我的理想厨师400字真的吗?
“中国人传统的饮食观念是‘天时地利人和’。因为节气里食材的选择,现在最适合的当然是大闸蟹。”日前,《中餐厅》第三、四季厨师长、“国宴大厨”林书炜的首部自传式美食作品《林大厨的24味》签约仪式在京举行,林书炜现场为读者带来了中国传统美食理念。
《林大厨的24味》由北京出版集团-北京版梅尔杜蒙(北京)文化传媒有限公司策划出版,该书经过300多天的润色和修订,记录了“国宴大厨”林在春夏秋冬四季寻找优质食材,融合中西饮食文化,制作出一系列独具创意的美食。同时,书中还介绍了每一道美食背后不为人知的暖心回忆和励志。
林书炜还遵循“按时间吃饭”的古代哲学,结合中国24个传统节气,开发了24种节气特色菜。本书详细介绍了菜品的做法,也指出了这道菜成败的细节和技巧,让菜品复杂简单,操作方便。
林书炜说,他一直致力于将中国特色文化引入菜肴,不断从日常生活中汲取灵感,努力通过观察和思考,创造出富有思想和意义的美味菜肴。
(光明日报全媒体记者李媛)