卤菜，是中国的传统美食，历史文化悠久，市场上有一家传承百年经典的卤菜品牌---卤三国。虽然仅仅是一间卤菜馆儿，但是却引得众多的顾客前来品尝购买。这个品牌的创始人曹飞在企业管理上有着自己独特的见解。

　　曹飞，卤三国董事长，曹氏第七十二代子孙，由于对卤菜文化传承的看重、祖传绝技发扬光大，曹飞在保持卤菜其原有风味的基础上，特聘国家特一级厨师，结合各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，反复调整配方，最终结合三国的人物故事，开创了卤三国特色卤味菜，“曹氏蹄霸”为其最有特色的招牌菜。

　　我国自古就有“民以食为天”的说法，中国餐饮的广阔市场自然备受创业者们青睐。2008年至今，卤三国已拓展到了5000多家连锁加盟店，员工1200人，不仅在国内，卤三国在韩国首尔也已成功加盟，提及创业成功的经验，曹飞说道：事业上的成功，离不开受到家族对卤菜文化钻研的熏陶和家人的支持，未来希望品牌文化能逐步走向国际。卤三国的“工匠精神”是每一位创业者最应具备的，勿忘创业初心，加上自己的品牌文化，才能有所收获。

　　“大众创业，万众创新”的号角已经吹响良久，一批又一批敢闯敢拼的年轻人积极投身自主创业。尤其是一些涉世未深、资金缺乏的大学生们，但经验匮乏的他们却常有折戟沉沙的结局。卤三国兼具“色、香、味、意、形、鲜”的整体特点，曹飞一直致力于卤菜的研究，结合三国文化故事，最终突出其46种精品材料相互发挥以及融合独特的口味为经营主题,无任何工业添加剂，打造了完美的美食文化主题小吃连锁品牌。作为经验丰富的创业者，曹飞在采访中提及到，创业的出发点要摆正，不以短期内就获得暴利为创业的初心；餐饮占据目前市场上比较大的份额，但是创业一定要选择自己热爱的领域并对其背景有所研究，不要盲目跟风，这样才会持之以恒；最后就是品牌要有自己的特色，加盟一家店很容易，但因匮乏品牌文化，要想使消费者耳目一新、记住品牌就不是容易的事了。

　　市场上餐饮加盟企业众多，餐饮加盟商的支持体系是否完善为日后店面的成功奠定了基础，卤三国的运营总监杨颖说道：为了大大减少了创业者走弯路的风险，卤三国给初创业者提供了六大保障体系，培训体系、扶持体系、广告支持体系、新品支持体系、跟踪督导体系和区域保护支持，全方位的服务保障加盟者的利益。

　　随着“互联网+”时代的到来，互联网向各传统行业的渗透越来越明显。对于消费者来说，网络和餐饮业结合，便利和忧患却伴随而来。线上外卖方便快捷，可食品安全隐患屡禁不止。卤三国一直坚持技术、行政、后勤和运营完善的服务体系，绝不因为蝇头小利而丧失诚信，坚持做最放心的食品。

　　针对目前我国创业的大环境，曹飞认为：与其抵制环境，不如拥抱环境。餐饮企业要重视技术投入，加快信息化建设，挖掘互联网对餐饮企业在营销、管理等各个方面的作用，打造特色品牌，拥有品牌文化，满足人们的消费形式，迎合市场需要，企业才能长久更好地发展。

　　搜索更多:

　　研究报告、榜单收录、高管收录、品牌收录、企业通稿、行业会务