原标题：小牛找奶水果捞加盟（果奶汇水果捞加盟）

小牛找奶水果捞加盟如何？推荐水果捞十大排行榜10强

小牛找奶水果捞加盟

楚楚、小龙坎、巴奴等火锅企业在新京报快讯（记者 张晓荣）,海底捞引进茶叶后，坐不住了，推出了多款奶茶、鲜果饮料等饮品，这是其在自有饮品领域的第二次尝试。在此之前，乳酸菌饮料被引进和升级。

其实“火锅茶”并不是什么新鲜事。新茶饮市场的火爆，也让传统火锅餐饮企业对掘金茶饮市场充满信心，努力做自主品牌。这次海底捞推广茶叶有哪些考虑？茶叶和其他火锅企业有什么区别？未来会建立独立的茶叶品牌吗？

海底捞推4款饮品

最近有消费者说，海底捞也推出了茶叶，很多店都可以买到。6月10日，新京报记者走访海底捞钟君世界城店。店内有菠萝百香果茶、鲜奶茶、茉莉花奶绿三种现成饮品，其中奶茶用纸杯包装，鲜果茶用塑料杯包装。就算不进去吃火锅，也可以点一杯奶茶带走。

摄影/新京报记者张晓容

但是那天店里买不到新鲜的奶茶，服务员说：“这个还没到。”据服务员介绍，茶饮产品还处于试点阶段，并不是所有门店都有，有些新产品可能以后会推出。新京报记者注意到，海底捞鲜饮的价格为12元/杯，比手摇茶、巴努火锅鲜榨果汁便宜很多，但产品种类有限，包装相对粗糙。此外，与海底捞钟君世界城(智慧店)的火锅口味不同，茶品不能选择自己的甜度和温度，也不能个性化。

那么，海底捞目前有多少种自制饮料呢？以后会添加新的类别吗？未来的发展计划是什么？对此，海底捞告诉新京报记者，今年4月份推出的茶类包括茉莉花奶绿、锡兰奶茶、菠萝百香果茶和金桔茉莉花茶，目前在48个城市的部分门店销售，其中北京有26家门店。对于未来的新产品和体验，海底捞表示将继续在奶茶和果茶领域拓展新产品，并根据消费者的个性化需求进行改进和完善。不过，对于茶叶的定位以及未来是否会推出独立的茶叶品牌，海底捞表示还处于试点阶段，并未给出明确回应。

摄影/新京报记者张晓容

其实这已经不是海底捞第一次尝试自己的饮料了。2017年海底捞推出自有品牌啤酒，2021年推出乳酸菌饮料“带喝火锅”。此后，海底捞对上述乳酸菌产品的外包装进行了升级，更方便消费者携带。

拓新品类谋利润增长点

2021年全年，海底捞实现营收169.69亿元，利润16.49亿元，其中餐厅经营收入是海底捞的重要收入来源，占其贡献的97.2%。对于海底捞来说，茶叶还处于进一步探索的阶段。但显然，依靠餐厅收入支撑业绩的海底捞，目前正在探索多元化发展方向。

今年3月底，海底捞以2.04亿元收购其关联公司北京优定优的全部股权。根据海底捞发布的公告，目标，

s="candidate-entity-word" data-gid="6505585" qid="6595876584010290446">集团（优鼎优）的业务能够为集团业务提供协同效应，并符合集团的战略方向及发展计划。海底捞方面称，作为集团整体增长策略的一部分，集团计划在横向领域收购优质资源，增强其市场地位和竞争力。

值得注意的是，海底捞一直想要切入外卖市场。2010年，海底捞“Hi捞送”推出火锅外卖业务，该项业务营收由2017年2.19亿元升至2021年3.24亿元，但受制于消费场景、消费习惯等因素，海底捞外卖业务所占比重仍然很低。而相对于火锅，冒菜是适合外卖的品类，北京优鼎优成立于2012年7月30日，主营业务是“U鼎”品牌的连锁冒菜餐厅，截至2021年底有餐厅45家，同时该公司还投资了海盗虾饭等快餐品牌，此次海底捞回收U鼎冒菜也被认为是其多元化发展的进一步尝试。

