溜素桂鱼
在宿迁十大小吃中,首先要介绍的就是溜素桂鱼了,因为这是一道比较传统的汉族菜,是用山药以及其他的一些东西仿制成的桂鱼,不仅造型好看,味道也是很不错的。
双皮鲫鱼
双皮鲫鱼是一道十分具有特色的传统美食,外酥里嫩,色泽金黄,十分诱人。选用鲫鱼、猪网油、香菇、冬笋等食材采用独特工艺制作而成。鲜味十足,里面填满馅料,让人回味悠长,百吃不腻。
膘鸡
这个是泗阳比较著名的一个美食,质地相对来说比较柔韧,而且肉的味道特别香,吃起来比较鲜嫩,不肥不腻,这道菜基本上都会作为头菜上桌。
新袁羊肉
新袁羊肉也是江苏一道比较具有特色的名菜,它不仅质优而且味美,一年四季不管是什么季节都是可以吃的,而且它的烹艺相对来说比较独特。
油脂饼
油脂饼是街头常见的特色美食,外表焦黄香脆,面皮软韧,里面的馅料丰富且口感独特。吃起来味道鲜美,滋味悠长,让人越吃越上瘾。
朝排
朝排采用传统工艺制作而成,看起来虽然朴实无华,但是尝起来滋味悠长,十分耐人寻味。朝排口感丰富,可以卷上油条作为早点食用,味道绝佳,深受当地人喜爱。
辣疙丝
辣疙丝是一道当地人十分喜爱的腌制小菜。咸辣脆口,十分诱人食欲。独具风味,让人胃口大增,开胃消食。
黄狗猪头肉
黄狗猪头肉是宿迁的特色名吃,是一道十分具有代表性的一道宿迁菜。选用猪头肉加入多种天然香料调制而成。色泽红亮,肉质鲜嫩细腻,味道醇厚,吃起来肥而不腻,让人赞不绝口。
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