澎湃新闻资深记者 李菁

中国执行信息公开网截图

宜芝多关联公司新增一条被执行人信息宜芝多官网。

7月7日宜芝多官网，澎湃新闻（）记者从中国执行信息公开网获悉，近日，上海八融食品有限公司新增一条被执行人信息，立案时间为7月5日，执行法院为上海市闵行区人民法院，执行标的为57616元。截至目前，该公司共有两条被执行人信息，被执行总金额超32万元。

中国执行信息公开网还显示宜芝多官网，今年3月，该公司因“有履行能力而拒不履行生效法律文书确定义务”被上海市闵行区人民法院列为失信被执行人，所涉案件执行标的为271101元，履行情况为“全部未履行”，该公司也因此收到限制消费令。

天眼查App显示，上海八融食品有限公司系连锁面包品牌宜芝多的关联公司，成立于2006年，注册资本255万美元，法定代表人为蔡秉融。目前，该公司涉及多起法律诉讼，案由多为劳动争议和买卖合同纠纷。

责任编辑：王维佳

一袋欧包1000块？！面包越卖越贵的锅到底该谁背

千元面包，廉价老店，无限自助……

人类的碳水快乐并不相通。

1st

在你心中，一个面包卖多少钱，才叫做贵？

近些时间，很多朋友反映，面包越来越贵，快吃不起了。作为面包爱好者，我们确实会买一些用料很好的面包，相应的价格略高些，而且这样的面包店也不会都是这些贵价面包，总还会有很多高性价比的经济款式，哪里会到吃不起的地步呢？

直到在B站看到一个试吃千元欧包的百万播放视频，我们才发现贫穷限制了我们的想象力。这个UP主测评的某店6款“欧包”，1017元不包邮，二十天发货。这么贵的原因，据评论说是加入了茯苓粉、灵芝、黑枸杞等高级食材，具有宁神助眠，活血化瘀，抗氧化，提亮肤色等等多种食疗功效……

讲真，虽然吃面包的时间不多，也就十几二十年，还是第一次听说面包有如此神奇效力。或者说，第一次听到有人会在面包上面加持如此多的“魔法”。这远远超出一个正常面包师的技术能力，也不会是一个常规面包店的所为。

虽然说生意购买，本来是你情我愿，一个愿买一个愿卖，只要不是强买强卖，别人的生意，也没什么好指摘，但看到视频下面这样一条评论，本匠还是有一点生气：

当我们听到“面包变贵了”的时候，顶多以为是：进口食材涨价了？铺面租金太贵了？或者是请不到人手，老板涨价限购？

万万没想到，让面包变贵的锅，来自面包师想象不到的维度。

2nd

与超高价面包相对的，还有近来兴起的面包自助。网上一搜，从38元/位到68元/位不等，无限量吃数十款面包点心。这样吃面包算不算贵呢？

这个价格大概只能在某奶茶店买两三个面包，但是可以让一个碳水爱好者至少尝试十几二十款面包（不藏私探店专员表示，即使一款面包只吃一小块，这也是正常人的食量了）。据说也有不少大胃王，可以坐着连吃两三小时，把面包架搬空到出炉速度都赶不上的。

但依然会有这样的评论出现：

“48吃面包血亏！”

“吃两口就饱了！”

“绝对吃不回本！”

这样的评论还不是最可怕的，还有“大吃一顿后觉得四十多块钱吃面包不值，在店里找事大闹，要求退款。”的情况出现。

我们还没能亲自尝试这类面包自助店，无从评价性价比。但就像很多网友的留言说到：“超级爱吃面包，但是每次都是花大几百买一袋，一样吃两口就浪费了。”一次吃到各种款式面包，感受碳水快乐就好啦。谁吃自助会总想着回本呢？更何况是面包自助。“

我们的以为，往往只是我以为，总有人觉得，还可以再便宜一点点……

3rd

宜芝多等老牌面包店的逝去，常被拿来作为面包远离群众的例证，还有“人民抛弃宜芝多”的说法。但是，上海并不是只有高大上的大牌，宜芝多也并不是上海人民最经济实惠的选择，他们还有苹果花园——绝对不会出现在上海探店列表，也不会出现在热门地段的本地面包店。

