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如家酒店的管理模式,如家酒店运营手册

更新时间: 2022-11-18 14:22 作者: Web 点击次数: 
卤肉卷(图文)

所属行业: 小吃

品牌源地: 福建省

公司名称: 

根据公司业务发展的需要,首席执行官.主管总经理主管的部门要协调,实行纵向扁平化横向紧密合作的管理体系,提供执行和决策的效率,2、 2公司部门主要职责商务部职责一般,负责公司连锁店的发展,包括直营店和特许经营店等-市场信息检索在内的可行性测算-商务洽谈-合同签订及后续市场部的协调职责:负责公司统一的市场和销售业务以及中央预约的管理-如对直营店的销售指导和培训-营销和促销活动的发起和蛆虫编织-顾客忠诚度计划的制定、执行和维护-家庭俱乐部和家庭宾卡会员的销售促进和管理-公司和直营店的VI系统的实施和管理-如家庭媒体“如家庭通信、 网站等建设-包括媒体在内的公共关系-广告活动-中央订餐平台-客服业务、投诉处理'客户调查、 客户满意度调查分析等-市场研究市场调查(包括竞争分析等运营部职责) __负责直营店的日常运营管理-酒店开业准备质量管理体系的执行和直营店质量管理的维护,各项质量星级检查计划的执行)自查、 互检总检计划)暗访计划特许店和连锁酒店对特许经营店的特许经营管理和工作进行评估和反馈,调整品牌部职责:如负责酒店运营的品牌标准,如制定经营服务的品牌标准维持:如高职院校、宜营店培训’实行店长见习制度——如以品牌为中心,设计与组织服务技能大赛:《微笑大使》-《编制》等季刊《Homeinn-Quarterly》技术部职责:“如房屋中央订餐系统“CRS”的开发与维护-房屋酒店及公司的计算机、数据、语音系统的设计、采购与维护等管理平台的开发与维护,主要是店长级和公司的管理员-评估工作。 人力资源评估文件-制定薪酬和福利制度-建立企业文化-指导和监督直营店人力资源制度-员工满意度调查与分析总结财务部职责: -如财务管理制度和规定-制定日常财务工作-日常费用管理-法律工作、 如合同审批——行政采购部派出酒店会计和出纳人员的职责:——集中采购房屋等物品的采购员——房屋等hi APP (客户用品、 印刷品)的制作负责人-公司日常行政工作工程部职责( -提供项目工程概算及预算-酒店装修改造负责人-酒店FI日常运营中负责设备系统维护的副店长/店长助理职责)1)店长完成酒店的规划任务和分配)3)广泛收集分析酒店相关信息,为店长决策提供依据。 )4)负责销售,开发维护酒店重要客户,做好联络和公关工作。 )5)关心、收集客户意见反馈信息,及时处理、协调;I )6)与公司市场部保持紧密联系,及时执行公司整体销售方案。 7 )负责酒店销售相关培训,并进行跟踪和指导; )8)店长出差或休假期间,按授权代理店长职责的,店长级管理制度4. 1的适用范围如某公司的店长、副店长、助理店长、见习店长、实习店长、特许经营店经理。

见习店长:经过店长的培训和直营店的见习和实践,一般是3个月的实习店长。 见习后在直营店行使店长职权,接受店长辅导,一般为3个月。 实习店长]见习期满,任命后担任实习店长,进入辅导期,一般2-3个月。 特许经营店经理:被任命为特许经营店的店长4.2公司管理流程(1)招聘和入职)主要由公司人力资源部负责规划和执行-设置岗位标准和招聘条件-执行招聘计划,安排初试和面试-根据主管总经理或总经理的意见总经理批准-公司人事部文件登记(2)培训和见习)主要由公司品牌部负责计划和执行,一般为3个月-培训店长的培训计划和实施安排-培训课程和培训项目的执行和考核评定-负责总经理的综合评定,认定培训店长或副店长的职位完成劳动合同试用期认定,-根据公司发展,安排培训酒店-向总经理提出建议,-与人事部合作,劳动合同试用期)3)实习和指导)一般为3个月,内部员工提拔经总经理批准,可缩短实习期。 能制定1-2个月的邻实习店长酒店经营指标。 再次确认领导店长的监督和指导功能(评定实习店长领导期间的经营管理业绩)总经理综合评定,认定正式店长职位)4)认定和工资等级)参考主管总经理录用时的工资标准4. 3店长招聘和入职(1)招聘条件:店长岗位: -大专以上年龄在30-50岁之间) -有三星级酒店部门经理以上职位,大堂或客房管理经理者优先-有三星级酒店副总经理以上职位,经济店面管理经验者最好; -受过酒店专业培训,学习能力强,-工作热情,有责任感,业务熟练,善于协调关系和沟通; -具有良好的管理和团队建设能力,-身体健康'精力充沛,能外带。 店长助理职位: -大专以上学历,年龄在28-45岁之间; 2年以上酒店销售和管理经验,具有较强的学习能力,-良好的沟通能力和较强的团队合作精神-相貌端正,工作勤奋,善于学习和交流。 )2)内部晋升)直营店店长助理或副店长一年以上,或公司木部经理-经营业绩良好,有管理和协调能力-认同如家理念,熟悉如家运营规范,学习能力强)3)考核认定)人事部筛选应聘者进行初试,复试名单-主管总经理和首席执行官的面试和评定-店长助理确定主管总经理确认的预备店长工资等级,人事部负责谈判-人事部确定报告期,签订劳动合同占用-公司内部经理由主管总经理提名,首席执行官批准认定

