3958是什么意思啊真的吗？

3958是什么意思啊

内线皮卡局发布的《两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？》视频截图。

最近，“华莱士和韩国炸鸡有多脏”这个话题一直在热搜。

该事件源于一个账号为“内线拾局”的博主拍摄的调查视频。根据社交媒体上披露的视频内容，华莱士的厨房工作人员没有戴口罩手套做炸鸡和汉堡；鸡块落在干地上，捡起来放回去，落在湿地上，捡起来再炒；清洁油烟机，将清洁剂滴入油底壳.

另一家大容量炸鸡店的厨房卫生条件也好不到哪里去：炸鸡预炸堆在油渍较厚的角落里，苍蝇在年糕、掉在地上的炸鸡、垃圾桶等配件里爬来爬去捡着继续卖，每天过滤旧油，加新油继续用，从不更换.

内幕捡拾局发布的视频中，炸鸡被捡拾转卖。

7月17日，华莱士回应称，已关注到网上关于个别员工违规经营的报道，并在第一时间展开调查，涉案餐厅已停业整顿。目前，另一家涉事餐厅尚未回应。

有意思的是，除了谴责涉事餐厅的声音，评论区还有很多不同的声音，比如“眼不见，心不烦”，“落地能扔吗？高温油可以杀死所有细菌”，“这只是一个发现，但我不相信任何餐厅不是这样”，这也反映出网友对餐厅厨房的卫生状况失去了“安全感”。

值得注意的是，涉案餐厅华莱士是全国性连锁餐饮品牌，从一线城市到“18线”城市，几乎随处可见。对于华莱士，很多人都有非常复杂的感受。其实大家一直都听说过华莱士的食品卫生问题，网友甚至对他的包包开玩笑调侃，但更多的人只是抱着玩梗的态度，而不是非要惩罚。

因此，华莱士的客户和商家之间似乎有一些默契。顾客不在乎厨房环境的脏乱和食品卫生是否达标，商家也以较低的价格出售快餐。但“价格敏感者”在一定程度上的依赖，并不是华莱士可以无视厨房卫生的理由，也不是无视食品安全的借口。

食品安全是餐饮企业的立身之本，餐饮企业不重视食品安全管理。一旦出现涉及食品卫生安全的失误，损失的不仅仅是营业额，还有企业的品牌声誉和影响力。过去著名连锁快餐店的类似经历，一再证明了这一点。

当然，对于餐厅后厨的卫生问题，不能仅仅停留在餐厅的自查自纠，不能总是靠“曝光”来“整改”，还需要相关部门落实常态化监管机制，切实保障顾客在食品卫生方面的“安全感”。

新京报评论员|丁辉

编辑|何睿

校对|吴兴发

3958餐饮加盟网小程序