你好，问到我这个问题我非常自信的告诉你，因为我就是干肉夹馍的，并且在我们这小有名气肉夹馍怎么做。

其实肉夹馍怎么做，里面的肉必须需要经过炖煮的。咱们现在就来说一下如何选肉，由于这个肉，咱们选用的是新鲜的猪肉，我一般都是起大早去菜市场的肉摊上直接购买而并非是在超市里买到的冻猪肉，这一点是非常关键的，假如没有很好的食材就一定做不出美味的肉夹馍。

一般我买肉暧昧带一指一之后的肥膘的二刀肉肉夹馍怎么做。这样的肉炖出来具有肥，有瘦瘦肉，吸收了肥肉的精华，这样炖出来的肉，她才不会差，而且非常香，现在咱们就来说一下做法。首先这个肉给他买回来分割成半斤左右的大块就可以了，不用切成小块，因为大块的肉才会显得咱们的肉是好肉，而一般小摊上的小块肉的都是血泊的肉，切成一块块的怕你看出来将肉冷水。把切好的肉冷水下，锅放入葱姜料酒给他撇去血沫，然后买好酱油下入非常好的酱油糖，八角肉桂，香叶，多放酱油，记住，然后其他的就不要放了国内慢火炖煮一个半小时左右即可烧饼我就不多说了，这个你可以百度一下如何打烧饼的视频，希望我的回答能够帮助到你，谢谢观看。

想做早点，做火烧肉夹馍，有知道怎么做的吗，谢谢？

陕西肉夹馍的白吉饼怎么做？

腊汁肉夹馍的饼子，这个问题没有谁比我更有发言权了。哈哈哈，因为我们每天就是和这个饼子打交道的。陕西肉夹馍的分类很多，有腊牛肉夹馍，腊汁肉夹馍，潼关肉夹馍，笼笼肉夹馍，粉蒸肉夹馍等等，但是吃的最多受众最广，大家认知度最高的，就是腊汁肉夹馍了！腊汁肉夹馍饼子有几个特征，就是虎背铁圈菊花芯。

【虎背】，是要鼓起来，有一定的厚度。【铁圈】，是饼子上有一圈圆圈，花纹很漂亮。【菊花心】，是烙饼的时候按压的那一下，虽然看似简单，但是实际上则是非常有技术难度的。

从和面的技巧，到饼子的擀法，还有擀仗的用法，炉子的温度，很多细节都是十分关键的。

和面：一斤高筋面粉，220克水，加8克猪油，3克泡打粉，3克酵母

面粉加水和配料拌成雪花状，然后和面，静置40分钟醒面，然后揉面到光滑，再醒半个小时。

把面揪成90克的剂子平均等份。

然后把面搓成长条状，一头粗一头细，类似猪尾巴的形状。卷起来即可

用专用的鱼肚擀杖把饼子擀成碗状

放到炉子上就可以开始烤了

打好的腊汁肉夹馍饼子外酥里嫩，聊咋咧！咬一口香浓四溢

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