河南人吃面的话也没有说太多的讲究烩面连锁，不过说真的，作为一个典型的北方省份，河南人确实是爱吃面食，早上包子油条胡辣汤，其实说白了也都是面食，中午吃面条，晚上就是馒头炒菜一类的，所以说在河南基本上人们一天吃的都是面食。

在河南其实也有两个比较特殊的城市，那就是地处我国淮河线上的南阳市和信阳市，因为地理位置比较靠南，而且当地的气候有一部分就是亚热带季风性气候，所以说在信阳和南阳都有种植水稻的，所以说在他们的饮食中午饭和晚饭也都是喜欢米饭烩面连锁。

再来说说河南人爱吃的面食，其实河南省内的面条也是多种多样的，像河南最有名的就要数郑州的烩面了，还有开封片的羊汤烩面，南阳的新野板面，南阳窝子面烩面连锁、信阳人早上爱吃的热干面、郏县饸烙面等等，所以说由此就能够看出河南人对面食的喜爱至深。

在济南开家河南烩面馆的市场前景怎么样？

烩面，是河南中部地区，特别是郑州的一种特色面食，深重当地人的喜爱，外地来郑的人，也愿意尝尝。

郑州拥有几千家烩面馆，大多是街头小店，真正成规模，连锁发展的品牌也只有合记、萧记、76人、惠丰园等几家。

但是，不同于拉面、热干面等特色小吃，可以开遍全国，烩面拥有深厚的地方特色，离开了河南这片土地，爱众群体会大大减少。即使河南人遍布全国，只要不是河南人聚焦的地方，很难支撑起一家规模较大的烩面馆。再说，烩面走出河南以后，味道、做法往往会改变，吃不出郑州烩面的感觉了。

因此，如果要在济南开河南烩面馆，除非当地有很多河南人生活，否则不建议开。

郑州的面条在哪里吃最正宗最好吃？

烩面

1

合记(人民路店)

人均：35元

地址： 二七区 人民路3号

网友点评：

@xingxing:晚上8点，过了饭点去的，一楼人山人海，都是等位子的，还好坐电梯直接去三楼，还有位子。吃完，身边又有等位的，赶紧让座。

@晨艾：觉得合记最好吃，第一，非常干净，吃得放心；第二，凉菜好吃，特别是鸡汁豆皮，很美味，吃热菜的话，扒羊肉非常地道，还有小酥肉，我每次必点。再说烩面吧，我就觉得合记的汤好喝，面好吃，口味没得说。

2

萧记三鲜烩面

人均：20元

地址： 中原区 北平路

网友点评：

@小波：萧记烩面在郑州的连锁很多，没走几条路就能见到一个，主要是烩面做的很地道，汤很好，吃的就是个味道，每次来都不会失望，面绝对会吃的饱，量很足。

@萌萌：好吃、健康并且实惠。就是量太大，只有两个级别，一种大碗（其实是盆），一种小碗（其实是大碗），价钱只差5毛！。强烈建议增加一种名符其实的小碗！

3

四厂烩面

人均：20元

地址： 金水区 信基路(近索凌路)

网友点评：

@二炮媳妇：吃他家烩面还是老公推荐的，汤头做得很好的地方才能做出好吃的烩面。小酥肉稍微有点肥，不过好香，烩面分量还是不小的，并且，有豆皮一类，烩面劲道够滋味。

@大依依：四场烩面老有名气了，从西郊搬到这里的，是老郑州咖喱味烩面，汤好喝面劲道，这家的肉丸子，还有小苏肉好吃，小菜味道都中规中矩，实惠美味。

4

谷雨春(紫荆山店)

人均：20元

地址： 管城区 金水路(花园路口西50米路北)

网友点评：

@流连忘返：挺不错的，里面的环境很好，很卫生，挺大的，牛肚也很好吃，绝对比外面地摊上的要干净。凉菜分量也可以，烩面两份还不一样，个人觉得菌汤的更好吃。

@嘻嘻：面的味道不错，汤很赞，老婆很喜欢。凉菜的量也不错。菌汤烩面非常好吃。

5

76人老烩面(政通路店)

人均：20元

地址： 二七区 京广路与政通路交叉口向西100米路南(政通路口西侧)

网友点评：

@老peng：烩面很好，筋、滑、弹、薄。汤鲜味美，粉条、海带丝、豆腐丝和羊肉片配在一起，郑州老烩面，就是这个味。小菜也挺精致。

@心碎一片：带着父母一起去的，三个人吃的干干净净，特别是汤的味道超赞！服务员很贴心，看到父母年纪大了，主动征询烩面是不是拉薄一点，方便老人吃。

6黎记烩面馆

人均：16元

地址： 二七区 大学路(康复后街对面)

