产地收购价每斤 65元~70元，涨幅近20%

　　涨价有时是一种冲动，不过，对于今秋大连海参来说，这种涨价的冲动似乎“有根有据”。

　　“目前，秋季大连海参采捕已经开始，圈养的鲜活海参主流收购价为每斤65元~70元，这比去年同期的一斤涨了近10元。不过，当前海参收购价波动较大。”业内人士表示，今秋海参价格涨幅是最近五年来最大的。

　　“今年秋天，山东等地的海参减产比较严重，而终端市场及加工环节的海参存量已所剩无几，有的商家甚至面临断货危机……这些都是今秋海参涨价的幕后推手。”君雅海参产业（大连）有限公司董事长王景爽表示，10月下旬后，秋季大连海参将进入批量采捕期，届时今秋海参行情将会稳定明朗。

　　秋海参涨幅近20%

　　“现在，秋海参只是开始少量采捕，预计大批量采捕应该在10月下旬之后。目前，大连地区圈养的4个头~6个头的海参产地收购价为每斤65元~70元。”大连矾砣岛海洋食品有限公司副总经理张晓峰表示，今年春天，大连地区圈养的3个头~6个头的海参收购价为每斤58元~60元，而个头稍小的每斤55元左右。两者对比，今秋海参价格每斤涨了将近10元，涨幅近20%。

　　“目前，瓦房店地区圈养海参产地收购价为每斤63元~68元，收购价不同主要取决于海参的‘出皮率’。所谓‘出皮率’即一斤鲜活海参剖膛、清理干净之后所剩的重量。”大连长兴海产科研开发有限公司负责人王明远介绍，品质好一些的海参“出皮率”能达到65%左右；而差一些的，“出皮率”仅为40%~50%。

　　“我们公司在长海县有上万亩合作海域，采用深海底播方式养殖海参，价格要比圈养的高很多。”王景爽表示，该公司的底播海参将于10月底开始采捕，底播活海参价格在每斤120多元，基本与去年同期持平。与圈养海参相比，深海底播海参主要面对高端市场，其价格相对比较稳定。

　　“去年秋天，大连地区圈养海参主流收购价为每斤55元~58元，而2015年秋天，其价格仅为50元左右。”上述业内人士表示，两年之内，大连秋海参价格一斤涨了约20元。

　　外地参严重减产

　　今年，大连秋海参涨价是一种来自产业内的营销噱头，还是实打实的行情变动？对此，接受笔者采访的业内人士均表示，今秋，大连海参价格上行的“支撑点”比较多，应该说是大连海参一次切实的“价格回归”。

　　“今年秋天，山东、河北等地养殖海参严重减产。据了解，主要是因为今年夏天高温，山东等地养殖海参死亡率较高。”瓦房店市海参协会会长王明利表示，加之这个季节，福建海参也已经销售完毕，这些因素都使得大连海参供应趋紧。

　　“另外，目前市场上，去年以及今春采捕的海参库存已所剩无几，需求端的拉动使得今年秋季海参价格有了充足的上涨动力。”业内人士表示，预计今年海参价格恐难有下降空间，并且销售也应该会比较紧俏。

　　“当前，大连海参价格算是回归到合理的价位，这种行情对于大连海参产业的健康发展有积极作用。”王明利表示，前两年，海参价格跌破盈亏平衡线，很多养殖户被迫离场。

　　想进补要多掏钱

　　鲜活海参的涨价行情或将很快传导至终端市场，今冬，大连人进补海参恐怕要多花一些钱了。“现在，终端销售店以及加工环节的海参库存都很少，一些规格的海参严重缺货，有的海参专卖店已面临断货危机。这种情况下，鲜活海参价格上涨会迅速导致市场上的成品海参涨价。”张晓峰表示，当前，终端市场上的大连海参正在酝酿涨价。

　　“目前，外地海参收购商还没进入大连，本地的大部分海参加工企业也未开始行动。如今，零星收购的主要是一些个体户和微商。”王明利表示，秋海参批量采捕之后，加工企业才会集中出手收购，那时，今秋海参的行情才会稳定下来。

　　业内人士介绍，2.5斤~3.5斤鲜活海参能够加工成一斤即食海参，按每斤鲜活大连海参成本65元计算，一斤大连即食海参成本在160元~230元。因此今年冬天消费者想要买到每斤150元以内的正宗大连即食海参恐怕就比较难了。 曲家乙文