感谢邀请！鸭血粉丝汤是南京的著名小吃，但对于非南京的人来说，也可以在家做一碗，虽然味道不及那里的正宗，配料没有那么丰富，但我认为，咱在家做不就是图的一个制作上的乐呵，吃喝上的舒坦嘛！所以不用过于计较做法是否正宗，配料是否齐全回味鸭血粉丝汤。

我在家也是自己鼓捣着回味鸭血粉丝汤，边吃边玩边摸索。我就把我的这碗鸭血粉丝汤来分享一下。

【香辣鸭血粉丝汤】

材料回味鸭血粉丝汤：鸭血一盒，北豆腐一块，红薯粉条一碗，油豆腐一碗，豆瓣酱一大勺，香菜两棵，香葱大棵，油少许

制作过程：

1. 主材准备好：红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐北京也叫豆泡儿，撕一个小口便于入味；

2. 香葱、香菜切寸段；

3. 豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；

4. 鸭血焯水一分钟，去除杂质；

5. 炒锅中倒少许油，转小小的火，将一大勺豆瓣酱炒出红油，出香味；

6. 倒入热水煮开；依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟；

7. 撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜，关火开吃喽！

烹饪小技巧：

1. 红薯粉泡软再用，用时短而且柔软；

2. 盛入碗中后，可以根据口味淋一点醋，风味更佳；

3. 想吃荤的，可以炒豆瓣酱时加点肉馅；

4. 豆瓣酱有咸味，所以无需再放盐了，生抽调味即可，如果能接受鸡粉，放一点也可以。

我是头条号美食原创作者“ Meggy跳舞的苹果”，更多美食，可点头像关注我！2000道美食，总有几道是你的菜！让我们一起做美食，一起成长吧！

回味鸭血粉丝汤作文600字

可以写在吃鸭血粉丝汤发生的一则小感人小故事。当做记叙文应该就好写点。

开头可以这样：冬天的某一下午，寒冷的天气带着纷飞的鹅毛雪逼着我进一家鸭血粉丝店，看着窗外的大学，心中有着说不出的压抑。

可以写外面有个老爷爷，衣衫褴褛，捉襟见肘，衣不蔽体，步履蹒跚。鸭血粉丝店里人满为患，很多人看到却无人伸出援助之手。突然，一个约七八岁大小的小孩子吃力的端着一碗鸭血粉丝汤，盯着鹅毛雪，一步一步的走向那名老者，老者缓缓地抬起头，看着两颊通红的娃娃，两眼噙着泪花，双手颤抖着接过那碗不算太贵重，却让小男孩踮起脚尖递过来的鸭血粉丝汤。

出奇的静，当老者接过鸭血粉丝汤，突然，不知道从哪开始响起的掌声，整个温暖的店里沸腾了。

几名青年抢先出了店，将老者带进店来，好生伺候着。我的心，一股暖流慢慢的淌过，压抑的心情也烟消云散。

结尾拟定：每每我再一次走过那家店，就情不自禁回味着鸭血粉丝汤，那天的鸭血粉丝汤，回味着那人，那事，心头变暖和了很多。

电脑键盘不行，只能打这么多，很吃力。大概结构给你了，应该问题不大了吧？