ECFA的签订为台湾服务业的发展提供了新的机遇。台湾企业也在大陆广阔的市场中走出了一条独具特色的道路

　　ECFA相挺、创投加持，台湾服务业竞争力大增，正磨刀霍霍抢进大陆市场。2000年以前，台商服务业第一波抢滩，由仙踪林、达芙妮、元祖、象王洗衣等业者打头阵。2005年，吉的堡、三之三、两岸咖啡、全家便利商店等陆续跟进。放眼2010年，台湾服务业从连锁大品牌到个体户小店，以85度C的传奇当典范，全面启动第三波登陆计划。不过，在店租、工资年年涨的中国这个世界市场，究竟谁才有本事，赚到13亿人口的商机?

　　七月初，在中华两岸连锁经营协会的“后ECFA时代，台湾服务业机遇”论坛上，理事长王国安上台振臂一呼：“大家要不要前进大陆啊?”台下约八十名的听众热情举手大喊：“要!”现场与会的企业，除了卖吃的老董牛肉细粉面店、万峦猪脚、丐帮卤味等，还有文教业者如弋果美语，甚至卖陶艺品的台湾民窑、专卖线香和熏香产品的富山檀香也都在列。

　　私募基金加持，业者营运如虎添翼

　　在后ECFA(两岸经济合作架构协议)时代，从连锁大品牌到个体户小店，从食衣住行到育乐，想驰骋中原的企业如过江鲫鱼，启动台湾服务业第三波登陆潮，抢赚红色财富。王国安相信：“将有一万家台湾服务业者登陆，至少需要10万个店长。”

　　三之三国际教育集团总裁吴文宗提到，2000年以前，仙踪林、达芙妮、元祖、象王洗衣等业者，是台湾服务业第一波进大陆的代表;到05年，吉的堡、三之三、两岸咖啡、曼都、全家便利商店也登陆发展;07年以后，85度C成为第三波的代表。

　　服务业第三波登陆潮，来得又急又凶，因为抓住13亿人的报酬率会有多高，看85度C就知道。07年才登陆的85度C，去年获香港汇丰私募基金投资7亿元，估计市值超过百亿元，如今将回台上市。根据华威国际创投统计，自07年起，创投和私募基金争相投资台商连锁服务业，不受金融海啸影响，前年和去年的投资金额都突破了一亿美元，让台商服务业布局大陆如虎添翼。

　　“没有创投，台商想开到三十家店，资金容易有问题。”一茶一坐集团总裁陈定宗指出，服务业多属中小型企业，没有创投资金推一把，展店能量有限，三十家就是一道天险。

　　今年，ECFA更为台湾服务业敲掉挡在门后那条门炼的桎梏，允许台商独资。“经济部长”施颜祥指出，台商过去合资时遇人不淑、识人未明，像之前新光三越事件，将可以避免。

　　日本策略大师大前研一于六月来台演讲时也指出，台商倚赖制造代工的成功模式已到尾声，ECFA的大三通优势，将让服务业接棒，为台湾开启新页。

　　在上海，集结台湾重量级业者，包括象王洗衣、信义房屋、全家便利商店、王品集团、丽婴房在内的“九如会”，嗅到台商服务业万箭齐发的登陆势头，日前在上海市台办之下成立了上海市台协会连锁工委会，准备辅导后进业者。前两波服务业者中，不少台商自认赚到天时地利人和的机会财;第三波红色财富人人想赚，却没那么简单。因市场成熟、竞争者众，加上店租高涨，连工资也调升。已建置标准作业流程，具备复制与异地管理能力的连锁产业，尤其餐饮，一直是服务业登陆的大宗。但争鲜中国总经理梁铭聪点出，“餐饮现在是红海，这波后进者代价很高，可能会死很多人。”

　　梁铭聪观察，上海一个外带饮料店的租金，可以开价新台币十七万元，比在台湾进驻百货公司美食街还贵。而06年进大陆的争鲜，现在大陆店铺租金约是台湾的四倍，快吃掉省下来的人事成本。「店租在台湾占经营成本8%，大陆却占到15%，将近两倍。台湾人事成本占15%，大陆也已到11%了。”只要门市三、四个月都不赚钱，争鲜就得另觅门市。

　　工资租金年年涨，成本控管是重点

　　再提到大陆工资，上海最低工资4月1日起大调15%，每月最低工资人民币1120元，约合新台币5600元，全国最高。

　　竹北知名的佑康月子中心，去年九月登陆，目前已经在上海徐汇区的五星级饭店里，开设佑生月子会所，七月底普陀区的二店也开幕了。总经理曾晓萍算算，徐汇店每月租金高达新台币两百万元，幸好人事成本只要80万元;每月经营成本已接近台湾的300万元。曾晓萍表示，台湾人事成本高，约占200万元，因为一名台湾护士的薪水，现在还可抵七、八名大陆护士;但大陆未来工资仍会调涨，两岸经营成本将所差无几。幸好，佑生锁定中高端客层，坐一次月子收费约人民币3到5万元，比台湾贵，市场也够大，获利空间仍可观。

