传统的铁观音安溪铁观音茶,就是说回归传统做法的铁观音茶叶。传统的铁观音香气比较浓郁,有观音韵,茶汤金黄透亮,入口回甘好。
现在的铁观音安溪铁观音茶,有些为了迎合市场,采用了轻发酵做法。这种制作工艺出来的茶叶外观颜色翠绿,茶叶虽然很香,香气不持久,而且喝多了,很多人感觉胃受不了。当然,这种茶会受一些刚接触茶的人喜欢,喝过很久铁观音的人,一般不喜欢这种口感。
现在安溪铁观音茶,很多正味的铁观音,做法就比较接近传统,口感上也可以。这说明老祖宗留下的东西是好的,传统不能丢。
喜欢喝茶人,并不只是喜欢茶叶的香气,更喜欢茶叶的口感,所以买茶也很关键,要多比多试。