2021餐饮行业现状分析简介（2021年餐饮发展方向）
餐厅会被外卖取代吗？牢记这三个新趋势，应对新时代的变化
随着外卖市场的围攻，线下餐厅的日子如履薄冰，利润进一步压缩，导致实体店老板的哀痛。
据外卖协会统计，2020年外卖市场规模近6500亿元，同比增长16.8%，用户数超6亿。预计2021年市场规模将达到8600亿元。
外卖市场从10年前的不到1亿元，爆发式增长到现在的6500亿元。随着外卖市场的不断扩大，线下餐厅的生意越来越难做。
甚至很多人说线下餐厅会被外卖终止，总有一天餐厅会被外卖取代。这不是危言耸听。看看以前的书店、服装店就知道，随着外卖电商的不断发展，原本属于线下餐厅的业务将被吞噬。
如果我们没有注意到餐饮行业的新趋势，你可能是未来第一个被时代淘汰的人。今天我们来看看餐饮业的三大新动向。只有牢记这三个新趋势，我们才能应对新时代的变化。这三个新趋势也是餐饮业未来盈利的主要方向。
最典型的代表可以看看肯德基麦当劳。以前在肯德基麦当劳最低消费30元，现在9.9元的早餐随处可见，19.9元的套餐随处可见。
消费者需要面对房贷、车贷、消费贷等各种生活成本压力。为了买房，很多人掏空了六个钱包，真正能拿出来吃饭的钱越来越少。
食品价格涨不起来，食品成本和门店租金成本年年又涨，最终导致线下餐厅利润越来越低。餐饮业微利将成为未来的主流趋势，10年前暴利的餐饮业一去不复返。
随着90后逐渐老去，如何抓住年轻人成为线下餐厅最重要的生存筹码，抓住年轻人就抓住了消费者。
因此，符合年轻人的消费习惯，线上线下结合将成为线下餐厅最重要的经营方针，线上主流将成为未来的主要盈利模式。
也就是说，线下利润将超过线下餐饮，这已经成为餐饮业未来发展的共识。
以前只需要老老实实做好菜，现在除了做好菜的味道，还需要以视频和图片的形式向潜在客户宣传。
在今天的新时代，散发传单的旧营销方法将被彻底淘汰。发短视频，在朋友圈点菜，比在户外发传单更有效。
以上三个餐饮业的新趋势也是未来盈利的主要方式。开餐馆未来可能不赚钱，但开餐馆拍摄的视频可以在平台上赚取额外收入，这可能会成为未来的主流形式。
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