网友点评：

@阿峰：为了找这碗烩面可是费了劲，先是在老城小巷转悠了二十分钟才发现已经搬家了，然后又花了快二十分钟奔赴到新店，里外都是满座。只能在门口跟人拼桌。

@六六：老店老味道，吃了7、8年了，比较适合口感偏重，注重老味道的人。一个人一大碗面，一小份千张丝一共 18元 ，自带一小瓶劲酒，每天最幸福的感觉。

7

味美斋烩面包子城

人均：20元

地址： 金水区 东风路西段(近南阳路口)

网友点评：

@莫问出处：烩面不错，汤挺浓的，好大一碗，肉也是大块的，比好多地方的烩面都实在。我吃的是普通的，十二一碗，价格实惠。

@一座城：坐车经常路过这家店，每次都看着灯火通明，很热闹的样子，人很多，里边不够坐的情况下，有人坐在门外吃饭。

8

二胖风味美食城

人均：20元

地址： 金水区 政六街(近红旗路)

网友点评：

@老北：烩面非常赞，主要赞在面和汤，面厚重柔软，口感极佳。汤味儿非常醇厚，很鲜香的羊肉汤。

@冬子：印象里这家店在我上小学的时候就存在了，冬天想喝酒的话就来这里最好了，暖而滋补的羊肉汤，配爽口的凉菜，喝火辣辣的白酒，很幸福。老字号的店，吃了许多年。羊肉汤香而不腻，肉量实惠，肉味鲜美，值得称赞。

9风味羊肉烩面馆

人均：19元

地址： 中原区 棉纺路(王立砦路口)

网友点评：

@么么哒：应该已经到了家喻户晓的程度了吧，尤其是在西郊，无人不知无人不晓的。还有路边的羊肉串，这个一定强烈推荐。

@鹿城：还不错，老式烩面，羊肉汤味道很浓，粉丝海带黄花菜都有，郑州烩面有特色的店铺之一，值得专程感受一下。

10

老铁烩面人均：27元地址： 管城区 陇海路(近东明路)

网友点评：

@痞子蔡：这里位置较偏，在陇海路东明路交叉囗东南角，大红色牌子倒挺显眼。因为听说囗碑还不错，汤头很正，去见证了下，确实不错，环境还行，厅不算大，好多附近上班做生意的人来吃。

@说好的幸福：他们家的味道比较老式，属于典型的老式烩面，是我个人比较喜欢吃的味道，特别他们家的凉菜面筋，觉得很好吃，煮的海带也不错。汤的味道很正，汤也很浓厚，真的味道不错。

11

陈记新庄滋补烩面馆

人均：24元

地址： 二七区 人民路(近东里路)

网友点评：

@感冒雨：说实话，这家店的味道不错，因为上班的地方在附近，所以去过几次。主要以经营烩面和凉菜为主，夏天的时候还会卖有一些烧烤。烩面汤鲜味浓，面皮劲道，口感不错。

@堆堆：我是最爱吃烩面的，这家店看着地方小，没想到凉菜这么好吃。土豆丝面筋最好，干煸豆角和藕片也不错。烩面更是没的说，汤鲜美，面也入了滋味。

12粮香面道私房面(金水路店)

人均：24元

地址： 郑东新区 金水东路与民生路交叉口向南300米路东(民生路口南)

