说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

　　泡菜炒土豆丝

　　材料：土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量

　　做法：

　　1、准备好所有的食材。

　　2、土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。

　　3、炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。

　　4)、加入一勺韩国辣酱继续翻炒。

　　5、加入土豆丝翻炒片刻。

　　6、加入一些泡菜汁翻炒。

　　7、再加入葱段和蒜末翻炒片刻。

　　8、加入一勺酱油。

　　9、少许白糖。

　　10、淋入香油翻炒均匀关火。

　　11、盛入盘中后撒上熟芝麻即可

　　蒜香茄子

　　材料：茄子、橄榄油、盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、大蒜、小葱

　　做法

　　1、茄子清洗干净用厨房纸擦干表面，切去把柄，对半切开，用小水果刀在茄子表面横竖切小条，呈图片状；

　　2、为了节约时间吃到软嫩的茄子，微波炉先转软一点，如果茄子很大很厚实也建议微波炉稍微转软一点，小葱取葱绿切葱花，大蒜切碎，很碎很碎的碎末；

　　3、取一个干净的小碗，放入葱花，蒜末，盐，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，橄榄油搅拌均匀腌制5分钟，酱料腌制下更入味啦；

　　4、在茄子表面刷一层橄榄油，让油浸入茄子里面，抹上酱料，如果喜欢肉末可以事先炒熟了肉末放入酱料里搅拌好，抹上去，空气炸锅预热后180度10分钟左右，我用空气炸锅10分钟就好了。

　　豆豉炒油渣

　　材料：猪五花肉500 克筠连散装干豆豉100 克小红椒50克小青椒150克姜片、蒜片、蒜叶、盐、味精各适量

　　做法：

　　1.将猪五花肉切长条；小红椒和小青椒一同剁成粗粒；蒜叶切碎，均待用。

　　2.锅置旺火上，下五花肉条煸炒成油渣，捞起来沥油，置案板上剁成粗粒。

　　3.锅留少许底油，投入干豆豉炒酥香，下姜片、蒜片同炒，再次倒入油渣，下青红椒粒炒香，其间放入盐、味精和蒜叶碎炒匀，起锅装盘即可。

　　干锅鸭煮芦笋

　　材料:板鸭一只，莴笋半斤切片，干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。

　　做法:1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

　　2.莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。

　　3.锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

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