位于秦岭南麓。由于地理位置靠近省会Xi，过去很长一段时间，更多的年轻人更愿意在附近的Xi安工作和消费，而不是呆在这里。

张先生就是其中之一。来自商洛的张先生特别喜欢吃火锅。他几乎每周从商洛开车两个小时到Xi安吃海底捞。没别的，就是服务好，规范，吃得开心就放心。今年1月，海底捞进入商洛。从那以后，张灿先生在家门口吃海底捞。用张先生自己的话说，“现在每周省下来的高铁费和油钱又可以吃一次了。”

今年1月，海底捞进入商洛市王斌进行拍照

今年1月，商洛首家海底捞开业。开业第一天，王斌发现店里很多客人都是海底捞黑海会员，消费人群主要是90后。商洛很多年轻人在Xi安工作，周末和节假日回老家休息。当他们休息时，他们选择和家人朋友在海底捞吃饭。现在店里30%的年轻消费者在Xi安工作。

想吃海底捞，出门走几步，不用开车去Xi安2个小时。海底捞在商洛开业，给很多喜爱它的消费者带来了实惠和便利。更重要的是，海底捞的食材和服务标准是统一的，消费者可以享受到和Xi安一样的食材，和北京一样的服务标准，但是花钱更少。对于爱吃火锅的人来说，最受不了的就是菜品质量参差不齐，锅底的味道，还有时好时坏的服务，现在都有保障了。

海底捞商洛店最受欢迎的单品是面条，点餐率高达95%。基本上，桌子必须是有序的。有一位客人在一张桌子上点了10份面条。王斌曾经问过原因。客人说因为面条的价格很亲民，孩子们特别喜欢看面条表演，以前总是在短视频上播放，现在可以亲眼看到了。感觉好有趣。

商洛得到海底捞的消息后，就人传人，一下子在朋友圈走红。Tik Tok的小视频也变得热闹起来，当地的美食博主和网络名人也来打卡。以前大家都以为五线城市商洛也能有海底捞。现在商洛有了海底捞，大家在社交圈都有了自豪感。海底捞来了。星巴克、科斯塔、哈根达斯还会远远落后吗？

带动就业 开店前三月翻台率高于3次/每天

返乡创业的机会来自海底捞的“回家计划”体系。海底捞鼓励员工回家开店，帮助需要回家工作的员工实现梦想。通过收集需要参与“回家计划”的员工的信息，然后将各地门店的信息收集并分发给员工，员工可以根据自己的情况自行沟通。对于帮助员工完成回家计划的门店，公司将给予奖励和加分。但王斌所在的城市没有海底捞门店，于是王斌申请在家乡开海底捞门店，很快得到公司的批准和支持。从申请回家到开店一共花了四个月。2021年1月，海底捞商洛店正式开业。

在商洛，来海底捞

面试工作的人很多，王斌说，从来不用为员工招聘发愁，每次面试都能看见两长排面试者在等待，商洛餐饮行业的平均工资为2600元/月，海底捞员工的薪资是3600元/月，王斌店里现有一百多位员工，90%是当地人。

餐厅自今年一月运营以来， 每个月的翻台率均在3次/天，这个成绩放在海底捞一千多家门店做比较的话，并没有多么了不起，但是作为一家五线城市的海底捞火锅店，并不简单也很不容易，当地的餐厅翻台率基本在1次/天，有的还达不到1次/天，王斌对于这一点内心还是充满了自豪。

目前餐厅是商洛市商州区人气最高的美食，有网友点评“海底捞火锅真是遍布全国各地，在这小小的城市里也能品尝到正宗的火锅”“海底捞真的是火锅里yyds,从去年盼到今年商洛的海底捞终于开店了！”

海底捞商洛店是商洛市首家使用机器人服务的餐厅，目前餐厅共有3台机器人，可以点餐、送菜、给客人唱生日歌，吸引了很多小朋友和机器人互动。即使现在有些一线城市也是没有使用机器人的，对王斌来说，他希望让家乡的人更多的感受到科技带来的便利，空间无法平移，但通过场景进行了连接，看见才能创造更多可能。

通过观察，王斌发现商洛和三里屯不一样的地方是，小城里的人喜欢五个人、七个人甚至十个人一起来用餐，而在大城市最常见的是两个人来用餐。商洛不大，基本上都靠“口耳相传”打广告，现在餐厅的客人都是熟人推荐熟人，熟人再介绍新客人，而且大家都是主动介绍的，有一个忠实粉丝客人，几乎每天都有他介绍的亲戚朋友来店里用餐，这在一线城市是从来没有发生过的。

店里90%的员工都是当地人，还有10%的员工是跟随王斌从北京三里屯到秦岭来的，秦岭人的质朴也让北京来的员工感受很深。商洛的顾客虽然不善表达，但却会用实际行动给予回馈，现在选择在海底捞过生日的人越来越多，海底捞收到的表扬信也越来越多。

王斌说：“如果一分付出没有一分收获，十分付出总会有一分收获，客人给你一分回馈，当你做到一百分的时候，你就有了10分的回馈。除了商洛，相信未来将会有更多地方的人能够品尝到这份舌尖上的美味。”

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