1宝珠奶酪、类别不一

蓝波奶酪宝珠奶酪：是一种半柔软状奶酪。

红波奶酪：是一种半硬质奶酪宝珠奶酪。

黄波奶酪：是一种半硬质奶酪。

2、质地不一

蓝波奶酪：质感疏松。

红波奶酪：具有微弹性的胶状质地。

黄波奶酪：具有微弹性的胶状质地。

3、色泽不一

蓝波奶酪：无硬皮，白色母体。

红波奶酪：色泽为淡淡的乳黄色。

黄波奶酪：色泽为乳黄色。

4、拉丝不一

蓝波奶酪：不拉丝。

红波奶酪：可以拉丝。

黄波奶酪：可以拉丝。

5、口味不一

蓝波奶酪：带有蓝霉，口味略微浓重。

红波奶酪：温和、稍带咸味，乳味比较清淡。

黄波奶酪：乳味比较浓重。

有一种瑞士产的有许多洞洞的奶酪叫什么名字？

您说的有许多洞洞的奶酪，属于压缩成熟奶酪（Hard cheese) 的一种这种奶酪的质感和外皮都较坚硬，大多有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。口感较浓，质感较硬具体您看到的是哪个品种我就说不好了，如果是瑞士产的话，瑞士奶酪的著名名牌有Emmentaler、Gruyere、Sbrinz及Appenzeller等。按照许多洞洞的描述以及这几个品种的普及程度判断，您要找的极有可能是Emmentaler埃曼塔尔干酪——埃曼塔尔奶酪几乎就是瑞士奶酪的代名词，产自阿尔卑斯山上。埃曼塔尔奶酪的个头儿是世界上最大的奶酪之一，制作一块就需要1200升奶。切开这种奶酪，会看到淡黄色的奶酪上有大大小小的洞眼（在制作过程中加入了可以产生气孔的丙酸菌），非常美丽。埃曼塔尔奶酪最适合切成薄片“白嘴儿”吃，味道很鲜美。也可以和蔬菜搭配在一起拌成沙拉。吃埃曼塔尔奶酪喝产自澳大利亚的席拉（Shiraz）葡萄酒，二者的风味同样浓烈。不过Gruyere格鲁耶尔奶酪也有小洞洞。可以参考这里看是不是你要找的/index.php?uid=52

北京南锣鼓巷附近有什么好玩的好吃的？

南锣鼓巷经过这几年的大力宣传，早已名声在外，成为游客到北京又一处的必游之地。好吃的自不必多说，可以从头到尾一路走一路吃。其中比较出名的是文宇奶酪店吧，最受欢迎的是双皮奶，大颗大颗的红豆搭配着奶酪在嘴里甜糯可口，限量供应和永无休止的排队人群，已经成为南锣鼓巷的一大游览景观了。

去年底南锣进行了全面改造，据说调整了很多店铺，不知道现在是什么样子。

南锣鼓巷街区北边是鼓楼东大街，南边是地安门东大街，西边是地安门外大街，东边是交道口南大街。交错着众多的胡同，我特别热衷于当个胡同串子，尤其是在阳光灿烂的深秋或冬日午后，漫不经心地在胡同间晃晃悠悠，不经意间就遇到个名人故居、精致小店、懒洋洋晒着太阳的猫，简直就是慵懒幸福生活的具象了。

恩，中戏也在这，东棉花胡同39号，坐落在北京老胡同里的中戏就跟老北京似的，有历史感、有底蕴。

南锣离钟鼓楼挺近，钟鼓楼其实是两座楼，钟楼和鼓楼，两楼前后纵置，相距百米，“暮鼓晨钟”，在古代主要用于报时，现如今已成为人们对老北京的记忆。

从南锣鼓巷出来，到鼓楼西大街，再绕到烟袋斜街，通过烟袋斜街就进入后海。