首先带大家认识下沙县小吃

沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称沙县小吃菜单。

地域小吃中沙县小吃菜单，夏茂牛系列拥有60多种佳肴，还有芋包、糖烧麦、豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍;南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干，郑湖的板鸭在沙县小吃系列中最具有名气。常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、 糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、 糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等，琳琅满目，外地客人品赏后，每每赞不绝口：沙县小吃，名不虚传啊！看看三大特点

看看这些种类

是不是惊讶沙县小吃菜单？怎么跟我们平常吃的不一样啊？？？怎么跟我们平常吃的不一样啊？？？

那么我们回到问题，为什么沙县小吃不好吃？

那是因为开的店太多了，虽然有很多是真正加盟的，也去培训学习了，但是市场上面因为它这个品牌做的很大，所以有很多人没有加盟直接用了它们的商标。导致口味不一样，也越来越不好吃，还有就是各地的都加了自己的特色，也就导致跟原来的越来越不一样，从而真正继承下来的也没有多少。

看下正宗的沙县人家的评论

所以看来不是沙县越来越不好吃，而是餐饮越做越差！

为什么近日沙县小吃变成沙县轻食？

沙县小吃，经济实惠，开遍全国各地，上班族和白领们的工作餐通常在这些小店解决。然而，一夜之间，“沙县轻食”刷爆网络，这些熟悉的菜品带上了一丝日式的小清新，你，有没有更喜欢呢？

其实，在北方，人们习惯以一碗面或一份盖饭作为自己的午餐，而这显然不能满足“食物多样、饮食均衡”的营养需求，而且，往往存在“主食过多，蔬菜过少，高油高盐”的问题。这些问题也是导致用餐者热量超标，腹型肥胖的原因之一，同时大量的精白米面也影响着用餐者的血糖波动，导致下午工作状态不好，容易犯困。长久以来，人们需要外食可以“轻”一点。

“轻食”并不是“少吃”，而是通过合理的搭配和烹调，让食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，它一定是美食，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度。“轻食”，这一概念并不是刚刚出现，早在沙县之前，肯德基、吉野家都纷纷试水。显然，“绿色、清新、健康”的轻食概念，越来越被人们所接受。

不过，健康饮食观念的普及，仍然任重而道远，大多数人还是愿意选择重口味的食物去获得满足感来释放自己的压力，但其实，健康的饮食才能带来健康的身体，精力充沛才能事半功倍，而不是靠着烟、酒、咖啡的强撑。

食物“轻”了，环境也要“清”，在舒适的环境享用一份满意的午餐，何尝不是一种倾心的享受？

大盘大碗的时代早已过去，轻食风悄然来临！当然，改版之后的沙县小吃，单价也有所提高，希望“轻食”更加普及，价格也更加大众。