深圳作为从未参选过米其林指南的城市

从早餐到宵夜都能轻易吃到用“米其林”做宣传的餐厅

​

仿佛进入了

米其林餐厅巡展 深圳长期站

导致胖崽现在看到“米其林推荐”

就像看到求职简历上曾任职务写

——“小学当过班干部”

而

添祥兴生煎包香港地区店名祥兴记生煎：祥兴记上海生煎包

只拿过2016年米其林推荐

这种广告奖项放出来

在我心中祥兴记生煎，约等于在曾任职务写

——“于小学二年级当过组长”

但毕竟深圳没什么吃生煎包的店

吃过上海开来的小杨生煎祥兴记生煎、香港开来的米其林推荐生煎

确实深圳没什么吃生煎包的店

环境

我听说米其林推荐的标准是“经过可以顺便吃”

但明明大部分米其林推荐餐厅的

位置、布置，跟价格、人气的不成正比

不特意找去，即使只跟隔壁的牛肉丸汤粉店2选1

它基本也是被去掉的那个1

生煎包.测评

1、大小&价格

作为

26元4个的贵价招牌生煎包

48元4个的特贵黑松露生煎包

你们是担心夏天马上就要到

还是准备参加创造营1.01出道

小号的塑料勺就能遮住的大小

瘦小成这样

胖崽都不知道该骂你还是心疼你

32元团购套餐：3个生煎包 一碗小馄饨

居然是早餐都吃不撑的份量

2、皮

胖崽为了尊重生煎包

2月底时戴口罩一人“堂食”

而等了20分钟才上桌的生煎，还没吃

——“老板，你可以现在就开始申请摇号揍我的指标了”

若不是你，其中一个破了皮还敢给我端上

胖崽都不知道自己竟长得如此面善

即使没有你，把3个生煎包煎出3种底色

我其实也能判断自己没有色弱没有色盲

皮的底部很硬

剩余部分又更接近面团质感

3、汤汁&口味

作为籍贯地外出生的生煎包

像所有大城市建设者二代一样

不可避免陷入“自我认知迷茫”

有汤汁，但不够饱满

…

有甜，但太过克制

…

有调味，但偏淡

是3个吃完忘记需蘸醋吃的腻度

4、馅料

三款馅料的差别就像不同年龄段的男性对另一半的内在要求一样差别巨大

…

吃起来就像不同年龄段的男性对另一半的外在要求一样没差

招牌

猪肉的新鲜度略高于小杨生煎

但想到价差还是选小杨生煎的肉馅

鲜虾

靠质感分辨猪肉与虾

黑松露

跟招牌生煎比

闻起来比吃起来的差别要大

“黑松露”吃着的没有看着感觉贵

生煎包外

如果说作为主打的生煎包证明了“不要特意去吃”，其它主食则展现了“不适合随便吃吃”

5、鸡汤小馄饨

22元

凭这碗小馄饨的味道

我很确信，只要老板想

一定可以把这个品牌开到每个城市

是那种“低价加盟，一天培训，即可开店，总部配货，新手不慌”的标准化鸡汤馄饨

几乎没有味道的汤底

馄饨太小了也拍不出馅料

6、咖喱牛展粉丝汤

38元

不这样定价，怎么区别于“美宜佳等级便利店的出品”

会变形的包装盒

像从便利店咖喱鱼蛋中舀出的汤底

有一点咖喱味，整体很淡

淡到豆腐吸满汤汁也是淡

薄得很均匀的牛展带有“规范化操作”出的味道

…

第一次吃着食物脑海里能重现“食物怎样来到我嘴边”

——撕开包装袋，拿出牛展，加热，上桌

毫无牛肉味，只有咸

这一碗粉丝汤

是不需要经过培训就能做出

但要经过训练才能吃完的味道

7、秘制猪扒葱油拌面

38元

因为是打包的“葱油拌面”

胖崽不考虑“面的质感”，只奢求“葱油味”

…

严谨说，也不是完全没有葱油味

——闻起来有一点

跟711大部分店员做的车仔面一样

酱料要靠自己拌匀

…

但需不需要拌匀

取决于个人有没有强迫症

介不介意色泽不均一

猪扒作为这家店吃过的最优秀出品

带有姜葱的味道

它的好，属于：在便利店吃到会有些惊喜的便利店出品

总 结

我现在进“米其林”相关宣传餐厅

就像之前每天进APP退ofo的押金

是在渴望邂逅奇迹

小杨生煎测评链接：

小杨生煎，展示了生煎包最不堪的样子

综合推荐：2.7星

味道：2.7星

同类餐厅味道对比：2.7星

价格（以出品计）：2.5星

满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星

店家信息

店家：添祥兴生煎包

地址：深圳市南山区

人均：35