　　六角国际董事长王耀辉认为，中国店租和人事成本已无优势，现在能赚的，就只有人流，13亿的人口红利。

　　登陆碰运气的时代已经过去了，连在中国已经站稳市场的老大也备受威胁，不得不进行策略调整或板块移动。生活工场中国总经理林钰峰指出，服务业在中国依据不同客层和地区，“市场还有很多纵深可以去。”

　　台商观察，在大上海起家的老牌子，元祖和克里斯廷面包，已经转进二线城市。而由台商蔡秉融经营了11年、目前台资烘焙店中，档次最高的宜芝多(Ichido)面包，去年营业额约新台币10亿元;今年在日本前五大面包店将全数登陆上海的激烈战况之下，将转进更金字塔顶端的市场抢生意。

　　去年，宜芝多不惜顶下淮海中路百坪、年租金高达人民币100万元的门市地点，和劳力士、万宝龙这些国际名店当邻居;店里卖的多数是人民币15元、比台湾还贵的面包，却人潮汹涌，消费不见手软。

　　诸侯经济学，得靠巷战能力称王

　　而在陆家嘴的正大广场，可远眺外滩的二楼角落，宜芝多还开了一家专卖蛋糕的新品牌i-cake，全店镶嵌光芒夺目的水晶，座位用的是鬼才设计师飞利浦.史塔克设计的ghost压克力椅，一张要价新台币近万元。设备加装修费共花了人民币250万元，月租更高达人民币14万元。接下来i-cake还要开在淮海中路的卡地亚楼上。

　　第三波红色财富的机会，是留给更有策略的人。当市场先行者忙着升级、平移市场，台商圈都呼吁现在才要登陆的业者，不要再抢滩北京、上海、广州这些一线城市了。开旗舰店还可以，但主力应该瞄准二、三线城市，才有发展空间。

　　“大陆是‘诸侯经济’，只要巷战能力够强，就能据地为王。”王耀辉观察。在厦门，台商经营的豪利来快餐就开了30家店，在当地小有名气。而台商陈仲宏01年成立的有意思快餐，总部在上海，当地却看不到半家店。因为他采取从乡村包围城市的策略，锁定三、四级城市拓点，三百家店从江浙延伸到河南、四川，“有意思开到哪里，都是当地的地标。”每月有一半时间在外巡店的陈仲宏说。去年有意思总部光是供应原物料的营收就有新台币4.5亿元，吸引二十家创投登门拜访，表明投资意愿。

　　就算敢落脚一线城市，台商也要找到突围的生存之道。07年登陆的CoCo都可，在已经杀红眼、甚至主要是台商自己砍自己人的外带饮料市场，坚持不争商业区的黄金店面，逆势在小区找点，以免获利被店租吃光，反而杀出一条血路，迅速展店450家。一茶一坐高级专员李国荣就特别留意，「就算在商业区，我算过，都可常开在马路旁进去的巷子里面第五间。」

　　03年成立，旗下有LA KAFFA六角咖啡、日出茶太等饮料品牌的六角国际，算是饮料市场的新生代，却采取了策略联盟的方式，分进合击大陆市场。08年，六角国际将甜品技术授权给大陆的巴贝拉义式餐厅集团，协助对方开设“果留仙”品牌，专卖绵绵冰等台湾甜品，收取分四年给付的人民币2000万元技术授权金。

　　接着，六角国际又和在大陆已有四千家门市的味千拉面合作，供应菜单上冰品类的原物料与技术。去年六角国际才在上海正式开出日出茶太等自有品牌门市，与技术授权、代工三线并进，把鸡蛋放在不同的篮子里，降低了登陆的风险。

　　“当初我怕和巴贝拉合作，心想怎么可以不挂我的品牌?怕他把市场做大了，我进不去。”后来董事长王耀辉转念一想，“中国那么大，他在上海成功，我到苏州另创一个品牌总可以吧?他还等于帮我测试市场。”

　　“在台湾做生意，不是你死就是我活，因为两千三百万人的市场，只有把第二名、第三名干掉才能存活。你去看美国汉堡市场，前八大都可以存活。千万不要用岛国观点来看大陆型经济。”这是王耀辉向大陆人学来的一课，“在大陆，整个思惟要放大，只要能把公司做大，什么合作都可以。”

　　这两年，不少家族经营的中小型企业、小吃名店，对大陆市场跃跃欲试。和服务业共生的地产开发业，也出现了“台湾名品城”、“台湾一条街”、“台湾映象馆”等类似的美食名店街开发案，不停穿梭两岸举办说明会，吸引台商进驻。

　　藉由“打群架”的力量集客结市，初来乍到的台商可省下找门市的心力，不失为一个登陆的好方法。经济部长施颜祥点出，小店最大的挑战还是在于：“只有一套经营人马，这不是去台湾馆、台湾街开店，就可以解决的。”业者必须很清楚，自己为什么要去大陆，或为什么还不能去的理由。

　　（今周刊 林孟仪）