米其林餐厅

”米其林餐厅”是指餐饮机构，通过米其林总部严格审查，被收入进《米其林指南》的餐厅，并被授予米其林一星，二星，三星称号的餐厅喜粤8号。相当于获得餐厅界的“奥斯卡”奖。《米其林指南》评审

被收入进《米其林指南》只有通过米其林总部若干位“美食密探组团”暗访品鉴 一年12次以上的造访 米其林总部评审才能敲定的喜粤8号，没有申报途径，至少是脍炙人口的知名餐饮机构，先从刀叉标志的1~5副进行基础评定，在此之上才能进行米其林星级1~3星的评定。

《米其林指南》来历

米其林指南是1900年法国轮胎制造商米其林兄弟，为推广汽车旅行而收入各地沿途知名餐饮，旅馆的收入录进一本名为《米其林指南》的小册子，相当于最早期的旅游点评《孤独星球》喜粤8号。

《米其林指南》各国发展1931年，采用交叉的汤匙和叉子来表示餐厅的等级。

2005年，米其林出版了美国指南； 2007年，加入了日本篇； 2008年，进入中国香港和澳门 2016年，加入了上海篇。 上海米其林餐厅种类

内地目前只有上海拥有米其林餐厅截止2019年6月，一共130家各类型餐厅荣获“米其林餐厅”标识。

文章未尾，我放入了130家所有的类型餐厅列表，包括“生煎馒头老店“大壶春”。

米其林餐厅推荐米其林作为餐饮界的奥斯卡，能获此殊荣代表餐厅的不凡品质，很多人都以体验一次米其林的餐厅为荣。但并不意味着米其林餐厅高不可攀。

《米其林指南》是为所有人服务的，从顶级餐厅到简朴实惠的小店，不同等级及价格类别均囊括其中。《米其林指南》香港、澳门篇低至几元的平价小吃均有上榜。上海的不超过100元的“米其林必登餐厅”

上海米其林餐厅的一些推荐

1.唐阁

第一家获得三星米其林的内地餐厅，上海新天地内的高级粤菜。晚膳最低单点不能低于270元，招牌“东星斑一鱼两吃”味道一鸣惊人，价格小贵要1500块。

2.尚牛社会Beef&Liber

香港2015米其林同款店，纽约大都会风格，带个大露台，点一份，七分熟的牛排芝士汉堡＋，爆浆奶油芝士曲奇，里面的爆浆绝对不输熔岩蛋糕，还单独配上一壶热的淡奶油，人均131块人民币，相当于豪华一顿的麦当劳。

3.ORENO，日本人开的意大利餐厅

这个品牌的意大利餐厅在日本算是平价米其林餐厅，在上海的餐厅里面大片的落地窗是非常舒服，全部日本人厨师，招牌菜马尔克披萨，端上来的时候感觉非常超值，温泉蛋，黑松露酱，里面的大量的奶酪芝士心，主菜西班牙大虾则是大大的个头，虾肉搭配西兰花，有着一些淡淡的蔬菜味，很不错！人均套餐消费：189元，含头盘，主菜，甜品。

3.有一家叫做“喜粤8号”的粤菜餐厅，人均只要180元，被称作是“全球最便宜的米其林二星餐厅”。这家餐厅的老板是香港米其林三星厨师，虽然餐厅提供的菜式不多，但都很精致美味，最重要的是亲民的价格让这里永远都是宾客盈门。

4.老正兴菜馆

建立于清同治年间的“老上海本帮菜馆”，连续3年获“米其林一星”人均130左右，小时候我就住在九江路，靠外滩附近，这家菜馆是一直在童年记忆里的路过就有一股“饭店国营的味道混合着塑料杯和生啤酒的味道”。八宝辣酱，响油鳝丝，草头圈子，油爆虾，脍炙人口。

附录 米其林2019上海餐厅列表

上海2019米其林餐厅指南

米其林三星

UV紫外线

米其林二星

1/2 Otto e Mezzo Bombana 喜粵8号 御宝轩 L’Atelier de Joel Robuchon 唐阁 新荣记（南阳路） 逸龙阁 雍福会

米其林一星

菁禧荟（新入榜） Bo Shanghai 大董（静安） 大董（徐汇） 福和慧 * Il Ristorante – Niko Romito（新入榜） 苏浙总会 Jean Georges 吉品轩（新入榜） 老正兴（黄埔） * Le Comptoir de Pierre Gagnaire（新入榜） 南麓·浙里（黄埔） 利苑（浦东） 利苑（徐汇） 鹅夫人（闵行） 鹿园（新入榜） Phénix eatery & bar 家全·七福 迷上海 Sir Elly’s Tai’an Table泰安门 大蔬无界（黄埔） 新荣记（黄埔） 甬府 雍颐庭 必比登推介 阿娘面馆 翡翠酒家（新天地） 大壶春（四川中路） 鼎泰丰（上海商城） 文兴酒家（晶品） 功德林（南京西路） 海金滋（进贤路） 豪生酒家 吉士 金刚馄饨还有面（蒙自路） 兰亭 兰心 南麓·浙里（巨鹿路） 绿波廊（豫园路） 茂隆 Mi Thai 苏浙汇（南京西路） 荣小馆 蜀三味 Tandoor 大蔬无界（环球金融中心） 大蔬无界（徐家汇公园） 上海老站（徐家汇） 扬州饭店（黄埔） 正斗粥面专家（国金中心）

餐盘奖

今年上海 增加了“米其林餐盘奖”

AKMé Atto Primo Arva 尚牛社会 寻味巴黎 全日 喜粤8号（南京东路） 恰 成隆行蟹王府（黄浦） 壳里 翡翠酒家（静安） 古铜法式餐厅 厨魔馆 德兴馆（广东路） 顶特勒粥面馆 鼎苑 Épices & Foie Gras 福一零一五 福一零三九 福一零八八 Ginza Onodera Hakkasan 恒悦轩（浦东新区） 恒悦轩（徐汇） 苏浙汇（淮海中路） 金轩 老干杯 La Societe 兰·俏江南（国金中心） 滇道 汉舍中国菜馆（静安） 慧公馆（思南路） 莱美露滋 Mercato Mr & Mrs Bund NAPA 那时新疆·乌孙 1515牛排馆 欧社 Paris Rouge Pelham’s 月半鸭 Pop 帕戈 游宴一品淮扬 皇朝会 山茶花 Scarpetta 家全七福（浦东新区） 尚席 上海餐厅 四季轩 夏宫 鮨 大山 T for Thai The Chop Chop Club (closed) 食社 The Cut The Meat The Pine at Rui Jin 空蟬 Villa Le Bec – Bistro 蔚景阁 味香斋（黄浦） 惠食佳（静安） 惠食佳（浦东新区） 馨源楼 新大陆 – 中国厨房 夜上海 永兴 渝信川菜（静安）