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好利来图片真的吗？

好利来图片

努力26年，1312家店，在追求美的道路上好利来一直在……

似曾相识的创业经历

在Hollyland的官网上，有这样一段话介绍这个品牌的诞生：因为母亲退休后，我没能为她买一个满意的生日蛋糕，罗红先生于1992年9月创办了“Hollyland Cake World”，亲自参与设计，推出了国内第一款艺术蛋糕。

这是一个温暖的创业故事，增加了品牌文化的厚度。然而，我们要关注的是2007年的转折点，那是一场死后的战斗。罗红唯一的筹码是对美丽和品质的终极追求。

模仿股份制公司的职业经理人制度，罗红找到了一位经验丰富的经理谋利，他继续担任ceo，但不再参与公司的日常管理。然而，出乎意料的是，职业经理人的到来给了霍利兰致命一击。

2007年，霍利兰的新掌舵人做了三件事：一是引进西方管理方法；第二，削减开支；第三，加快扩张步伐。显然，新官员上任时的三把火，没有一把是对的位置。罗红是一个充满浪漫情怀的管理者，而霍利兰的整个管理体系也充满了人性，包括师徒制，也包括蛋糕破坏。顾客可以要求商店重做。管理体制和企业文化有冲突，但新店开得速度更快，矛盾越来越尖锐。好利来当年利润下滑近40%，积累的口碑终于不再有优势。

罗红坐不住了。2008年，他决定回国。

罗红不是一个好经理。其实，对美的追求放不下的人，并不是聪明的管理者。2008年，罗红能想到的拯救霍利兰的最好办法，就是做出一件质量上乘、价值高的作品来赢得客户的信任。一个叫“黑天鹅”的蛋糕品牌用了一年半的时间诞生。

2010年11月，第一家黑天鹅店在长春开业。今年是黑天鹅出现的第十年。罗红把它开到了他的家乡成都。

这件昂贵又漂亮的作品(是的，据说食物不再适合，黑天鹅是一件完整的作品)拯救了Hollyland，也开启了Hollyland普通门店变漂亮的时代。

芝士定义者与和风

如今，说到Hollyland，消费者心中的关键词是：贵、好看。

好看是有原因的。2010年后，Hollyland走“温柔风”路线，门店装修和产品一起升级。新Hollyland店一扫其他烘焙品牌实木色的厚重印象，采用了大面积的白色装修风格：白色地板、白色墙面、强灯光。环顾四周，霍利兰总是一排商店中最引人注目的一个。

据说Hollyland的服务人员招聘对身高体重有不成文的规定。不像星巴克，不允许员工喷香水，使用香味浓烈的化妆品，Hollyland的小姐姐总是化着恰到好处的妆，从不卖产品。她只建议你尝尝这个，尝尝那个。下来之前，想吃甜点的愿望实现了。

在霍利兰的商店里，通常有两个显眼的食物柜。离大门很远的那间放着各种新鲜出炉的面包，一进门就能看到的那间放着各种芝士蛋糕。

芝士蛋糕是Hollyland门店的明星产品，均价和80元左右差不多，这是Hollyland价格高的直接原因。它是霍利兰“和风”路线的代表作之一。它看起来简单，本质上注重材料，所以顾客接受它昂贵的“缺点”。芝士蛋糕刚推出时，因其惊艳的表现被消费者推到新浪微博热搜榜第一位，也被视为第一代网络名人。

或许未来，好利来在芝士蛋糕上还会研发出新的产品来，它的最大的对手味多美近两年也陆续推出了芝士蛋糕，但“看起来很粗糙，吃起来也比好利来差很多”，当然价格也相对亲民，只有好利来的二分之一。

规模与竞争

根据 2021 年好利来公司公布的数据，截止到 2017 年底，全国共有好利来门店 1312 家，主要集中在华北地区。

在好利来的门店中，还陈列者一顶数量的零售食品，比如包装月饼和包装饼干等，保质期比蛋糕和烘焙产品略长，这也是好利来销售数据中不容忽视的一部分。

包装食品制造系统也是好利来的主要业务之一，早在 2001 年，月饼就作为好利来的战略产品出现在其门店的主要位置中。其实作为节日色彩的产品，月饼和粽子已经成为很多甜品店特定季节产品，星巴克的星冰粽总被顾客吐槽又贵又难吃，而离中秋节还有三个月，星巴克又早早地推销起了它的月饼。

与星巴克的季节产品比起来，好利来的月饼性价比几乎高了一倍，颜值依然是值得期待的。毕竟，在追求美的这条道路上，罗红从没犹豫过。

好利来创业故事