网友点评：

@好这口：羊肉烩面，面挺软的，口感还不错，凉菜吃着都很爽口，金针菇超级入味，好吃！

@prader:面种类不多，选的羊肉面味道很好，热汤舒服，一定还要来。

凉面

13

一碗小面

人均：15 元

地址：中原区 桐柏路市场街交叉口西10路北

网友点评：

@candy:地道的重庆小面，咸香味儿，辣椒很香。

@蚊子：面里有炸过的花椒的香味儿，超级赞！

14蜀香瓦罐

人均：15 元

地址：金水区 黄河路与卫生路交叉口南200米路西

网友点评：

@九流地：甜咸的，环境赞，还有免费冰棍不限量！

@555：最喜欢有甜味的凉面，适合我的口味，还会再来。

15

龙祥美食城

人均：20

地址：金水区 经七路纬一路交叉口向北50米

网友点评：

@高鹏：凉面吃的多，但是凉拌烩面还是头一回吃到，面非常劲道。

@娜英：这家店的面比起普通凉面更有嚼头，特别喜欢。

16江湖小面

人均：8元

地址：中原区 中原路与秦岭路交叉口向南100米再向西100米路北（中原万达广场外街8号苑东侧）

网友点评：

@陈菲：价格公道，经常团购，麻辣过瘾，味道很不错。

@馒头弟：适合麻辣口味的吃货，价格实惠。

17

川府小吃人均：10元

地址：金水区 优胜南路与劳卫路口向东50米

网友点评：

刘峰：超好吃的，这家店还有担担面、酸辣粉、红油抄手、熬糟蛋（就是米酒，嘿嘿）豆花面、渣渣面、肥肠面、酸辣面，超级地道的四川面食。

@王康：是四川人开的，吃了十几年了，还是那个味，价格也不贵，”香香美食“来过的，小伙伴们去尝尝吧，说的我自己都直流口水，大家不要忘记了吃他家的毛肚和怪味鸡，都是超好吃的。

18

丹丹拉面人均：11元地址：金水区 优胜北路天下城附近

网友点评：

@皮皮鲁：西北凉面满满的各种配料：青椒丁、花生碎、牛肉片、黄瓜丝、绿豆芽，还有过好凉水的面条，咸辣酸甜。

@mindy88:面是劲道的！ 花生是酥脆的！ 豆芽跟黄瓜是脆爽的！简直停不了嘴！

19

8号苑人均：6元地址：中原区 万达金街后面

网友点评：

@胖勒：面比普通的凉面粗，就像热干面那样，搭配的有醋、芝麻、辣椒，味道很赞。

@杜鹃花开：天热的时候来一碗，非常好，凉面可以外带。

20

谷香9号人均：26地址：金水区 农业路中州大道苏荷中心一楼

网友点评：

@回锅肉：这里的鸡丝凉面分量很大，面条弹性十足，麻辣劲爽，吃一次就让人念念不忘了。

@糖糖：谷香9号的特色是面食，和其他餐馆不同，他们的面食为主打，这里根本没有米饭！不管你吃什么菜，主食都是面。

21炮院北院里的餐厅

人均：5元

地址：中原区 建设路与嵩山路交叉口向东300米左右

网友点评：

@四喜女：炮院北院里餐厅里卖的凉面分量特别大，价格还公道，味道还特别好。

@重工：这家生意真的太好了，要想吃的话，每次必须要提前去买还行，要是晚的话估计就买不上。

牛肉面

22

苏氏牛肉面(华健店)

人均：22元

地址： 二七区 民主路6号华健商务大厦负一楼(北京华联东北门向东100米路南）

网友点评：

@王璐：下午三四点去的，人不多，卫生挺好，拉面还是以前的味道，肉也不少，团购很划算。喜欢这家的豆浆，现磨的很健康，以后继续光顾。

@小丢：店面特别大，很干净有序。只有这个店的面条分宽细。这个店的羊肉串也很好吃。

23李先生加州牛肉面大王(中原大厦店)

人均：23元

地址： 二七区 大同路中原大厦南楼1楼(火车站对面)

网友点评：

@飞腾：牛肉很好吃，汤也很好喝，这个口味非常棒，即便是大热天，我也把汤喝完了。

@豆豆鱼：鱼香茄子套餐只要19元，主菜很不错，下饭。小菜海带丝还不错，还有紫菜蛋花汤。汤碗里面有刻度，看起来还是比较正规的。

24小板车·中国兰州牛肉面(广电南路店)

人均：20元

地址： 金水区 经三路与广电南路交叉口西南角

网友点评：

@稀稀拉拉：凉菜的味道很好，量也很大，一般都是只能拼两个菜，但是我看那个腌萝卜实在是诱人，跟师傅说了下，立马又加了点。

@妈妈菜：吃的很棒，拉面很正宗，很有特色的是可以自己选择粗面和细面，个人感觉粗面更筋，口感倍棒儿！服务员很热情，就是地方有点远。

25袁记肉夹馍（商都路店）

人均：20元

地址： 金水区 十里铺街与商都路交叉口向北200米(商都路口北侧)

网友点评：

@小猫：选了卤肉饭和牛肉面，因为人少上菜非常快，服务也不错。面条味道还不错，很大一碗我把汤都喝完了。

@舒宝龙：一家非常实惠的店，在我们公司附近。餐品价格不贵，种类很多，份量都很大，关键是味道还特别好。

26

13月小厨人均：24元地址： 二七区 人民路(东太康路口)

网友点评：

@文武：以前在电视上看过推荐，但是没有去过，碰巧朋友带我去吃，位置很不起眼，在大上海城的小胡同里，以至于经常去都没发现。还是在居民楼的一层，但是感觉不错，很接地气。牛肉面最好吃！

