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原名中华绒螯蟹，崇明人管它叫“蟹”，因为它的两个大螯是有毛的。世界各大江河湖泊的蟹类有300多种，其中可食用的约有20种，最著名的是中华绒螯蟹。在中华绒螯蟹中，最著名的是白洋淀的方胜蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明蟹。方胜蟹和清水蟹因体积大、壳硬、色绿而备受青睐，但美中不足的是肉质粗松而不香。只有崇明蟹风味独特，个头小，壳薄，肉质细，香。雌蟹脚黄，雄蟹脂肪多，名扬海内外。

金瓜又名金瓜，在崇明种植已有100多年的历史，是崇明的传统特产。金瓜鲜嫩，清香爽口。是家庭、餐厅、酒店的最佳菜肴，享有“植物之贤者”的美誉。南瓜不仅好吃，而且营养丰富。除了人体所需的各种维生素外，还含有各种容易被人体吸收的磷、铁、钙等营养物质。还具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用。对高血压、冠心病、老年人肥胖也有很好的疗效。

根据《汉武帝内传》。元丰六年四月，西王母拜见汉武帝，赐四个蟠桃。汉武帝吃了以后，只觉得牙缝里全是舒泰，就想把它们种在皇宫花园里。西王母告：“仲夏地薄，蟠桃不长。”汉武帝渴望得到美味的蟠桃，三次派大臣东方朔远行。他去了西边的昆仑，偷了蟠桃。汉武帝还收集了他吃过的桃坑，流传到明朝。据明朝《宛委余编》记载，“元朝洪武皇帝在位时，存放在元朝内库的蟠桃核长5寸，宽4寸7分钟，上面刻有“西王母将武帝蟠桃赠成化殿”字样。

崇明白山羊是长江三角洲地区绵羊品种之一。它是在崇明特定的水土条件下育成的地方特色品种，是崇明的传统特产之一。崇明白山羊是一种肉、皮和毛的品种。羊肉和内脏不仅味道鲜美，还具有温补脾胃、补虚损、强身壮骨、使饮食变得丰富和清淡的功效。我县生产的小包装红烧羊肉荣获农业博览会金奖，获得绿色食品标志使用权。羊皮细腻、柔软、光滑，属于优质皮革。

黄桃，又名黄桃，是桃的一种。从历史文献中可以看出，早在3000年至4000年前，黄桃在中国就被重视和人工栽培。到了秦汉时期，培育出了各种各样的品种，从古代毛桃嫁接而来的金桃继续繁衍成今天的黄桃种群。据记载，20世纪20年代，奉贤开始在青村、望海、三观、前桥、台日和滨海种植黄桃种子，总种植面积超过100亩。20世纪70年代，一个新品种“锦绣黄桃”被培育出来，并用于鲜食和加工，使奉贤黄桃独具特色。

崇明老酒是崇明特产之一，风味独特，酸甜适口，清香醇厚，酒精度适中，后劲足，回味无穷，有“江北三千里名，江南第一”的美誉。崇明岛气候温和湿润，四季分明，雨量充足，日照充足，水土清洁，生态环境优良，适宜种植优质水稻。崇明老酒的传统酿造工艺已有700多年的历史。明末清初，崇明岛遍布酒楼酒店，所以有“十酒店三酒店”的说法。清康熙时期，崇

地、苗猪集散地。产区地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，农作物产量高，是中国著名的农业高产稳产地区之一。主要分布在金山、松江、吴江等地。品种特性枫泾猪，枫泾一带，毛色全黑，紫腹(或青灰)，有八九对，本县小蒸、蒸淀等地，已有100多年饲养历史。

茭白属多年生宿根性沼泽草本植物，原产中国，是重要的水生蔬菜之一，以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。 练塘茭白是一种无污染、无公害蔬菜，并含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。练塘茭白种植有百余年历史，从上世纪60年代开始成为华东地区种植茭白面积最大、产量最多的乡镇，因此有着“华东茭白第一镇”的美誉。

马陆葡萄始种于1981年，至今已有30年的发展历史。马陆镇于1992年创建上海马陆葡萄研究所，2002年“马陆”牌通过了上海市优质农产品认证中心的认证，成为市郊第一批“安全、卫生、优质”农产品；2003年创办了“上海马陆葡萄开发有限公司”，成为上海郊区葡萄产业的龙头企业，并建成了千亩优质葡萄生产基地；马陆优质无公害葡萄在上海乃至全国都有较高的知名度，以其上乘的质量、浓郁的口味、丰富的营养深受广大市民的欢迎。

松江人世世代代以大米作为主食。松江水稻栽培历史可以追溯到6000年前，松江农民积累了丰富的水稻栽培经验。唐宋以后，松江一直是全国农业发达地区之一，水稻产量始终处于领先水平，同时，松江大米以品佳质优闻名全国，成为历代进贡朝廷的贡品。

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