此外，去年6月，海底捞在北京试水烧烤外卖业务，海底捞提供电烤炉，不会产生油烟，消费者可自行烧烤，外卖小哥还可以手把手教烧烤绝技，仅上线10天便暂停。当时，就暂停原因，海底捞Hi捞送方面对新京报记者解释为“内部业务调整”。而此次的茶饮探索，也是在扩充品类、寻求新的业务增长点方面做的新尝试。

餐饮企业掘金茶饮市场

嫁接茶饮几乎已成为火锅企业的共识，呷哺呷哺、小龙坎、巴奴火锅等均推出了自有饮品，其中呷哺呷哺和小龙坎还推出了茶饮品牌，设独立门店与茶饮企业“正面刚”。

最受关注的就是呷哺呷哺的手摇茶，2016年呷哺呷哺推出副品牌凑凑，引入台式手摇茶，以“茶饮+火锅”的模式入局中高端火锅市场，与呷哺呷哺本身快餐式小火锅差异化定位。此前，有媒体报道称，在湊湊的门店中，茶饮的销售平均占比为18%，在夏秋季则会提升至22%，不少门店还专门做了茶饮吧台，供消费者外带。值得注意的是，目前凑凑的茶饮已全面复制到呷哺呷哺门店，约25元/杯的茶饮能有效帮助客单低消费的呷哺呷哺提升客单价。此外，呷哺呷哺还推出了新品牌茶米茶，专门销售茶饮和台湾小吃。

去年，小龙坎的母公司四川仁众投资管理有限公司推出了自己的茶饮品牌“龙小茶”，是一家独立于小龙坎的单独门店，首店开在成都春熙路商圈，包含奶茶、乳酸菌、鲜果茶等多个品类。当时，龙小茶项目负责人对新京报记者表示，其特色是“中茶西做”，即用西式的方式做中式茶饮，产品定价为13元左右的中低价位。

此外，火锅之外的其他中餐企业也对茶饮市场表现出了很大兴趣。根据此前的媒体报道，旺顺阁代理了名为嚮茶的台湾珍珠奶茶品牌，在旺顺阁门店试水，等到模式成熟后将会单独开设门店；而新辣道旗下也有自身的港式奶茶品牌米芝莲；2016年，黄记煌也已经完成对香港老牌甜品连锁品牌许留山的全资收购......

为什么餐饮企业这么钟爱茶饮，纷纷向茶饮行业发力呢？茶饮市场低门槛、高毛利，是很多人眼里的好生意，再加上近两年资本的助推，茶饮市场火热。

美团点评2021年年底发布的《2021中国饮品行业趋势发展报告》显示，2021年我国茶饮市场全面爆发，截至2021年第三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%，新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。随着消费升级、市场下沉，现制饮品业未来在二、三线城市拥有巨大市场空间。

而在资本市场上，自2016年下半年起，新式茶饮踏入融资快车道。据不完全统计，目前各茶饮品牌融资已有数十起，总额超过13亿元。

此外，准入门槛低、毛利率较高也是餐饮企业布局这一市场的重要原因。之前，新京报记者曾以加盟商身份询问多个茶饮品牌，以“清沫茶颜”为例，加盟费最低为7万元，总投资14万元-15万元即可开店，毛利率高达80%，3-6个月就可基本回本。不过，由于准入门槛低、标准待规范等因素，现制奶茶行业淘汰率也较高。美团点评发布的《中国餐饮报告2021》显示，2015年下半年起饮品店关店数量逐渐增加；2017年饮品店新开店与关店数量持平，均为18万家，海底捞的茶饮产品能否做出差异化，在茶饮市场中分一杯羹还需市场检验。

新京报记者 张晓荣 校对 陆爱英

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