2017年10月国庆中秋双节团聚，全家大人和小朋友12位在自家的小院儿吃烧烤主烤官烧烤！今年烧烤和往年不同，响应国家环保政策，主动放弃炭烤。蓝天白云是大家的福利！
第一经济实惠。欢乐电烤进行了将近3个多小时。如炭烤主烤官烧烤，差不多要用炭5公斤左右，费用大约在50元；用电烤，则大约8度电，差不多花费4元。
第二通电即可干净舒服，拒绝从头到尾的烟熏火燎主烤官烧烤。以往用炭要提前30分钟生火是比较辛苦的。先将干燥的引柴点燃，再铺上一层炭，浓烟四起，再用蒲扇或手动吹风机将火吹旺，浓烟滚滚，熏得人会咳嗽或眼泪直流，吃货们＂煽风点火＂勇于担当⋯最后等碳火着透了才烤。且要把一个水瓶准备在旁边当灭火器，避免肉上的油脂滴到炭上，火焰升腾将食材烤糊。
第三美女妈妈们成了主烤官。以往的炭烤大多数女士都爱做前期准备工作，侍烧烤开始便躲开了，因为有烟，总觉得炭火烧烤有点儿脏和不健康。
第四电烤花样多，高大尚有颜值。本次烤的内容：16块澳洲牛排、20串东来顺羊肉串，25个奥尔良鸡翅，12条小黄鱼、12条多春鱼、6条平鱼，15块土猪五花肉，10只黑虎虾。蒜蓉系列：大虾，茄子，香菇⋯。
第五，电烤技巧与心得。电烤可以准确控温，火力大小自由调节。电烤也会有糊物，可用筷子夹住厨房纸随时清洁并推到集油盒中。电烤的油烟就像家里炒菜一样。烤前在盘面上刷些油防粘。宝沃佳美电烤盘是浅色的，糊物随时发现随时清洁。有美国fda食品级认证，与食品接触更安全更健康。食物是安全的用具也要有安全标准。
第六总结，电烤确实即健康又环保还省钱。如果12位到外面餐厅聚会要1600元左右；自助电烤，食材500元＋电烤盘共约900元左右，电烤盘质量安全有认证可多次使用。
如果烤海鲜，特别是贝类有硬壳的如蒜蓉扇贝等，可以在盘面垫上铝薄纸，吸油纸，可即保持盘面不被划伤又可美食尽享。
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