步骤1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟宋记香辣蟹。2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。4.倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水以免糊锅。5.炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。

香辣蟹爪的做法宋记香辣蟹的做法？

香辣蟹爪主料蟹脚1斤 辅料香葱两根 大蒜4瓣 姜适量 干辣椒4个 花椒适量 盐适量 味精适量 料酒适量 糖适量 酱油一勺 香辣蟹脚(钳)的做法步骤1. 蟹钳一斤宋记香辣蟹，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。我喜欢嗑着吃所以就炒完整的2. 蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。3. 炒锅中倒入食用油，以平锅底为准4. 油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。5. 姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。6. 倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。还有此步骤要注意！海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止7. 好，到了比步基本快做成功了。此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。味精不要放太多，因为海鲜本来就有鲜味。

南京夫子庙哪家火锅比较好？

1、苏尔洋自助火锅超市汉府美食广场，每位20元＋底锅20元，你就享受到300余种菜肴，而且啤酒、白酒免费宋记香辣蟹。其中肥而不腻的波尔山羊羊肉尤受欢迎。。

2、。要德火锅新街口三元巷、瑞金路均有。

3、怪味楼火锅最香，且也实惠，虽贵，但量足！

4、一品小火锅新街口管家桥、湖南路马台街、白下区常府街均有店面，牛肉、羊肉28元/位。

5、石鼓路巷子里的麻辣烫。

6、王府大街、狮子桥的雅宴涮涮锅，精制小火锅，草原羊肉（一般）锅36元，海拉尔羊肉（肉嫩）锅42元，中午每锅优惠10元，晚满100送20元。

7、海福巷的羊肉火锅。

8、老妈火锅汉府美食广场，底料全从四川著名的老妈火锅店运来，自制的汤鱼圆和蛋饺颇受欢迎。营业到凌晨4点。

9、小石桥火锅（连锁）出西路、汉府美食广场，目前特推火盆龙虾、冷锅鱼头、香辣龙虾以及香辣蟹。

10、宋记香辣蟹汉府美食广场，长江路301号，电话：4453931。是上海有名的宋记香辣蟹在南京开的一家分店，以经营香辣蟹和火锅为主。

11、岁岁羊狮子桥美食街，火锅的调料是事先调配好的小包装，什么时候食客点菜，服务员才会当着食客的面将调料拆封倒入锅中，火锅味道不错。

12、傣妹火锅狮子桥美食街，火锅价钱便宜，味道浓厚，适合大众消费。

13、小肥羊云南北路，电话：3244888；解放路、龙蟠中路均有。除火锅外，烤羊排不错。

南京新街口哪里适合生日吃饭？

1、哈罗哈 流行广场底层，中午星期一至星期五38元/位，星期六、日48元/位，晚上均为58元/位。过生日凭身份证送蛋糕，如有学生证、教师证、老人证打8折。

2、古南都 58元/人。

3、状元楼 68元/人。

4、世纪缘自助火锅5、斗牛士 自助烧烤，大洋百货4楼。中午68元/位，晚上98元/位。6、汉府街圆缘圆茶坊 25元/位。7、百合缘茶馆 湖南路马台街9号，28元/位，从上午10点始至凌晨2点，只要你中间出去不超过半小时，可以在这里待一天，不另计费。8、高楼门心源茶馆 50元/位，档次较高。9、广州路杭州清茶馆，38～58元/位。【火锅】1、苏尔洋自助火锅超市 汉府美食广场，每位20元＋底锅20元，你就享受到300余种菜肴，而且啤酒、白酒免费。其中肥而不腻的波尔山羊羊肉尤受欢迎。。2、。要德火锅 新街口三元巷、瑞金路均有。3、怪味楼火锅最香，且也实惠，虽贵，但量足！　　4、一品小火锅 新街口管家桥、湖南路马台街、白下区常府街均有店面，牛肉、羊肉28元/位。　　5、石鼓路巷子里的 麻辣烫。6、王府大街、狮子桥的 雅宴涮涮锅，精制小火锅，草原羊肉（一般）锅36元，海拉尔羊肉（肉嫩）锅42元，中午每锅优惠10元，晚满100送20元。7、海福巷的羊肉火锅。8、老妈火锅 汉府美食广场，底料全从四川著名的老妈火锅店运来，自制的汤鱼圆和蛋饺颇受欢迎。营业到凌晨4点。9、小石桥火锅（连锁） 出西路、汉府美食广场，目前特推火盆龙虾、冷锅鱼头、香辣龙虾以及香辣蟹。10、宋记香辣蟹 汉府美食广场，长江路301号，电话：4453931。是上海有名的宋记香辣蟹在南京开的一家分店，以经营香辣蟹和火锅为主。11、岁岁羊 狮子桥美食街，火锅的调料是事先调配好的小包装，什么时候食客点菜，服务员才会当着食客的面将调料拆封倒入锅中，火锅味道不错。12、傣妹火锅 狮子桥美食街，火锅价钱便宜，味道浓厚，适合大众消费。13、小肥羊 云南北路，电话：3244888；解放路、龙蟠中路均有。除火锅外，烤羊排不错。