说起潮汕

霸姐第一时间就能想起牛肉火锅

尤其是冬天云景轩，吃顿“肉欲横行”的牛肉宴

喝上一碗热气腾腾的牛骨汤

匙皮云景轩、胸口朥、嫩肉、雪花、匙柄……

每样来一份云景轩！

超级满足 (ง •̀_•́)ง

嘻嘻，实不相瞒

霸姐和小伙伴已经盯上好几家牛肉火锅

准备敞开肚子大吃一顿！

1、海银海记潮汕牛肉

人均：90元

地址：（万象城店）青秀区 民族大道万象城5层；（安吉万达店）西乡塘区 安吉万达购物中心4层

海银海记是潮汕牛肉火锅中的老字号，也是其中的佼佼者。为保证新鲜，这家店每天只做一头牛。牛肉当天屠宰，不隔夜，还必须是云贵川山上的黄牛肉。

锅底很讲究，选用昆仑山雪山水，好品质的水更能激发出牛肉的鲜香！匙仁是霸姐每次必点的肉，鲜嫩软糯的肉质恰到好处，而且滑嫩无渣。

2、九牛一炉

人均：70元

地址：青秀区 凤翔路六号

九牛一炉的牛肉超级新鲜，精选优质的黄牛肉，匙皮、胸口朥、嫩肉、肥胼、匙柄、五花腱、脚趾肉、吊龙、雪花、以及同样精华的牛舌，可谓口口珍贵，百里挑一！

汤底更是经过牛骨八小时熬制而成！没有任何盐和调味品，除了牛骨的鲜，说不出第二个词！汤清味正，暖胃暖身，一口气喝个三碗才满足！

3、牛上牛潮汕火锅

人均：90元

地址：青秀区 东葛路金汇大厦2层

为保证肉质香醇，老板只选4岁以上有耕地经验的云贵一带小母黄牛，体重在400～500公斤左右的“牛”！百分之百用牛骨熬制的清汤，汤底美味自然不用多说啦~

据霸姐的小姐妹说，他们家的牛肉丸当真是地道呀，口感Q弹，牛肉味很重，每口都很扎实，绝对的真材实料~

4、云景轩潮汕牛肉火锅

人均：50元

地址：青秀区 云景路11号景晖巷春晖花园C区商业街2号商铺

图源 / 大众点评@官方图片

有人说，光看门头照根本不知道这家店是牛肉火锅，实实在在地吃到了才发现，原来这么正宗！牛肉的出品很稳定，当天的牛肉现切现卖，调味酱也是地道的潮汕沙茶酱~

图源 / 大众点评@ZUP454884270

云景轩很特别的一个地方是，锅底可以选择放石橄榄，所以汤汁特别的清香，让肉质完美地释放鲜美的味道~

5、一潮里·海记牛肉火锅

人均：90元

地址：青秀区 越秀路和桂雅路交界路口铂丽菲酒店一楼

和大多数牛肉店一样，一潮里每日一头牛，新鲜不隔夜。店内设有明档，干净透明，让每个进来的客人都可以清晰地看到店员在切肉，看到每一碟肉的出品，更可以了解到肉都出自牛身上的哪个部位。

这里的汤可不是一般的清汤，而是熬制了4个多小时的牛骨汤，配上萝卜、玉米，清汤寡水才能保持牛肉的原汁原味。

6、潮牛海记潮汕牛肉火锅

人均：80元

地址：（航洋店）青秀区 民族大道131号航洋国际购物中心5层；（厢竹店）厢竹大道14号厢竹海鲜城

强烈推荐！来了一定要点鸳鸯锅！

在涮肉之前，先尝一口高钙牛骨熬成的清汤，润润嘴清清胃；超值的是麻辣锅里“超有料”的汤底，牛油的味道特别香不油腻，牛腩牛肚牛肠各种牛杂，点一个鸳鸯锅就可以吃全！

牛肉肉质新鲜，据说都是当日屠宰场直运牛肉。门店工作人员个个自信心爆棚，一言不合就跟你表演牛肉托马斯360度旋转，丝毫不怕牛肉甩飞piapia打脸~

7、一品牛鲜潮汕牛肉火锅

人均：80元

地址：青秀区 茶花园路南湖碧园小区5号

图源 / 大众点评@hui啦yo

这家牛肉火锅店人气非常火爆，很多人都提前订位。店里的员工也是用潮汕话交流，顿时感觉到潮汕风味牛肉火锅的正宗哈哈哈哈。

图源 / 大众点评@我想胖10斤

汤底很棒，牛骨头锅底熬制得清香入味，更注重突出牛肉本身的味道，生料牛肉是吃得出的新鲜，一个字，鲜，两个字，鲜嫩！

写着写着霸姐都想翘班去吃了！

回想起在潮汕旅游的时候

3天吃2顿牛肉火锅的感觉真是开心到飞起

顺手奉上霸姐一贯的烫牛肉指南

要吃就吃最棒的！

掐准时间！口感更好！嫩肉 8秒 | 鲜嫩多汁，入口即化肥胼 8秒 | 腹夹层肉，瘦爽肥香吊龙 8秒 | 牛眼肉，鲜甜饱满牛舌 10秒 | 牛肉上的精品，劲道可口匙皮 8秒 | 肉条极品，无比甜嫩脚趾肉 12秒 | 细软可口，鲜嫩多汁胸口朥 3分钟以上 | 只有大而肥的牛才能长出，特色限量供应五花腱 6秒 | 纹理分明，爽脆可口匙柄 8秒 | 细软可口，鲜嫩多汁雪花 6秒 | 肩胛肉条极品，嫩滑无渣— END —

图 | 吃遍南宁、大众点评综合整理

文 | 霸姐的小姐妹-E霸

主编 | 吃什么问@霸姐

© 本文由南宁吃霸综合整理

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