原标题：张阿姨奶茶（张阿姨奶茶的加盟费）
张阿姨奶茶,700cc都市茶饮创始人投资，张阿姨奶茶,700cc都市茶饮创始人如何？
新中式茶饮品牌在过去两年身价暴涨，资本的投入捂热了品牌市场大盘下茶饮品牌大展宏图的心，疫情后，恢复性消费再给茶饮品牌送上温暖:复工后，全国奶茶订单量逐渐增加。3月16日至3月22日，全国奶茶订单量达到复工前的4倍。茶饮赛道加速，细分赛道创新品牌的存在感也在增加：书也是烧仙草，七分甜，一只酸奶牛的门店扩张速度近两年达到了小高潮。
谈及细分赛道中的茶饮品牌，我们无法略过「沪上阿姨」。于2013年在上海成立。“上海阿姨”主打现煮五谷茶，添加血糯米、红豆、青稞、燕麦等生活中常见的谷物，为消费者提供健康饮品。目前“上海阿姨”终端授权的门店有1500多家，是“千店茶品牌”之一。2019年，“上海阿姨”更新品牌，推出“现煮杂粮茶，只喝上海阿姨”的品牌口号，俘获奶茶健康市场。
36Kr与上海阿姨创始人山魏军独家对话，拆解了上海阿姨六年的品牌发展历程。内容总结如下：
品牌1.0：差异化的“第三种奶茶”
品牌2.0：做“腰部”品牌里的头部
品牌3.0：不进则退
结语：乘风而起、从头再来
2013年的中国奶茶市场，仍然是速溶冲泡奶茶和传统的港式、台式奶茶店两分天下，单一的加料和奶茶口味限制了消费者的消费潜力。上海巷卖全谷物和奶茶甜品的小作坊吸引了山魏军的注意，他开始思考用“海派奶茶”打造差异化奶茶品牌的可能性。于是，“上海阿姨”诞生了，用糯米、青稞、燕麦代替了传统的珍珠和布丁。谷物的加入使奶茶饮料的味道更加丰富和健康。
“上海阿姨”店铺地图
它注重“健康美味”。品牌发展初期，“上海阿姨”注重真材实料，旗下的“鲜煮奶茶”用鲜煮谷物代替罐装添加剂，手工酿造的酸奶加入新鲜冷冻水果代替果酱，售卖新鲜果茶、芝士奶帽等传统单品。
搭乘奶茶品牌的第一波红利，「沪上阿姨」很快跻身“千店级”饮料品牌，门店销售保持12-15%的营业额增长。
稳重的“上海阿姨”在品牌2.0的发展中遇到了第一个问题：崛起还是下沉？
>单卫钧的判断是：既然无法快速做成头部品牌，不如甘心下沉，做“腰部里的头部”。在他看来，茶饮的价格定位就像快捷酒店，既有低价快捷酒店如家，也有精选酒店希尔顿，但时间证明，收割了最大的市场红利、快速崛起的却是砍掉高端餐厅、健身房的亚朵和全季。对于消费者来说，高性价比、高品质，但低溢价的品牌的生存地带更广。平价产品能跑出更多的量，产生规模化效应。
确定了低价的产品策略后，单卫钧将开店的目光转向新崛起的下沉市场。在他看来，二三线城市“小镇青年们”的消费潜力将在消费升级趋势中得到释放，茶饮消费在下沉市场大有可为。配合加盟模式，奶茶店轻资产、低门槛的形式也能吸引更多的下沉市场加盟商户，“自行管理、自负盈亏”的模式能在初期实现快速拓店，并搭乘二三线城市的区域KOL和团购营销红利，将店铺的成活率维持在比较高的水平。
「沪上阿姨」门店
目前「沪上阿姨」全国共有超过1500家店，其中一线城市200多家，剩余1000多家加盟店都在二三线城市。专攻下沉市场的加盟店生意，在品牌2.0阶段运行良好。
进入2019年，「喜茶」估值已连翻几倍、新奶茶品牌「茶颜悦色」一年狂揽两轮融资。起步早于喜茶、品牌形象早于茶颜的「沪上阿姨」却处境尴尬，原有的打法模式不再热销：下沉市场增量易攻难守，“十个奶茶品牌九个亏”的情况下，「沪上阿姨」的加盟模式虽在成本端规避了盈利风险，也自断了利润上升空间。激烈的市场竞争加速了品牌淘汰，“不前进就等于衰退”。
于是，单卫钧将「沪上阿姨」3.0阶段的增长点，押在了细分品类下的“健康茶饮”品类。在他看来，「沪上阿姨」要抓住当下茶饮市场消费主体年轻一代的“养生风潮”，在“低卡、低糖”的饮品潮流中，站上市场新风口。
于是，「沪上阿姨」“从头做起”，重新制作了其品牌标志，用精致，俏皮的“阿姨形象”替代了原有的上海阿姨形象，店面陈列设计、产品包装、营销活动全面更新，以更年轻化的形象和打法下探年轻消费群体。「沪上阿姨」还提出了新slogan：“现煮五谷茶，就喝沪上阿姨”，明确品牌“五谷+茶饮”的差异化定位，正式对标鲜牛肉火锅里的「左庭右院」，“要成为奶茶细分品类的第一名”。
「沪上阿姨」新品牌设计
吸取喜茶等直营打法经验，「沪上阿姨」开出了新品牌直营LAB店，在其擅长的下沉市场中抓取线下流量。区别于传统加盟店的小规模、社区化，其LAB店铺面积可达80-100平方。其直营店专攻“二线城市的二流商圈”，试图在“无喜茶”的下沉市场内复制“精品店”。
配合二线城市定位，「沪上阿姨」上调了直营店的产品定价。在直营LAB店中，其添加在产品中的冰湖盐米，原料价格可高达150元一公斤。加料质量更好、包装更高端的产品拉动其LAB店全线产品价格上浮至15-26元区间，全面对标“30元级”茶饮。据透露，「沪上阿姨」目前7家LAB店整体营业额高于全国门店平均营业额30%。
「沪上阿姨」更新后的品牌包装设计
为追赶“健康茶饮”窗口期红利，「沪上阿姨」也开启了第一轮融资。试图引入资本，利用“直营+加盟”的打法进一步拓展市场。据透露，「沪上阿姨」预计今年将新开500家加盟店，10-20家直营店。
超千亿的茶饮市场中，“一半是海水，一半是火焰”，我们见证独角兽的崛起，也目送旧品牌的远去。
不是所有品牌都有乘风而起的机遇，也不是所有品牌都能经受从头再来的考验。
当模仿磨灭了产品差异化、高成本限制了品牌效应的发挥、头部品牌积压了市场突围空间，新茶饮品牌们不能坐以待毙，而是应该不断反思和追赶，拥抱失败和资本。对于2020年的品牌来说，只有活下去，才能看得见下一个“窗口期”。
...
广州琪之琪饰品连锁有限公司是一家专业的特许饰品加盟连锁机构；公司引进国际化的时尚饰品风格，集饰品研发、设计、制造、营销、...
...
...
华味企业管理有限公司有着十多年经验的管理运营团队，公司团队成功运营了“川江农夫小地锅、欢辣一锅、仙小二卤味米线&锅贴、谷感...
...
...
杭州双发食品有限公司,至公司成立以来一直致力于营养素饮料及健康饮料的研发与销售，有着极为丰富的行业经验和良好的商业渠道，是一...
...
...
