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强力推荐买个黑晶炉,不要用卡式炉(毕尽是直火在小套房有一定的风险,耗材成本也高过电费)黑晶炉。
我也是北漂一族,以前住在单人房的时候也有这个困扰,用过电池炉,卡式炉,IH电磁炉,微波炉,烤箱,电锅......最后用了黑晶炉就放弃其他的了黑晶炉。
你可以百度看看品牌的信价比,在此就不讨论品牌了(我在台湾其实也不太了解内地的品牌)黑晶炉。
私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流........
优点 ~1⃣️保温性强。
黑晶炉在长期加热、保温的效果优秀,只要加热到一定的温度,就能保持稳定的火力,煮面煮水饺非常适合,煲汤也能维持温度效果别好。
2⃣️不挑锅具材质。
不锈钢、陶瓷(土锅)、不沾锅、玻璃或鍅琅等......都可以使用,不需要特别买新锅子。
虽然黑晶炉不太挑锅,但品质较高与接触面较广的锅子,还是比较适合。
3⃣️烹调方式多源。
黑晶炉不只能炖煮,因为加热一段时间后火力会比较大,亦能用来香煎、热炒和烧烤.......效果不输给直火。
缺点 ~1⃣️加热速度慢。
跟瓦斯炉、电磁炉等相较之下,初期加热最慢,以烧开水来说,需要最久的时间才能够滚沸。
2⃣️耗电量比电磁炉大。
建议插座要避开使用延长线,且需注意电线是否过热,老旧则需汰换。
3⃣️安全性较低。
炉面会发热,必须小心使用、避免烫伤,周遭温度会跟使用瓦斯炉时一样升高,油烟也会比使用电磁炉严重一些。
4⃣️清洁不易。
因为炉面会跟着升温,关闭电源后必须等到降温才能擦拭,且在加热时若让汤汁、食材滴落至炉面,很容易沾黏。
⚠️黑晶炉(电陶炉)1⃣️加热时炉面仍会发热,要避免手去触碰,以免造成烫伤意外。
2⃣️由于黑晶炉是透过卤素灯管加热,有些品牌的机型在运作时卤素灯亮度会过高,容易造成眼睛刺痛,舒适度不佳。
宅家是私厨、旅行是小侠、美食无国界、有故事的旅行才有魂~#食与旅的故事!
其他相关问题一定要详阅产品说明说。
电磁炉开到900w到1400w炒菜就可以了。炒菜一般讲究大火快炒,但是电磁炉是很不好炒菜的,因为是平底锅。一般电磁炉是300w到2100w这样,1200w这样炒菜不容易糊,如果是青菜,那就要900w为好,不容易出水。如何调节温度:一是炸锅的前后,不要使温度过高,菜下锅后可以调高一些,但也要因菜而定。如果炒青菜,由于菜里含的水分大,温度可以高一些,反之,则不宜过高,并可以少加些水,防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候,大火烧开之后,最好调成“蒸煮”的模式,这样既可以省电,又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后,在炒下一道菜之前的刷锅之机,电磁炉或黑晶炉不宜关闭,只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命,而且就算是关了它,它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快,不然炉子会自动关闭。用电磁炉炒菜的优点:1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜速度。2、节能环保——电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因而其热效率可达 80%至92%以上,而且无废气排放,无噪音,大大改善了厨房环境。3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海,新三口之家一般都是用电磁炉,基本取代了煤气灶,管道煤气主要用淋浴器。4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都非常容易清洁,这在其它炉具是不可想象的。5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样,易产生泄露,也不产生明火,安全性明显优于其它炉具。特别是,它本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,不存在烫伤的危险,令老人和儿童倍感放心。6、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化,老人小孩一看就会,加之炉体本身仅几斤重,拿上它随便去哪都不成问题,只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员,用时把它从床下拿出,用完再塞进去,什么炉具能有这么便利呢?7、经济实惠——电磁炉是用电大户,但由于加热升温快速、电价相对又较低,计算起来,费用比煤气、天然气都要便宜。此外,1600W电磁炉最低价仅100多元,而且还送锅具。8、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多,因无燃烧废气,故减少部分给排风装置的投资,并且免除了煤气管道的施工和配套费用。9、精确温控——电磁炉可精确控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。 10、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来,蒸、煮、煎、炒、炸样样全能,亦可作家用火锅及商用火锅,火力可随意调整,而且能自动化保温。