深圳商报记者 解冰 实习生 黎昕

　　昨日上午，深圳市食品安全监督管理局召集多家媒体，对肉制品专项整治情况进行通报。

　　记者了解到，市食安局已对销售来源不明且含有“瘦肉精”牛肉的深圳市原创超级牛扒有限公司进行行政处罚，对销售来源不明肉制品的深圳市罗湖区南胜茂源商行、深圳市罗湖区乐佳商店、深圳市独一无二厨房制造餐饮有限公司和海吉星国际农产品物流园中的12家商铺进行立案调查，并现场公布了全市31家餐厅的抽检情况。其中，受到行政处罚的深圳市原创超级牛扒有限公司被处以120余万元罚款，为深圳市建市以来餐饮环节中额度最大的一笔罚款。

　　“超级牛扒”吃高额罚单

　　“超久牛扒”被检出瘦肉精的消息进入收尾阶段，一张高价罚单让“超级牛扒”自尝苦果。

　　今年6月8日，市食安局对深圳市原创超级牛扒有限公司立案调查，其牛扒被检出“瘦肉精”超标的消息引起不小的轰动。记者昨日从市食安局获悉，自6月8日立案以来，市食安局先后派出执法人员对该公司多个供应商进行调查，由于该餐厅刚换品牌经销商一个月，在可追溯的账单中发现入货金额为20余万元。根据《中华人民共和国行政处罚法》与《中华人民共和国食品安全法》的规定，按货值的6倍予以处罚，即对深圳市原创超级牛扒有限公司处以120余万元罚款，为深圳市建市以来餐饮环节中额度最大的一笔罚款。

　　一供货商行老板逃跑

　　深圳市原创超级牛扒有限公司的问题牛扒来自哪里？ 市食安局顺藤摸瓜，通过一系列调查后发现，深圳市原创超级牛扒有限公司的冷冻牛肉由深圳市罗湖区南胜茂源商行、深圳市罗湖区乐佳商店提供，于是联同深圳市公安局巡警支队机动大队于6月26日下午对两家商店进行检查。

　　执法人员在两家门店查获了多品牌的进口牛肉，进口牛肉外包装箱上都没有中文标签，仅标识产地为美国，两家门店店主也无法现场出示该批进口冷冻牛肉的《入境货物检验检疫证明》或其他合法来源证明。执法人员依法扣押276箱（约11040斤）未经动物卫生监督机构检疫的进口牛肉。

　　深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心从深圳市罗湖区南胜茂源商行销售的273箱冷冻牛肉中，按比例抽取了41份样品进行检测，有8个样品检出莱克多巴胺；从深圳市罗湖区乐佳商店销售的3箱冷冻进口牛肉中抽取3份样品检测，有1份样品检出莱克多巴胺。

　　6月26日，市食安局对深圳市罗湖区南胜茂源商行、深圳市罗湖区乐佳商店进行立案调查，并将上述两家门店查封。其中，罗湖区南胜茂源商行老板在事发后逃逸，该案件已移送公安部门。

　　据悉，如老板被抓获，罗湖区南胜茂源商行将被处以比深圳市原创超级牛扒有限公司数额更高的罚款。

　　多家商铺被立案调查

　　继东门冻库大批牛肉被检出瘦肉精后，市食安局继续追根溯源，将问题牛肉追查到海吉星国际农产品物流园。

　　7月29日下午，执法人员分别对海吉星D1、D2冷冻区商铺及冻库进行检查。执法人员在现场发现大批外包装无中文标识的来自美国、巴西等国的冷冻牛肉，商铺经营者也无法提供相关冷冻牛肉的《动物产品检疫合格证明》或《入境货物检验检疫证明》。这些冷冻牛肉品牌包括市食安局曾在超级牛扒餐厅与南胜茂源商行中查获的national、ibp、excel、swift、blue等，部分品牌还曾被检出过莱克多巴胺。

　　据查证，我国已从2012年12月19日起暂停进口巴西牛肉。市食安局肉类市场监督管理所共依法扣押9256.75公斤涉嫌未经动物卫生监督机构检疫的美国产冷冻牛肉，并对涉嫌经营未经动物卫生监督机构检疫冷冻牛肉的4家商铺进行立案调查；市市场监管局龙岗分局现场查封了多家经营巴西产冷冻牛肉的商铺，依法扣押5095公斤肉及肉制品，并对涉嫌经营未经动物卫生监督机构检疫冷冻牛肉的8家商铺进行立案调查。

　　据深圳市食品安全监督管理局副局长陈建民介绍，有数据统计，海吉星是承担着我市八成肉制品流通供应的农贸批发一级市场，海吉星方面积极配合食安局方面工作，案件才在短时间内得以顺利调查取证。

　　“厨房制造”检出瘦肉精

　　据介绍，市食安局在“超级牛扒”事件发生后，对全市31家餐厅的74批次牛肉与猪肉样品进行抽检，“厨房制造”被查出问题。

　　在抽检中，有1批次不合格，合格率达98.65%。罗湖区“厨房制造”餐厅的1批次猪肉样品检出瘦肉精莱克多巴胺，该店位于深圳市罗湖区人民南路金光华广场第L7，目前已被立案查处，案件正在进一步调查处理中。

　　陈建民介绍，该局将加强日常巡查与监督抽查，也会接受群众举报，对发现的各类食品生产经营违法违规行为进行从重处罚及严厉打击。对于曾被检查出有问题并整改了的餐厅，会进行定期或突击复查。

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　　多家企业欲自建检测室

　　【深圳商报讯】（记者 解冰 实习生 黎昕）如何让老百姓吃得更放心，在国家加大对食品安全问题整治力度的同时，深圳的多家企业也在从自身想办法解决问题。记者昨日从市食安局了解到，目前已经有多家企业对食品安全问题高度重视，不仅定期送检原材料，还将建立食品安全检测实验室。

　　为了让百姓吃到满意放心菜，深圳多家经营单位也开始用自己的努力为消费者提供健康安全的食品。记者从食安局了解到，一些经营单位除了严格执行索票索证的基本要求外，已开始将原材料主动送检，并建立检测室，如岁宝百货、永旺华南各分店设立了快速检测设备并计划引进第三方检测机构；沃尔玛超市花费200万元自建流动检测车，可检农残和瘦肉精等项目，罗湖区一餐厅准备投入10万元建立快速检测室，面点王每年向第三方检验机构送检上千批次原材料。

　　市食安局表示欢迎企业自建检测室，并可给予现场指导、培训等技术支持，希望食品经营单位进一步落实企业主体责任，也希望更多的单位主动送检和建立检测室或委托第三方进行检验。

　　深圳市食品安全监督管理局副局长陈建民表示，放心的食品是企业生产经营出来的而不是监管出来的。对发现的各类食品生产经营违法违规行为，市食安局将严厉打击，该停业整顿的一律停业整顿，该吊销许可证的一律吊销许可证，对涉嫌犯罪的一律依法移送司法机关，决不姑息、决不以罚代刑，让不法分子付出高昂代价。

　　（原标题：“超级牛扒”被罚120多万元）

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