@前秦：偶然在微博上看到的，老板是台湾人，其实以前路过过好几次都没有注意，太不起眼了，在大上海东门一栋民宅的一楼，地方很小，口味比较清淡，推荐牛肉面、三杯鸡和椒盐杏鲍菇。

27康师傅(曼哈顿店)

人均：36元

地址： 金水区 金水路与未来路交叉口曼哈顿广场一楼

网友点评：

@倪波：面还算筋道，装修很好，店里面也十分干净整洁，就餐环境还算不错。

@凯丰：老妈很喜欢吃牛肉面，所以总是陪她去。我每次去都尽量找个新品吃吃，看看能不能找到喜欢的口味！

28湘加香米粉牛肉面

人均：18元

地址： 二七区 大学路54号(医学院对面浦发银行向南30米)

网友点评：

@醉爱你：量大实惠，很是实在的一家店，而且支持无限加粉加面，赞！

@拉鲁：味道不错，粉也不错，团购划算，主要离的近，如果不介意环境，还是很不错的小店。

29五味香私房牛肉面

人均：20元

地址： 中原区 中原路秦岭路万达3号门向南100米路东

网友点评：

@鸽子：偏北方口味，稍微有些咸香，搭配的小菜味道很棒，不油腻而且很开胃！

@窦多来：店在中原万达3号门附近。逛完万达就吃了一碗牛肉面。店内环境挺不错，干净整洁。

30湖南米粉牛肉面

人均：18元

地址： 金水区 花园路邵庄中街路口向南50米路西

网友点评：

@劈理：这家店的臊子做的很香，主要是不腻，牛肉给的不少，吃肉的感觉果然爽，面给的也多，我早上没吃饭，一碗面吃撑也没吃完。

@窦博平：经典式的小餐馆，老板服务很周到，并且价格很实惠！面味道很棒，在周围的小伙伴一定要来尝尝。

茄汁面

31阿利茄汁面(大石桥店)

人均：18元

地址： 金水区 金水路南阳路交叉口向北200米路西

网友点评：

@旺季里：还是那个价格，还是那个味道，依旧喜欢他家的鸡腿，特别的入味。茄汁面吃的是一种回忆。

@费费85：面很好吃，够劲道，价格也合理。鸡腿、鸡翅很好吃，很有味道！服务态度也不错，加油吧！

32茄汁面

人均：18元

地址： 金水区 花园路与纬五路交叉口向西20米路南

网友点评：

@瓜子：味道很好，番茄汁感觉是用新鲜番茄熬制出来的！

@55三子：每次都要吃一大碗，汁浓，面也劲道！

33军嫂茄汁面

人均：17元

地址： 金水区 东风路与文化路交叉口东北角

网友点评：

@贝斯：上菜很快，刚坐下不到五分钟就端上来了。

@豆花儿：味道很正宗，像是番茄汁熬的，有以前的味道。

34真味道茄汁面(升达中工店)

人均：18元

地址： 升达大学大门口向北100米路西(升达大学西门)

网友点评：

@杜飞：雨天过去吃的，就在学校门口，所以去的大部分都是学生，还有部分老师，人特多，生意特火，口味不错，个人挺喜欢的

@老家河南：学校食堂已经有卖茄汁面的了，不过这里味道很好。

担担面

35

蔡记四川担担面人均：15 元地址：二七区 庆丰街(保全街口)

网友点评：

@法布尔：菜品的口味很棒，环境很不错，服务态度良好。

@趣玩：一直都喜欢去这家吃，份量足，口感好。

36

四川担担面人均：15 元地址：金水区 陈砦中心市场水塔向北88米

网友点评：

@山丹丹：很喜欢吃担担面，这家的担担面特别合我的口味，还会再来。

@东兴：虽然有点油了，其他的还好，上菜快！

37

川妹子担担面人均：13元地址：金水区 英协路和福元路交叉口

网友点评：

@巴布豆：还可以，东西很便宜，质量也很不错。

@麦肯齐：味道还可以，地方很好找。

38特味担担面

人均：12 元

地址：二七区 民安路淮北街交叉口向东300米路南

网友点评：

@穆而旦：大份的担担面，鸡爪跟红烧狮子头二选一，饮料三选一，担担面味道不错，鸡爪肉质很烂，有点辣，好吃，饮料有点凉，总体还行。

@翡翠：打包带回家吃了，口味不错，吃的很好。鸡爪非常入味，麻辣香咸。

39郭记根根香担担面

人均：15 元

地址：中原区 电厂路与五龙口南路交叉口向北150米

网友点评：

@舍得：这家的担担面真的很好吃，经常吃面的我很少遇到像这家的面这么劲道的，赞！

@牛苗苗：一大份面，价格也很划算，适合上班族的朋友。

40袁记肉夹馍（陇海路店）

人均：14元

地址：金水区 陇海路与紫荆山路交叉口向东100米（大润发食商一条街）

网友点评：

@霹雳巴拉：整体还可以，担担面很不错，肉夹馍也好吃。适合简单吃个便饭的人。

@虹口度：挺干净的，面也可口，各个方面都非常好，还会再来的。

热干面

41

汉风热干面

人均：10元

地址： 中原区 市场街与桐柏路西20米路北(近豫纺大厦)

