简介名酒坊：

遗址已发现面积约1700平方米，发掘面积近280平方米，揭露的遗迹现象包括晾堂3座名酒坊、酒窑8口、炉灶4座、灰坑4个及路基、木柱、酿酒设备基座等。出土大量青花瓷片、晾堂的年代分属明代、清代，一直沿用到现代。酒厂遗址的发现揭示了明清时代酿酒工艺的全过程，从发掘现场看，该遗址为"前店后坊"的布局形式，晾堂、酒窖、炉灶等是"后坊"遗迹；在酒坊旁边清理的街道路面及陶瓷饮食酒具，则是临街酒铺的遗物。水井街酒坊（全兴烧坊）遗址位于至今仍在生产的全兴酒厂老窖所在地，从地层叠压堆积和器物的类型学排序上可将明、清、民国至当代连接起来，延续五、六百年未间断生产。是我国发现的古代酿酒和酒店的唯一实例，堪称中国白酒第一坊。

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t通过历史的推演名酒坊，‘，‘，名字才这样显现‘‘

除了茅台，还有哪些酱酒百年老字号？

首先感谢您的邀请！

如今随着茅台的影响力越来越大，提起酱酒人们几乎都会想起茅台，似乎茅台已经成为了最正宗的酱酒了。其实除了茅台以外，还是有着很多的百年老字号酱酒。

首先像成义烧坊是由清末贵州首屈一指的大盐商华联辉一手创办。其杰出代表产品华茅也随之成为历史。

1879年（光绪五年）王荣（又名石荣霄）、孙全太、“天和号”老板合股，三方各取一字，命名并创建“荣太和烧坊”于贵州茅台镇。其杰出代表产品为“王茅”。

1929年，贵阳市商人周秉衡在茅台村开办“衡昌酒房”，后改名“恒兴烧房”，杰出代表产品为“赖茅酒”。

不过后来在政府公私合营后，荣和烧坊与成义烧坊、恒兴烧坊合并而成茅台酒厂，也就是今天人们所知道的王茅、华茅、赖茅，都已属于茅台体系。

其次当时同荣和烧坊、成义烧坊、恒兴烧坊齐名的还有一家百年老字号“惠川糟房”，在清朝光绪二十四年（1898年），由荣昌商人邓惠川携家到二郎镇，在二郎开办了“絮志酒厂”，到了光绪三十三年（1907年），邓惠川将“絮志酒厂”改名为“惠川糟房”，采用茅台酒工艺并自己又在酒曲中加入多种草药，在原“凤曲法酒”的基础上酿造出一种“开坛喷香、入口呈酱”的酱香型美酒，以工艺命名为“回沙郎酒”。

据《四川经济志》记载，1956年在成都金牛坝会议上，周恩来总理说：“四川还有一个郎酒嘛，解放前就很有名，要加快发展！”当年，国营四川省古蔺郎酒厂成立。也就是当下的郎酒继承了当年的百年老字号惠川糟房的酱香传承，也就是说如今哦郎酒也有在百年酱香历史。因此郎酒可以说是当下除茅台外的另一百年老字号酱酒。

最后除茅台外，茅台镇还有着很多时代传承酿酒工艺的一些小酒厂，通过酿酒人的传承，自家烧坊也有着近百年的历史，像1915酒厂，还有当下时下1919体系在茅台镇寻到的衡昌酒房酒，溯源于当年的衡昌烧坊酿造工艺传承，同样有着百年的历史。

因此除茅台以外，酱酒百年老字号还有着二郎镇的郎酒，1915酒，衡昌烧坊酒等。

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各位酒友，可以帮忙推荐下口感好，价格又实惠的粮食酒吗？

您好，我是酒中故交。

【如何选择适合自己的酒，个人认为需要从以下几个方面考虑】

1.香型偏好。

2.度数偏好。

3.品牌偏好。

4.性价比偏好（品牌酒性价比相对较弱，不过胜在底蕴加持）

【怎么选】

1.必选固态酒。

2.优选大曲酒。今天刚发了一篇文章，中国名酒大曲酒占94%。

3.选酿酒主料。国内名酒大多是高粱酒，不过其他材料酿的酒也各有特点。

4.自己要懂一些辨别纯粮酒的最基本方法。

【至于推荐】

我给您推荐“故交酒”，正规酒企，老酒厂源头。

论质：

传统固态发酵纯高粱酒，生态泥窖自然发酵60天左右，2014年酿造，窖藏老酒，真正意义的老酒。（不是那种市场上的那种狗肉陈）

什么不上头不口干属于基本标准，毫不谦虚的说，喝吐了吐出来都是香的。

对的起“故交”二字！

论价：

100元出头，不敢当王婆，性价比高不高您说了算。

论情怀：

故交

一见如故、交则情浓。

缘分所至、性情相投、坦荡相交；

平淡似水、淡雅若茶、醇厚如酒。

一世之交！

故交喝故交，天经地义，无形中，就拉近加深彼此的感情。

我是故交，一见如故，坦荡相交，交则情浓，酿酒爱酒。

故交纯高粱固态发酵白酒，自不敢负“故交”之名。

希望我的回答对您有些小用，也期待与您结缘，谢谢。