原标题：这个云南精品咖啡早已享誉世界，国人却鲜为人知？

　　就在今年8月8日，美国《纽约时报》美食专栏一篇文章吸引到我们了。

　　其写道：“这款单一产地咖啡是最近从通常以茶闻名的中国云南引进的。在中国西南这个与越南、缅甸和老挝接壤的地区，为了消除贫困而建立起来的咖啡文化正在产生萌芽……作为中度烘焙的曼老江精品咖啡在美国进行销售……我在法压壶里制作了这款咖啡，它带有饱满的醇度以及令人愉悦的黑巧克力口味。”

　　后经我们进一步了解得知：这是关于2017-2018云南普洱采收季出产的曼老江精品咖啡开拓北美市场的报道，也是首个中国自主品牌对话国际精品咖啡市场的真实写照。它打破了云南单一产地咖啡不足以成为精品的神话。

　　正如云南咖啡界的老朋友、CQI创始人Ted Lingle所说：“云南得天独厚的气候，土壤，海拔，降雨量是老天爷赐予的种植咖啡的宝贵礼物。只要认真做好加工的各个步骤的批次管理和质量控制，云南豆可以作为精品”。

　　是偶然还是必然？

　　《纽约时报》关于曼老江咖啡的内容也开创了该媒体对云南精品咖啡品牌的首次报道。但我们不禁要问，对于曼老江咖啡而言，这只是一次偶然事件还是必然事件呢？

　　或许通过梳理曼老江咖啡这些年在国际舞台上的表现，你就会认为这一定是一件必然事件。

　　1. 曼老江咖啡自2012年就是世界咖啡赛事的常客

　　曼老江是第一个进入世界咖啡赛事世界百瑞斯塔/咖啡师大赛（WBC）的中国咖啡

　　2012年，世界咖啡师大赛全球总决赛在奥地利首都Vienna维也纳举行，中国区冠军洪杰先生走访普洱咖啡产地，精选比赛用豆，最终携曼老江咖啡参赛。曼老江咖啡成为第一个进入世界咖啡赛事WBC决赛的中国咖啡，这是曼老江咖啡第一次蜚声国际咖啡舞台，得到了来自世界各地咖啡专业人士和咖啡爱好者的认识与喜爱。

　　-2012年洪杰先生（右）在曼老江-

　　-2012年洪杰先生维也纳比赛现场-

　　自此，世界咖啡师大赛选用豆地图上，第一次有了中国。

　　-2012世界咖啡师大赛选手选用咖啡地图-

　　世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛(World Barista Championship, WBC)

　　每年由世界咖啡协会(WCE)承办的卓越的国际咖啡大赛。大赛宗旨是推出高品质的咖啡，促进咖啡师职业化。 世界咖啡协会(WCE)，由欧洲专业咖啡协会和美国特种咖啡协会注册成立于爱尔兰都柏林。

　　每一年，超过50多个国家的冠军代表，将在15分钟音乐声中以严格的标准做出4杯意式浓缩咖啡，4杯卡布奇诺，和4种特色饮品。来自世界各地的WCE评委将对每个作品的口感，洁净度，创造力，技能和整体表现做出评判(打分)。广受欢迎的特色饮品，通过咖啡师施展他们的想象力和丰富的咖啡知识，把他们独特口味和经验呈现在评委面前。

　　从第一轮比赛中胜出的12名选手将晋级半决赛，半决赛胜出的6名选手将晋级决赛，决赛胜出者将成为(年度)世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛冠军!

　　2015-2017世界咖啡烘焙大赛全球决赛高级生豆赞助

　　2015年6月，曼老江咖啡首次成为瑞典世界咖啡烘焙大赛全球总决赛高级生豆赞助商，为世界各国冠军选手提供比赛豆，云南咖啡品牌在国际舞台熠熠生辉。

　　世界咖啡烘焙大赛(WORLD COFFEE ROASTING CHAMPIONSHIP )

　　由世界咖啡与活动的先驱-世界咖啡赛事组委会(World Coffee Events, WCE)基于推广精品咖啡发起的专业咖啡赛事。是咖啡烘焙技术最高级别的华丽竞演。2013世界咖啡烘焙大赛首次在法国尼斯亮相。比赛分为三个阶段，使用指定的咖啡豆制作出品质最优秀的作品；评估生豆和品鉴熟豆，能够熟练驾驭烘焙设备，制定烘焙计划以达到预期的风味；能够精确地描述烘焙计划所要达到的结果。

　　-2015世界咖啡烘焙大赛-

　　2017年，曼老江成为再次作为世界咖啡烘焙大赛全球总决赛高级生豆赞助指定用豆，大赛12月12日至14日在中国广州市保利世贸博览馆3号馆 H3E60举行，与来自全世界21个国家和地区的烘焙冠军见面。

　　根据2017大赛严格规定的要求，曼老江选送两款明星生豆：

　　曼中田水洗：

　　来自海拔 1100~1250米的曼中田种植基地。属于高海拔咖啡豆 (SHG-Strictly High Grown)，并且口味层次感独特，有微微的茶香味。 曼中田气候、土壤条件良好，长出来的咖啡果粒厚实，口味含蓄。曼老江生豆为全水洗工艺处理，全红果经过水洗、发酵、再水洗，然后在曼中田天然晒场上晒干。咖啡生豆品质优越，色泽均一，绿豆就有淡淡的香味，瑕疵率低。烘焙时间会比一般豆偏长，可给予许多创意性的发挥余地，可以大展烘焙技巧，尝试微妙不同的咖啡口味组合。

　　纳吉庄园甄选-日晒阿黑哥:

　　来自于海拔1450m的老树，全红豆，手工挑选的批次。通过加工出现了奔放，忠诚，却依然保持纯朴的风味。它有非同一般的甜度，蓝莓、红莓干香。并出现了让味蕾惊喜的干红葡萄酒的结构，余韵干净有力。在酒精体现出来前，迅速转变成一杯清爽的果汁。

　　基于日晒处理的天气条件限制，以及对咖啡鲜果的精细筛选和处理过程的把控精细度，微批次处理阿黑哥限量供应。返回搜狐，查看更多

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