大红色照片 word文档风格招牌，连公众号都不运营，全网搜不到什么报道资料，却在上海有70多家门店，它的绝招只有一个：便宜。豆沙包2.8元，牛奶布丁3.8元，焗烤热狗4.5元，美式披萨4.8元。一个可颂，苹果花园卖4.5元，静安面包房（奶油可颂）是7元，而FASCINO的可颂卖14元。

这么实惠的老牌面包房，会让人误以为自己在三四线小城市，而不是魔都上海。

当然，便宜总是有条件的。除了开在租金低廉的社区，没有广告营销等支出，这个价位的原料不可能太好。网友留言说：被配料表里的人造黄油劝退；服务员铁板一样的脸；门外就能闻到香精和植物奶油的味道。2012年，苹果花园售卖的一款辣味肉松面包在抽检中被查出“菌超标”，只是因为一起上新闻的另外两家出问题品牌太出名，标题都把它无视了。

也有人说，这样的面包，现在懂得看食材配料表后，已经再也没买过了。

然而，还有很多人，因为预算，认知不同，或者为了方便快捷，会选择平价面包店。每天六点，几乎每个苹果花园门口都排着一条队，等着购买门店卖剩的打折面包。这里说的，是早上六点，六点半开门先到先得，去晚了的话，可是抢不到的。

上海人民不一定抛弃了宜芝多，但肯定有很多人选择了苹果花园。

4th

买面包的人，愿意花多少钱呢？据美团餐饮培训的一组数据显示：

32.9%的消费者人均消费在15元以下；39.6%在16至30元之间；

而30元以上、45元以上、60元以上消费者合计在一起，也不过27.6%。

虽然我们可以看到，从2016至2019年间，我国人均烘焙消费价格明显提升，但同时也不得不承认，愿意在烘焙上付出超出一顿饭价格的人，还是少数。热爱面包的人在变多，但而不同人群、不同城市之间的面包需求，也许差异悬殊。

不要说全国范围，即使一省之内，6块钱一个的贝果，在广州会被惊呼“性价比之霸”，放到广东的三线城市，大概率会被嫌弃价格高，还上火！

小城里的独立面包房，往往要接受本地客人“为什么卖得这么贵”的诘问。几个小时做出来的一盘面包，往往不如别人的一个蛋糕或者一杯饮品单价高。

而名声在外的面包工作室们，几十元一个精品面包，三四百元的面包套餐，放出来也许几分钟就卖光。粉丝们定好闹钟，每天晚上掐着点抢购，无怨无悔。吃到嘴里，顿觉“人生值得”，价格敏感，并不存在。

这个平行时空里的面包，只要没有错配，就没有贵贱。

人们反感的“面包越来越贵”，是那些价格贵了，但价值并没有提升的面包。一些投身面包行业的人，并不热爱面包，只是追求流量红利的生意，本末倒置后，甚至只是打着面包的样子，却贩售远超食物本身的溢价。

而那些守着门店的面包师们，他们每天在担心进口黄油会不会涨价，法国面粉什么时候到货，这个面包里的抹茶粉下多了成本太高，下少了又不够味道……从早到晚钻研着，让面包成为性价比合适的食物。

日本的面包工业化生产技艺成熟，大商超连锁拼命压低吐司价格，以低至100-200日元（6元-12元人民币）出售，一般小面包店无法比拼。而有一家面包店，CENTRE THE BAKERY，却以900日元（人民币约53元）的高价出售吐司。其创始人西川隆博认为，零售面包店的强项，是可以吃到美味的新鲜出炉的面包，而这是大型面包店制造商无法复刻的。所以“要带着必死的信念提升面包价格”。在做出标志性的优质吐司后，CENTRE虽然高价，却持续畅销多年。

如果有一天，你会遇到一家小小的面包店，在远离商圈的社区街角，门头没有广告，店里没有装修，但能闻到现烤面包的香气。推门进去，甚至没有服务员，只有从后厨匆匆赶出来，围裙上满是面粉的面包师，手上托着一盘刚出炉个子高高的吐司。、

你愿意，为这样一个吐司，付多少钱？

- 往期回顾 -

01

想探店的都适用！如何在陌生城市找到好吃的面包？

02

均价3元/个的拼CC面包试吃体验，可以报工伤吗？