原标题：开串串香店挣钱吗（串串香挣钱吗）

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开串串香店挣钱吗,现在的市场适合做什么生意

成都有一家串肉扦店，老板喝多了酒后做了一个可笑的活动。顾客只需300元就可以免费吃一个月的串肉扦，还可以带上朋友。很多人以为会赔钱，但是老板靠这个活动一年赚了150万。他是怎么做到的？

这家商店的老板是一个五十多岁的叔叔。大叔是一名从事餐饮行业30多年的厨师。在过去的几年里，他为别人工作，赚钱，学习经验。然后经过30年的沉淀，赚到了钱，技术也还可以，于是人就飘然而去，觉得一辈子为别人打工赚不了多少钱，于是拿着这几年攒下来的积蓄，现在开了这个串店，想先赚他500万。

社会不复杂，但人心复杂。我以前为别人工作。我从来不需要管理商店，只要把盘子做好就行了。但是现在，如果你自己开店，你不仅要做好食物，还要担心商店管理。你还得想想怎么做活动，让顾客能在店里长期花钱。这本身就是一件非常困难的事情。专业管理50年的人都不懂，更别说你是个破工人了。因此，自8年前开业以来，这家店已经亏损了8万多。这件事给了叔叔很大的打击，但是他却无能为力，无能为力！

每天，担心疲劳的叔叔都很痛苦。不知道什么时候爱上了一个看着路喝酒的人。那叫做忧郁。结果有一天，一个多年不见的小徒弟，被当时的大叔看不起，不知道怎么找出来。师傅现在开餐厅，好像生意不太好，到处找管理人才。于是我找到了，自愿去了。

和师傅聊了很久，说我现在不工作了，离开你之后也去了很多地方，学到了很多东西。我细看了你们店之后，改变现状很简单，只要我说怎么改变就行了。比如我们店里最缺的就是顾客，所以师傅可以把我们店里98元的套餐原价5元卖给顾客。不是有人吗？有人在这里不是很容易赚钱吗？

这时，师傅立刻有一种感觉，徒弟是来报复鄙视他的仇恨的。这个活动是正常人做的，不希望直接否定。但因为我大了几岁，我不能抹脸让徒弟直接滚蛋，只要苦笑着喝就能应付。那晚之后，我不知道徒弟用了什么魔法，但我开始特别抗拒师父。结果第二天，我直接在店里发起了两个活动，并任命我的徒弟为店长实施管理。当然，今天有一个年收入150万的案例。那么它们是什么活动呢？

案例背景：

1:买一张5元的会员卡，免费吃一个价值98元的套餐

2.只要成为会员，就可以免费吃一个月的串肉扦，次数不限。

这两次随机活动让这家店在后期非常受欢迎，每天进店的人数非常多，但是新的问题来了，老板是怎么盈利的？

活动方案：

关于活动计划，今天我只给了一个小方法。我的专栏中有更多关于实体店管理策略的内容。如果你感兴趣，可以点击下面观看。

首先，第一个活动是5元吃的98包。老板有限制。如果你想吃这个套餐，虽然只需要5元钱，但你必须有两个人以上才能吃，否则你需要收钱。

为了盈利，老板调整了菜单。比如98元要按照正常的生意来做，必须涵盖18元的餐桌费用，15元的豆芽，15元的海带，15元的藕片，15元的冻豆腐，总共98元左右。然而，我们把它调整为，而不是餐桌费。为了表示菜高，有7种菜和2种肉。但是，与普通的装盘方式不同，我们的装盘方式变成了，一个大盘子，分成9份，每份一份。

虽然菜很多，但是很少。

顾客刚尝个味道就没有了，你说老板坏还真不是，你说老板抠门也不是，那么能留给自己的只有点菜了，一旦点菜那么老板就有盈利了。

2：至于第二个活动就更简单了，成为会员的前提就是你得支付300块钱，也就是说300块钱，你可以吃一个月的串串，虽然说不限量不限次数，而且你还可以拉你的朋友来，但是这里有一个问题，你的这个朋友的每次是同一个人，而且如果人数超了，你和你哪位朋友是免费的，其他人就得收费。

很多人会说了即使是这样，那老板还是亏到。可是你不知道的是，老板每次都会给你的锅底加点料，就是辣椒特别重，连续吃2天基本上就会拉肚子的那种。所以一般顾客一个月也就来个3-4次，多的也就7-8次。但是还有个问题，首先免费只是免费菜品，而酒水饮料是要收费的，只要你期间点了一瓶水喝了一瓶酒，那老板就有利润可言了。

这里的成本就是那几次消费，一次咱们算消费200块，以5次来计算，也就是1000块钱，根据利润占比来算，成本也就500块钱，减去300元会员费，亏200元，所以赌的就是顾客喝酒以及来不了那么多次，你以为凭这玩意就能赚150万吗？并不是！

其实这个活动最赚钱的是，因为活动本身力度比较大，所以来到店里办会员卡的人特别的多，每天来店店里就餐的顾客特别的多。所以依据这个场面，我们就可以去找比我们还需要顾客的商家，比如房地产广告商，家居家店广告商，新品推广广告商，去谈广告费，最不济在门口放上2拍共享充电宝，也能赚点钱！

关于活动方案，今天只是举了很小的方法，我的专栏里还有更多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看

总结：

所以今天这个案例主要的核心就是，想要获得大利润，就得把眼光放长远，从赚商品差价上面转到别人看不见的利润上去面！

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