网友点评：

@mic穗：这家绝对是我最近吃过的最好吃的热干面，芝麻酱特别的香，卖热干面的小店里这家的环境算是比较干净整洁的了。

@魔仙：面筋道，芝麻酱很纯很香，米酒和酸梅汤都是老板自己熬制的，非常健康。

42耀兴隆热干面

人均：9元

地址： 金水区 陈寨中街(中段路北)

网友点评：

@随笔爱念：很像武汉本土的热干面，酱料很香，面也劲道。

@赤石：以前是不喜欢吃热干面的，后来偶然吃了一次，感觉很不错，团购套餐也很划算。

43尚久品热干面

人均：10元

地址： 二七区 南三环碧云路交叉口,佛岗新居西门口路北

网友点评：

@风度之子：很喜欢的小店，生意一直很好，味道很好，价格也很适中。

@泊地：真是比很多热干面都好吃。个人感觉一级棒，超级喜欢，很对我的口味！总体来说不错，饭点人太多，需要早点去。

44兄弟热干面

人均：8元

地址：金水区 东风路天明路交叉口西南角

网友点评：

@刘乐乐：很喜欢来这家吃热干面，传统的只要6元一份，可以选择加鸡蛋、豆腐干或者丸子。

@易福虎儿：尤其爱吃丸子，味道都特别正，而且肉质要比别家的吃着纯正。

45老友热干面(黄河路店)

人均：7元

地址： 金水区 黄河路健康路路口向西10米(近健康路)

网友点评：

@秀秀：最喜欢这家的虎皮鸡蛋，不过这家店人好多。面汤可以免费畅饮啊。热干面口味可以，至少管饱，我喜欢菜多些。

@海事：吃过很多次老友热干面，芝麻酱有黑色的和普通的，热干面上放葱花榨菜再浇上芝麻酱只能说完美，份量很足，小份的都吃的很撑。

46陈师傅热干面

人均：8元

地址： 金水区 东三街(优胜北路西北侧 儿童医院)

网友点评：

@想想爱你过：老板很热情，面劲道，芝麻酱很香。开业活动点面还送豆干。店里面还是很干净的。

@茗99：香香美食上榜美食。在郑州吃这么多热干面个人感觉这家味道是最好的。其他几种面看着就有食欲， 就在这附近住，以后再尝尝其他几种面。

47

老友记热干面

人均：9元

地址： 中原区 工人路汝河路交叉口向北100米路西

网友点评：

@大不点：说实话，很少有吃热干面还给你端上桌的，这家就是。环境也很好，很干净，味道也好，服务也好。就是地方有点偏，幸好我离那进。

@牛虻：一大碗一个人够吃了。价格也合理，挺划算的。味道也很不错。不过就是地点不太好找哟。

48郭记热干面

人均：8元

地址： 金水区 丰产路与经七路交叉口东50米

网友点评：

@奥沙：这家算是老字号了，之前在经五路上，后来搬地方了，算是从小吃到大吧。口味依旧不变，现在多了虎皮鸡蛋和加肉的热干面。生意还是那么好，只营业到中午，晚餐没有，想去的朋友要注意了。

@郦都：读大学的时候，和同学经常来吃，感觉超级好吃。现在不错，还有卤蛋、肉什么的，很不错。

饸烙面

49金面郎饸烙面

人均：18元

地址： 郑东新区 商务西六街(近艺术中心)

网友点评：

@嫩阿萨：饸烙面不错，凉菜也很好吃，很有特色的小店。

@杉树：面的味道不错，店面设计也比较特别，而且东区环境不错，不会像市里面闹哄哄的。

50

味真饸烙面

人均：18元

地址： 金水区 南阳路(近黄河路)

网友点评：

@萍水相逢：之前在微博上看人推荐过这家小店，它家主打是羊肉饸烙面，羊肉切得很薄很软烂，羊肉汤也很鲜美，羊油辣子很正点。

@乐途：味道很好，汤很浓，辣椒不是很辣但很香，份量比较充足，环境还好，屋里挺干净的。