(3)分级原则: a .一般新任店长分级在3级以下; b )个别经验丰富的店长候选人,确实有酒店良好的工作经验,面试时能确定较好的级别) c )每年根据上年的平衡计分卡分数确定(具体对应关系另行规定),可上调可下调

GOP的审查和奖励IL GOP的审查得分2达到了%2。 低于80%的,考核得分为03,完成率超过150凯考核得分,最大值为150分的营业收入考核和奖励。 1 .营业收入考核得分=完成指标%2.80%以下时,考核得分为03 .完成率高于150%。 评价得分的最大值是150个品牌实施的评价和奖励。 1 .品牌开展的评价得分为2、85%、100分2,评价得分每85% TOO%、010-310、221%增加1分,最高点为115分3,评价得分为85% -80 %,每减少1分减少20分0分2、评价得分90% TOO%、010-310、221%每增加5分,最高点150分3、评价得分90% -85 %、每减少1分20分4、评价得分85 %以下、得分0分的客户满意度评价与奖励; 1、考核得分2,85 %,得分100分2,考核得分85% -100%,每小时010-310,221 %,得分增加1分,最高得分115分3考核得分85% -75 %,每减少1分得分减少10分4 .考核得分)3)得分在81-99分之间的,为合格。 )4)获得80分作为及格分数; )5) 80分以下不合格4. 7考核和奖惩办法(1)考核办法店长每月占一定级单位资本金的70%; @年末根据平衡计分卡考核结果,按比例发放剩余30%的考核工资; 开店前(实习期)店长规定工资70 kie )新开张,以营业开始后3个月为宽容期,给予指导指标,不予考核; 级别工资85凯宽容期后,主管总经理根据3个月内综合经营情况决定有无奖励@从第4个月开始确定经营指标,纳入店长平衡计分卡考核; 兼任两家以上直营店的店长,每增加一家店,就增加定级工资的30%。 另外,如果承担管理所有酒店的平衡计分卡的审查评定o来经营不足1年的酒店,对市场的预测会有很大的偏差。 年末,公司有权调整其年度经营指标,以作为木年度考核指标中心@针对重大影响市场的客观因素,公司有权调整相应的经营指标。 @店长培训结果和店长有权晋升的C2 )奖惩办法根据年末财务数据,超出GOP指标部分之一。 %奖励店长*每年公司评选20%优秀店长和最佳店长1名进行奖励(3)公司奖励的方式可以是奖金、纪念礼物、尸国考察、公司期权、晋升等。 @没有完成考核指标的店长,一般会进行降职或岗位调整处理; 情况严重时,@所有考核评定和奖惩结果保存在店长的工作档案中。 4. 8最佳店长评选规定(1)评选基于严格执行公司的核心价值观I诚信、结果多赢)创新。 b .完成公司下达的各项财务指标(包括营业收入、G0P等) c .完成各项管理指标白)客户满意度、QA质检)员工满意度、员工培训等)评选方式由公司人事部组织。 召集总公司所有员工和宜营店总经理进行员工评选活动(评选权重为60分) (由公司管理层进行评选)评选权重为40%天,评选对象为担任直营店总经理职务3个月以上的人员)心也公司表示:“将最高店长簿的荣誉记入本人的‘审查文件’ (3)表彰、奖励方式巳总经理亲自在荣誉证书和奖杯公开f )公司宣传栏内张贴照片,在公司内部刊物上进行通报表彰,g提交对“最佳店长”家属的感谢信,4. 8外派管理人员补助金)1)规定补助金范围)1)公司外派工作的店长

)2)聘用时已是外籍员工的店长、副店长、店长助理、见习店长在聘用单位工作的,不再享受补贴)3)公司派遣人员返回原工作单位的,不再享受派遣补贴。 )4)其他工作人员因特殊情况临时派遣的,单独考虑补贴办法。 )2)补贴标准)1)店长) 1000元/月; 2 )副店长: 800月; 3 )店长助理500元/月;4 )培训店长在外地培训,不发放补贴;3 )派遣员工补贴连同当月工资发放;4. 10培训店长培训期限制度实施对象) 1、新录用的预备店长;2、内部提拔为预备店长的管理员的落实

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