很多人有逛夜市的习惯，夜市上的小吃是吸引人逛夜市的动力，大多价廉物美，接地气，而泉州有一对夫妻，反其道而行之，竟然在夜市上卖高档海鲜，龙虾，鲍鱼，皮皮虾，大闸蟹，一应俱全，靠在夜市上摆摊卖海鲜，一年卖300多万。
夫妻两个原本是开大酒店的，需要请工人特别麻烦，于是到夜市摆地摊，但他们擅长的就是烹制海鲜，于是就到夜市上摆摊卖海鲜，很多人都觉得两口子想法不靠谱，没想到他们成功了。每天把买回来的新鲜龙虾，皮皮虾，鲍鱼等进行清洗，每一种海鲜的做法不同，龙虾直接清水煮，煮好后用凉水冲一下，保证虾肉有弹性。
新鲜活的大闸蟹个个带黄，洗干净之后，用开水煮过，起锅烧油，放入葱姜煸炒，在倒入店里的灵魂料汁半小时之后，一锅油焖大闸蟹黄橙橙的呈现在面前，散发出来诱人的香味。田螺每一个都要清洗干净，然后爆炒，田螺好吃，清洗制作非常麻烦，火候很是关键，火候不到，田螺肉不入味儿，火候过了，肉质变老影响口感，十几年的烹制海鲜经验，让他们对一切了然如心，忙了一天之后，下午四点多钟出摊。
不大的小吃车上摆满了，做好的各类海鲜，水煮大虾龙虾，爆炒田螺，清蒸鲍鱼，油焖皮皮虾，清蒸大螃蟹，爆炒八爪鱼，一样一样搬上小吃车，别看这个小吃车很简单，不起眼，却靠这个小汽车养活一家老小，一年卖出去300多万。
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